Production des principales grandes cultures, novembre 2022

Diffusion : 2022-12-02

En 2022, les agriculteurs canadiens ont déclaré produire davantage de blé, de canola, d'orge, de maïs-grain, de soya et d'avoine par rapport à 2021. La hausse de la production a été en grande partie attribuable à de meilleurs rendements, en particulier dans l'Ouest canadien, où les conditions de croissance ont été généralement plus favorables qu'en 2021.

Tout au long de 2022, de meilleures conditions de croissance par rapport à 2021 dans la majeure partie de l'Ouest canadien ont contribué à l'amélioration des rendements. Malgré l'amélioration générale par rapport à 2021, les conditions de sécheresse du sol ont perduré dans de nombreuses régions des Prairies, ce qui a influé sur les conditions de croissance dans ces régions. Dans l'Est du Canada, les conditions dans la partie sud de l'Ontario ont été plus sèches qu'à la normale, tandis que les régions de l'est de la province, la majeure partie du Québec et certaines parties du Canada atlantique ont reçu des précipitations supérieures à la moyenne.

Les bonnes conditions ont permis aux exploitants agricoles de terminer leurs récoltes en temps opportun dans la majeure partie du pays.

Carte 1 
Écart par rapport aux précipitations moyennes (en millimètres) du 1^er avril au 10 octobre 2022 (pendant la saison de croissance), comparativement à la moyenne annuelle, selon la province

La récolte de blé est la troisième en importance jamais enregistrée

La production totale de blé a progressé de 51,7 % pour atteindre 33,8 millions de tonnes en 2022; il s'agit de la plus importante production depuis 2020 et de la troisième production en importance jamais enregistrée, en grande partie sous l'effet de la hausse de la production dans les Prairies. Les rendements (+38,2 % pour s'établir à 49,9 boisseaux à l'acre) et la superficie récoltée (+9,7 % pour atteindre 24,9 millions d'acres) ont tous deux augmenté par rapport à l'année précédente.

En Saskatchewan, les rendements du blé ont augmenté de 47,3 % pour se chiffrer à 41,4 boisseaux à l'acre en 2022, tandis que la superficie récoltée s'est accrue de 13,5 % pour atteindre 13,1 millions d'acres, ce qui a entraîné une augmentation de 67,2 % de la production de blé, qui s'est établie à 14,8 millions de tonnes.

La production de blé de l'Alberta a progressé de 76,7 % pour se chiffrer à 11,3 millions de tonnes. Les rendements ont augmenté de 59,8 % pour atteindre 55,6 boisseaux à l'acre, tandis que la superficie récoltée a progressé de 10,6 %. Les rendements du blé dans la province ont atteint leur plus haut niveau depuis 2020. Il s'agit d'un niveau supérieur à la moyenne sur cinq ans de 49,2 boisseaux à l'acre de 2017 à 2021. Les précipitations en temps opportun ont contribué à la hausse de la production.

Les rendements (+21,3 % pour atteindre 58,1 boisseaux à l'acre) et la superficie récoltée (+4,7 % pour se chiffrer à 3,0 millions d'acres) ont progressé au Manitoba, ce qui a entraîné une hausse de la production de 26,9 % pour se chiffrer à 4,8 millions de tonnes.

La production de canola augmente malgré une réduction de la superficie récoltée

En 2022, la production de canola a augmenté de 32,1 % à l'échelle nationale pour atteindre 18,2 millions de tonnes. Les rendements ont crû de 37,6 % pour se chiffrer à 37,7 boisseaux à l'acre, tandis que la superficie récoltée a reculé de 3,9 % pour s'établir à 21,2 millions d'acres.

En Saskatchewan, les rendements du canola ont augmenté de 48,0 % pour se chiffrer à 37,0 boisseaux à l'acre. Cette hausse a contrebalancé la baisse de la superficie récoltée (-4,8 % pour se situer à 11,4 millions d'acres), entraînant une augmentation de la production de 41,0 % pour atteindre 9,5 millions de tonnes. Malgré l'amélioration globale des conditions de récolte, les conditions sont demeurées sèches dans le sud-ouest et le centre-ouest de la province, ce qui a potentiellement eu une incidence sur la production de la province.

En Alberta, la production de canola a progressé de 28,8 % pour atteindre 5,6 millions de tonnes. La croissance a été attribuable à la hausse des rendements (+31,8 % pour se situer à 38,1 boisseaux à l'acre) qui a contrebalancé la baisse de la superficie récoltée (-2,2 % pour se chiffrer à 6,5 millions d'acres).

Au Manitoba, la production de canola a augmenté de 14,4 % pour atteindre 2,9 millions de tonnes. La superficie récoltée a fléchi 5,0 % pour s'établir à 3,2 millions d'acres, tandis que les rendements se sont accrus de 20,5 % pour se situer à 39,4 boisseaux à l'acre.

L'augmentation de la superficie récoltée de maïs-grain entraîne une hausse de la production

À l'échelle nationale, la production totale de maïs-grain a augmenté de 4,0 % pour atteindre un sommet inégalé de 14,5 millions de tonnes en 2022. La superficie récoltée a progressé de 3,8 % pour se chiffrer à 3,6 millions d'acres, tandis que les rendements ont augmenté de 0,2 boisseau à l'acre pour se situer à 160,4 boisseaux à l'acre.

Les agriculteurs de l'Ontario ont déclaré que la superficie récoltée a augmenté de 5,2 % pour se chiffrer à 2,2 millions d'acres en 2022. Cependant, l'augmentation de la superficie récoltée a été contrebalancée par la baisse des rendements, qui ont reculé de 5,3 % pour s'établir à 166,0 boisseaux à l'acre, ce qui a porté la production à 9,4 millions de tonnes, en baisse de 0,4 % par rapport à 2021. La baisse des rendements a probablement été entraînée par les conditions de sécheresse dans le sud de l'Ontario, où la majeure partie du maïs est produit dans la province.

Au Québec, la production de maïs-grain a augmenté de 4,1 % en 2022 par rapport à l'année précédente pour atteindre 3,6 millions de tonnes. La superficie récoltée s'est accrue de 0,4 % pour s'établir à 885 700 acres, alors que les rendements ont augmenté de 3,7 % pour atteindre 158,3 boisseaux à l'acre.

La production de soya augmente

La production de soya a augmenté de 4,3 % à l'échelle nationale pour atteindre 6,5 millions de tonnes en 2022. Le recul de 0,7 % de la superficie récoltée a été contrebalancé par l'augmentation de 5,0 % des rendements.

En Ontario, la production de soya a diminué de 2,1 % pour se chiffrer à 4,0 millions de tonnes. La hausse de la superficie récoltée (+5,2 % pour atteindre 3,1 millions d'acres) a été contrebalancée par le recul des rendements (-7,0 % pour se situer à 48,0 boisseaux à l'acre).

Au Manitoba, les rendements ont augmenté pour atteindre un sommet sans précédent de 43,0 boisseaux à l'acre (+58,7 %) en 2022 du fait de l'amélioration des conditions de croissance qui a probablement résulté de la hausse des précipitations par rapport à 2021. La superficie récoltée a reculé de 13,8 % pour se chiffrer à 1,1 million d'acres, ce qui a entraîné une hausse de la production de 36,8 % pour atteindre 1,3 million de tonnes en 2022.

Au Québec, la production de soya a progressé de 2,2 % par rapport à l'année précédente pour se situer à 1,1 million de tonnes. La baisse des rendements (-1,1 % pour s'établir à 43,7 boisseaux à l'acre) a été contrebalancée par l'augmentation de la superficie récoltée, en hausse de 3,2 %.

La production d'orge et d'avoine augmente

La production d'orge a augmenté de 43,5 % pour atteindre 10,0 millions de tonnes en 2022. Alors que la superficie récoltée a reculé (-12,3 % pour se situer à 6,5 millions d'acres), les rendements ont crû (+63,7 % pour atteindre 70,4 boisseaux à l'acre) en raison de l'amélioration des conditions de croissance dans l'Ouest canadien.

La production totale d'avoine a progressé de 86,1 % à l'échelle nationale pour atteindre 5,2 millions de tonnes, sous l'effet de l'augmentation des superficies récoltées (+19,2 % pour se chiffrer à 3,5 millions d'acres) et de la hausse des rendements (+56,2 % pour se situer à 97,8 boisseaux à l'acre).

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