Production animale

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Région géographique choisie : Canada

Stocks de bovins - Canada
(1^er janvier 2024)

11,1 millions

2,1 %

(variation d'une année à l'autre)
Stocks de porcs - Canada
(1^er janvier 2024)

13,8 millions

1,0 %

(variation d'une année à l'autre)

Plus d'indicateurs clés de «production animale»

Région géographique choisie : Canada

Stocks de moutons - Canada
(1^er janvier 2024)

0,8 million

2,2 %

(variation d'une année à l'autre)
Ventes de miel - Canada
(2023)

277,2 millions de dollars

8,2 %

(variation annuelle)
Nombre de bovins : Recensement de l'agriculture - Canada
(2016)

12 530 730

-2,0 %

(variation d'une période à l'autre)
Nombre de porcs : Recensement de l'agriculture - Canada
(2016)

14 091 503

11,1 %

(variation d'une période à l'autre)
Nombre de poules et de poulets : Recensement de l'agriculture - Canada
(2016)

145 519 566

9,4 %

(variation d'une période à l'autre)

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Résultats

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1. Regard sur les exploitations d'élevage de chèvres laitières en Ontario
Articles et rapports : 96-325-X202100100019
Description : Les chèvres sont élevées pour la production de lait, de viande, de fibre et de produits pour la peau. Au Canada, la demande pour ces produits a augmenté au fil du temps. Les résultats du Recensement de l'agriculture montrent que malgré la baisse du nombre d'exploitations agricoles ayant indiqué élever des chèvres, le nombre total de chèvres déclaré par les exploitations agricoles au Canada s'est accru considérablement au cours des 30 dernières années. Cette croissance est principalement attribuable aux hausses observées en Ontario, province où la proportion la plus élevée de chèvres a été déclarée.
Date de diffusion : 2024-01-30
2. De l'abattage au supermarché : comment les chaînes d'approvisionnement influencent les prix du bœuf
Articles et rapports : 62F0014M2022010
Description : En 2021, le Canada a enregistré sa plus forte augmentation annuelle de l’Indice des prix à la consommation (IPC) depuis 1991, lorsque les chaines d’approvisionnement avec les répercussions de la pandémie de COVID-19, aux perturbations de transportation et d'approvisionnement, ainsi la remontée des prix de l’énergie – tous aux côtés des effects de la dégradation climatique.
Cette analyse utilise les données de prix de l'Indice des prix des produits industriels (IPPI), l'Indice des prix des services du commerce de gros (IPSCG), l'indice des prix des services du commerce de détail (IPSCD), et l'IPC pour détailler comment le mouvement des prix des fabricants traverse le long de la chaine d’approvisionnement en bœuf pour informer ultimement les prix que les consommateurs paient pour le bœuf.
Date de diffusion : 2022-09-02
3. Les bleuets nains, les pommes, le vison et la volaille jouent un rôle important dans l’agriculture de la Nouvelle-Écosse
Articles et rapports : 96-325-X202100100003
Description : Cet article présente les faits saillants et une brève analyse des résultats du Recensement de l'agriculture de 2021 pour la province de la Nouvelle-Écosse.
Date de diffusion : 2022-06-15
4. Le Québec continue d’être le principal producteur d’érables, de bleuets, de canneberges, de vaches laitières et de porcs
Articles et rapports : 96-325-X202100100005
Description : Cet article présente les faits saillants et une brève analyse des résultats du Recensement de l'agriculture de 2021 pour la province de Québec.
Date de diffusion : 2022-06-15
5. L’Ontario est une puissance agricole qui est chef de file de nombreuses catégories agricoles
Articles et rapports : 96-325-X202100100006
Description : Cet article présente les faits saillants et une brève analyse des résultats du Recensement de l'agriculture de 2021 pour la province de l'Ontario.
Date de diffusion : 2022-06-15
6. L’Alberta affiche les revenus d’exploitation agricole les plus élevés au Canada
Articles et rapports : 96-325-X202100100009
Description : Cet article présente les faits saillants et une brève analyse des résultats du Recensement de l'agriculture de 2021 pour la province de l'Alberta.
Date de diffusion : 2022-06-15
7. Analyse de la chaîne d’approvisionnement en bœuf
Articles et rapports : 18-001-X2021002
Description :
Cette étude vise à identifier les nœuds et les flux clés de la chaîne d'approvisionnement du bœuf et à présenter des statistiques pour mieux comprendre la chaîne d'approvisionnement du bœuf au Canada. Ce rapport est accompagné d'un tableau de bord, qui fournit des visualisations de données pour la chaîne d'approvisionnement en viande bovine.
L'étude met en évidence le cadre général des chaînes d'approvisionnement du bœuf au Canada en utilisant diverses sources de données de Statistique Canada pour identifier les entités impliquées dans la chaîne d'approvisionnement du produit, y compris la production, la transformation, la distribution, la consommation, les ventes au détail et les prix; ainsi que le commerce international et interprovincial qui a lieu à divers points de la chaîne d'approvisionnement. En plus de cela, la structure financière des fermes bovines et le niveau d'emploi dans l'industrie sont également examinés dans l'étude.
Date de diffusion : 2021-07-29
8. La COVID-19 et la chaîne d’approvisionnement en bœuf : un aperçu
Articles et rapports : 45-28-0001202000100086
Description :
Cet article présente une analyse des incidences de la pandémie de COVID-19 sur la chaîne d'approvisionnement du bœuf canadien, de la ferme à l'abattoir, du commerce au gros au commerce de détail et du marché intérieur aux importations et exportations. Cette étude se base sur l'analyse de diverses sources de données de Statistique Canada et d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) en mettant l'accent sur les prix des services du commerce de gros. Cette publication utilise également des données du projet d'élaboration de l'Indice des prix des services du commerce de gros (IPSCG) basé sur des produits en utilisant le Système de classification des produits de l'Amérique du Nord (SCPAN). Ce projet fait partie de l'initiative de modernisation de Statistique Canada visant à répondre aux besoins de ses utilisateurs de données. Les données de l'IPSCG basé sur les produits ne sont pas encore publiques.

Note : L'IPSCG représente la variation du prix des services du commerce de gros, qui est défini comme le prix de marge (ou marge). La marge est la différence entre le prix d'achat moyen et le prix de vente moyen d'un produit donné. Il ne s'agit pas d'un prix de vente en gros.

Date de diffusion : 2020-11-17
9. Une analyse des problèmes récents auxquels est confrontée l'industrie porcine canadienne
Articles et rapports : 62F0014M2020014
Description :
Le présent document fait suite aux travaux publiés en 2014 par Statistique Canada, qui portaient sur le comportement des prix des porcs et de la viande de porc au Canada entre 2012 et 2014, et il présente une discussion des enjeux qui ont eu une incidence sur l'industrie canadienne du porc de 2018 à aujourd'hui.
Date de diffusion : 2020-08-31
10. Les chèvres laitières en Ontario : une industrie en pleine croissance Archivé
Articles et rapports : 96-325-X201700154873
Géographie : Région géographique du Canada
Description :
Le nombre de chèvres pour les produits laitiers sur les exploitations agricoles en Ontario augmente à mesure que les fermiers développent et optimisent la production. Par rapport aux autres exploitations agricoles dans la province, les exploitations des chèvres laitières peuvent différer en termes de caractéristiques démographiques, géographiques, financières et organisationnelles.
Date de diffusion : 2017-12-06

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1. Regard sur les exploitations d'élevage de chèvres laitières en Ontario
Articles et rapports : 96-325-X202100100019
Description : Les chèvres sont élevées pour la production de lait, de viande, de fibre et de produits pour la peau. Au Canada, la demande pour ces produits a augmenté au fil du temps. Les résultats du Recensement de l'agriculture montrent que malgré la baisse du nombre d'exploitations agricoles ayant indiqué élever des chèvres, le nombre total de chèvres déclaré par les exploitations agricoles au Canada s'est accru considérablement au cours des 30 dernières années. Cette croissance est principalement attribuable aux hausses observées en Ontario, province où la proportion la plus élevée de chèvres a été déclarée.
Date de diffusion : 2024-01-30
2. De l'abattage au supermarché : comment les chaînes d'approvisionnement influencent les prix du bœuf
Articles et rapports : 62F0014M2022010
Description : En 2021, le Canada a enregistré sa plus forte augmentation annuelle de l’Indice des prix à la consommation (IPC) depuis 1991, lorsque les chaines d’approvisionnement avec les répercussions de la pandémie de COVID-19, aux perturbations de transportation et d'approvisionnement, ainsi la remontée des prix de l’énergie – tous aux côtés des effects de la dégradation climatique.
Cette analyse utilise les données de prix de l'Indice des prix des produits industriels (IPPI), l'Indice des prix des services du commerce de gros (IPSCG), l'indice des prix des services du commerce de détail (IPSCD), et l'IPC pour détailler comment le mouvement des prix des fabricants traverse le long de la chaine d’approvisionnement en bœuf pour informer ultimement les prix que les consommateurs paient pour le bœuf.
Date de diffusion : 2022-09-02
3. Les bleuets nains, les pommes, le vison et la volaille jouent un rôle important dans l’agriculture de la Nouvelle-Écosse
Articles et rapports : 96-325-X202100100003
Description : Cet article présente les faits saillants et une brève analyse des résultats du Recensement de l'agriculture de 2021 pour la province de la Nouvelle-Écosse.
Date de diffusion : 2022-06-15
4. Le Québec continue d’être le principal producteur d’érables, de bleuets, de canneberges, de vaches laitières et de porcs
Articles et rapports : 96-325-X202100100005
Description : Cet article présente les faits saillants et une brève analyse des résultats du Recensement de l'agriculture de 2021 pour la province de Québec.
Date de diffusion : 2022-06-15
5. L’Ontario est une puissance agricole qui est chef de file de nombreuses catégories agricoles
Articles et rapports : 96-325-X202100100006
Description : Cet article présente les faits saillants et une brève analyse des résultats du Recensement de l'agriculture de 2021 pour la province de l'Ontario.
Date de diffusion : 2022-06-15
6. L’Alberta affiche les revenus d’exploitation agricole les plus élevés au Canada
Articles et rapports : 96-325-X202100100009
Description : Cet article présente les faits saillants et une brève analyse des résultats du Recensement de l'agriculture de 2021 pour la province de l'Alberta.
Date de diffusion : 2022-06-15
7. Analyse de la chaîne d’approvisionnement en bœuf
Articles et rapports : 18-001-X2021002
Description :
Cette étude vise à identifier les nœuds et les flux clés de la chaîne d'approvisionnement du bœuf et à présenter des statistiques pour mieux comprendre la chaîne d'approvisionnement du bœuf au Canada. Ce rapport est accompagné d'un tableau de bord, qui fournit des visualisations de données pour la chaîne d'approvisionnement en viande bovine.
L'étude met en évidence le cadre général des chaînes d'approvisionnement du bœuf au Canada en utilisant diverses sources de données de Statistique Canada pour identifier les entités impliquées dans la chaîne d'approvisionnement du produit, y compris la production, la transformation, la distribution, la consommation, les ventes au détail et les prix; ainsi que le commerce international et interprovincial qui a lieu à divers points de la chaîne d'approvisionnement. En plus de cela, la structure financière des fermes bovines et le niveau d'emploi dans l'industrie sont également examinés dans l'étude.
Date de diffusion : 2021-07-29
8. La COVID-19 et la chaîne d’approvisionnement en bœuf : un aperçu
Articles et rapports : 45-28-0001202000100086
Description :
Cet article présente une analyse des incidences de la pandémie de COVID-19 sur la chaîne d'approvisionnement du bœuf canadien, de la ferme à l'abattoir, du commerce au gros au commerce de détail et du marché intérieur aux importations et exportations. Cette étude se base sur l'analyse de diverses sources de données de Statistique Canada et d'Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) en mettant l'accent sur les prix des services du commerce de gros. Cette publication utilise également des données du projet d'élaboration de l'Indice des prix des services du commerce de gros (IPSCG) basé sur des produits en utilisant le Système de classification des produits de l'Amérique du Nord (SCPAN). Ce projet fait partie de l'initiative de modernisation de Statistique Canada visant à répondre aux besoins de ses utilisateurs de données. Les données de l'IPSCG basé sur les produits ne sont pas encore publiques.

Note : L'IPSCG représente la variation du prix des services du commerce de gros, qui est défini comme le prix de marge (ou marge). La marge est la différence entre le prix d'achat moyen et le prix de vente moyen d'un produit donné. Il ne s'agit pas d'un prix de vente en gros.

Date de diffusion : 2020-11-17
9. Une analyse des problèmes récents auxquels est confrontée l'industrie porcine canadienne
Articles et rapports : 62F0014M2020014
Description :
Le présent document fait suite aux travaux publiés en 2014 par Statistique Canada, qui portaient sur le comportement des prix des porcs et de la viande de porc au Canada entre 2012 et 2014, et il présente une discussion des enjeux qui ont eu une incidence sur l'industrie canadienne du porc de 2018 à aujourd'hui.
Date de diffusion : 2020-08-31
10. Les chèvres laitières en Ontario : une industrie en pleine croissance Archivé
Articles et rapports : 96-325-X201700154873
Géographie : Région géographique du Canada
Description :
Le nombre de chèvres pour les produits laitiers sur les exploitations agricoles en Ontario augmente à mesure que les fermiers développent et optimisent la production. Par rapport aux autres exploitations agricoles dans la province, les exploitations des chèvres laitières peuvent différer en termes de caractéristiques démographiques, géographiques, financières et organisationnelles.
Date de diffusion : 2017-12-06

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Date de modification :: 2024-06-08

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