Tableau 3-11
Superficie, production et valeur à la ferme des légumes commerciaux au Canada, par province, 2010 — Canada

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Canada
  Superficie ensemencée Superficie récoltée Production, total Production commercialisée Valeur à la ferme
  acres hectares acres hectares tonnes tonnes métriques tonnes tonnes métriques milliers de dollars
Canada  
Asperges 4 520 1 829 4 183 1 693 6 860 6 223 6 845 6 210 21 465
Haricots 21 503 8 702 20 049 8 114 51 893 47 077 50 544 45 852 30 626
Betteraves 3 068 1 242 2 826 1 144 28 108 r 25 499 r 27 765 r 25 188 r 9 517 r
Brocoli 11 258 4 556 9 909 4 010 42 910 38 927 42 900 38 918 35 594
Choux de Bruxelles 1 562 632 1 186 480 5 487 4 977 5 486 4 976 F
Choux 1 12 469 5 046 11 631 4 707 167 805 152 230 158 272 143 582 47 653
Carottes 2 21 752 r 8 803 r 20 581 r 8 329 r 456 778 r 414 382 r 446 605 r 405 153 r 97 618 r
Choux-fleurs 4 861 1 967 4 332 1 753 35 710 32 395 35 689 32 377 24 183
Céleri 2 252 911 2 210 894 36 161 32 804 35 796 32 474 15 562
Maïs 52 375 r 21 195 r 46 581 r 18 851 r 220 455 199 993 211 757 192 103 60 152
Concombres 5 839 2 363 5 661 r 2 291 r 57 402 r 52 074 r 57 380 r 52 054 r 25 118 r
Ail 606 245 515 208 520 472 458 415 2 617
Poireaux 920 372 883 357 5 814 5 274 5 784 5 247 7 217
Laitue 3 12 543 5 076 11 635 4 709 87 664 79 527 87 413 79 300 59 431
Oignons secs 13 813 5 590 13 008 5 264 219 381 r 199 019 r 211 613 191 972 73 515
Autres melons 1 238 501 1 181 478 13 219 11 992 13 215 11 988 7 114
Persil 432 E 175 E F F 2 089 1 895 2 062 1 870 2 955
Panais 767 310 694 281 5 830 r 5 288 r 5 504 r 4 993 r 5 179 r
Pois 26 682 r 10 798 r 24 024 r 9 722 r 47 023 42 659 46 802 42 458 15 577
Poivrons 4 799 1 942 4 617 1 868 51 467 46 690 48 920 44 379 32 866
Citrouilles 7 665 3 102 6 895 2 790 52 534 47 658 51 451 46 675 15 339
Radis 2 378 962 2 057 832 14 218 12 898 14 218 12 898 11 481
Rhubarbe 431 174 365 148 2 296 2 082 2 194 1 990 1 797
Rutabagas et navets 4 536 1 836 4 195 1 698 52 548 47 670 51 513 46 731 18 767
Échalotes 1 841 745 1 684 681 11 437 10 375 11 354 10 300 14 301
Épinards 2 491 1 008 2 062 834 6 276 5 693 6 033 5 473 8 015
Courges et zucchinis 6 335 2 564 6 073 2 458 33 445 30 340 31 185 28 291 20 998
Tomates 16 780 r 6 791 r 16 366 r 6 623 r 543 054 r 492 650 r 522 267 r 473 792 r 76 500 r
Melon d'eau 1 810 E 732 E 1 801 E 729 E 20 626 E 18 712 E 20 606 E 18 693 E 7 242 E
1.
Inclut les choux chinois et les choux ordinaires.
2.
Inclut les carottes miniatures et les carottes régulières.
3.
Inclut la laitue en feuilles et la laitue pommée.