Notre régime alimentaire évolue
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Depuis deux décennies, le régime alimentaire des Canadiens comprend de plus en plus de fruits et légumes et moins de viande rouge, d'huiles et de matières grasses.
En 2009, la consommation de fruits frais (y compris les agrumes) a établi un record de 39,3 kg par personne et était en légère hausse par rapport à 2008. La consommation de légumes frais (à l'exclusion des pommes de terre) a atteint un sommet de 40,7 kg par personne. La consommation de pommes fraîches a progressé de 8,2 % par rapport à 2008, et celles de fraises (7,9 %), d'avocats (13,2 %), de canneberges (26,8 %) et de cerises (33,3 %) ont aussi augmenté.
Au cours des 20 dernières années, la consommation de viande rouge a reculé, étant passée à 23,4 kg par personne en 2009. Par contre, la consommation de volaille a grimpé à 13,4 kg par personne.
En 2009, la consommation d'huiles et de matières grasses a continué de baisser pour s'établir à 17,9 kg par personne, comparativement au sommet de 21,4 kg par personne observé en 1998.
Après six années de recul, la quantité de sucre et de sirop dans le régime alimentaire des Canadiens a augmenté deux années de suite, ayant atteint 23,8 kg par personne en 2009.
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