Stocks des principales grandes cultures, 31 mars, 2021
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Diffusion : 2021-05-07
16,2 millions de tonnes métriques
Mars 2021
-13,6 % 
(variation d'une année à l'autre)
6,6 millions de tonnes métriques
Mars 2021
-37,7 %
(variation d'une année à l'autre)
8,1 millions de tonnes métriques
Mars 2021
1,9 % 
(variation d'une année à l'autre)
2,0 millions de tonnes métriques
Mars 2021
-30,3 %
(variation d'une année à l'autre)
Au 31 mars, les stocks de blé, de canola, d'orge, de soya, de pois secs, d'avoine et de lentilles étaient tous en baisse par rapport à la même date un an plus tôt, en raison d'exportations record. Les stocks de maïs-grain ont augmenté. L'accroissement de la demande mondiale a donné lieu à une augmentation des exportations pour la plupart des grandes cultures durant la pandémie de COVID-19, alors que la pandémie continue de contribuer à l'incertitude sur les marchés céréaliers mondiaux et canadiens. La Chine a été principalement à l'origine de la demande à l'exportation; ce pays a été actif dans l'achat des céréales à l'échelle mondiale et a joué un rôle de premier plan dans l'augmentation des exportations canadiennes pour la plupart des principales grandes cultures. Les chemins de fer canadiens ont continué de transporter des céréales à des niveaux record au cours des huit premiers mois de la campagne agricole, ce qui s'explique probablement en partie par l'augmentation de la capacité en raison de la baisse des mouvements de produits pétroliers par voie ferrée.
Les stocks de blé diminuent en raison d'exportations record
Les stocks totaux de blé ont diminué de 13,6 % d'une année à l'autre pour s'établir à 16,2 millions de tonnes au 31 mars. Les stocks à la ferme (-14,3 %) et les stocks commerciaux (-11,2 %) ont contribué à la baisse globale. Les stocks de blé excluant le blé dur ont diminué de 12,9 % pour s'établir à 13,5 millions de tonnes, tandis que les stocks de blé dur ont enregistré un recul de 16,7 % pour s'établir à 2,8 millions de tonnes.
À l'échelle nationale, les livraisons de blé se sont accrues de 19,3 % pour atteindre 22,6 millions de tonnes. Les exportations de blé ont augmenté de 28,9 % pour s'établir à un niveau record de 17,8 millions de tonnes, soit 2,3 millions de tonnes de plus que le record réalisé en mars 2019. Les exportations de blé excluant le blé dur ont principalement été destinées à la Chine, dont les importations de blé canadien ont presque quadruplé, car la demande pour l'alimentation animale dans ce pays est demeurée élevée.
L'utilisation intérieure du blé a connu une hausse de 5,5 %, en raison de la demande plus forte pour l'alimentation animale, qui a augmenté de 11,0 % pour atteindre 4,2 millions de tonnes.
Les stocks de canola enregistrent leur niveau le plus bas depuis 2013
Les stocks totaux de canola ont diminué de 37,7 % pour s'établir à 6,6 millions de tonnes au 31 mars, leur niveau le plus faible depuis 2013. Ce repli est attribuable à une diminution des stocks à la ferme, qui ont baissé de 47,1 % pour s'établir à 4,8 millions de tonnes. Les stocks commerciaux se sont accrus de 19,1 % pour atteindre 1,8 million de tonnes.
Les livraisons de canola ont augmenté de 14,2 % par rapport à l'année précédente pour atteindre 15,5 millions de tonnes, tandis que l'utilisation intérieure de canola s'est accrue de 0,7 % pour s'établir à 7,4 millions de tonnes, les activités de broyage étant demeurées fortes.
Les exportations ont augmenté de 27,2 % pour atteindre un niveau record de 8,0 millions de tonnes. La Chine a importé plus de 1,8 million de tonnes (+61,9 %) de canola. Les exportations vers l'Union européenne se sont aussi accrues.
Les stocks d'ouverture plus élevés font croître les stocks de maïs-grain
Les stocks de maïs-grain ont connu une hausse de 1,9 % pour s'établir à 8,1 millions de tonnes au 31 mars. Les stocks à la ferme ont diminué de 3,1 % pour atteindre 5,3 millions de tonnes, tandis que les stocks commerciaux se sont accrus de 13,1 % pour s'établir à 2,8 millions de tonnes.
Les stocks d'ouverture plus élevés pour la campagne agricole ont compensé la hausse d'une année à l'autre des exportations.
Les exportations à la hausse sont à l'origine de la baisse des stocks de soya
Les stocks de soya ont diminué de 30,3 % pour s'établir à 2,0 millions de tonnes au 31 mars. Les stocks à la ferme ont connu une baisse de 37,4 % pour se fixer à 1,1 million de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont affiché un recul de 19,8 % pour s'établir à 905 300 tonnes.
La baisse des stocks d'une année à l'autre est en grande partie attribuable aux exportations plus élevées, qui se sont accrues de 45,8 % pour atteindre 3,8 millions de tonnes. Les exportations vers la Chine ont été sept fois plus élevées que celles de l'année précédente, et les exportations vers l'Algérie ont été plus de quatre fois plus élevées que celles de l'année précédente; elles ont atteint 318 000 tonnes.
Les stocks d'orge et d'avoine diminuent
Les stocks d'orge ont diminué de 20,5 % pour s'établir à 2,8 millions de tonnes au 31 mars, principalement en raison d'une baisse des stocks à la ferme; ils ont baissé de 29,4 % pour se fixer à 2,2 millions de tonnes. Les stocks commerciaux se sont accrus de 51,0 % pour atteindre 590 200 tonnes.
Les livraisons hors ferme ont progressé de 36,0 % pour atteindre 4,2 millions de tonnes, ce qui a entraîné une baisse des stocks à la ferme. L'utilisation intérieure, principalement pour l'alimentation des animaux, a augmenté de 6,1 % pour atteindre 6,1 millions de tonnes. Les exportations ont connu une hausse de 48,7 % pour s'établir à 2,9 millions de tonnes, et plus de 90 % d'entre elles ont été destinées à la Chine, en hausse par rapport à 71 % un an plus tôt. Les exportations vers tous les pays en date du 31 mars 2021 ont été équivalentes aux exportations totales pour l'ensemble de la campagne agricole de l'année précédente.
Les stocks d'avoine ont affiché une baisse légère de 0,1 % pour s'établir à 1,8 million de tonnes. Les stocks à la ferme se sont accrus de 1,9 % pour atteindre 1,5 million de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont diminué de 8,4 % pour se fixer à 338 500 tonnes.
Malgré l'offre totale plus élevée au 31 mars 2021(+8,2 %), les stocks ont diminué d'une année à l'autre en raison d'une augmentation de 5,3 % de l'utilisation intérieure de l'avoine. Les exportations ont augmenté de 18,3 % pour atteindre 2,1 millions de tonnes.
Les stocks de pois secs et de lentilles diminuent à mesure que les livraisons augmentent
Les stocks de pois secs ont connu une baisse de 1,7 % pour atteindre 1,9 million de tonnes au 31 mars. Les stocks à la ferme ont été principalement à l'origine de la diminution, ils ont baissé de 2,1 % d'une année à l'autre, tandis que les stocks commerciaux sont demeurés stables.
Les stocks d'ouverture de pois secs pour la campagne agricole ont diminué de 25,3 %, et les exportations ont connu une hausse de 10,4 % (correction).
Les stocks de lentilles ont diminué de 14,4 % pour s'établir à 1,4 million de tonnes, les stocks à la ferme ayant affiché un recul de 16,4 %, tandis que les stocks commerciaux ont augmenté de 3,4 %.
Les exportations de lentilles se sont accrues de 3,1 % d'une année à l'autre.
Note aux lecteurs
Les données sur les stocks des principales grandes cultures entreposés à la ferme proviennent de l'Enquête sur les fermes de mars qui a été menée auprès d'environ 11 500 agriculteurs canadiens du 1er mars 2021 au 29 mars 2021. L'Enquête de 2021 sur les grandes cultures de mars contient également deux questions portant sur la capacité d'entreposage permanent des grains à la ferme et sur le pourcentage de grains entreposés à la ferme selon des méthodes d'entreposage temporaire. Ces données sont offertes sur demande.
Les données sur les stocks commerciaux des principales cultures de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les données sur les stocks commerciaux de cultures spéciales proviennent d'une enquête menée auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation des cultures spéciales.
Les tableaux qui font état du bilan national des principales céréales et des cultures spéciales sont publiés en même temps que le présent communiqué sur les niveaux des stocks et sont accessibles en ligne dans les tableaux de données 32-10-0013-01 et 32-10-0015-01.
Les données sur les stocks peuvent faire l'objet de révisions pendant deux années après leur première diffusion.
Les lecteurs sont invités à consulter le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation pour obtenir plus de données sur l'agriculture et l'alimentation publiées par Statistique Canada.
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