Stocks des principales grandes cultures, 31 décembre 2021
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Diffusion : 2022-02-08
Au 31 décembre 2021, les stocks totaux de maïs-grain étaient en hausse par rapport à un an plus tôt. En revanche, les stocks totaux de blé, de canola, d'orge, d'avoine, de pois secs, de lentilles et de soya étaient tous en baisse par rapport à la même date en 2020. La production de la majorité des principales grandes cultures a diminué par rapport à un an plus tôt en raison des mauvaises conditions de croissance dans l'Ouest canadien, ce qui a contribué à la baisse des stocks totaux.
Pour la période se terminant le 31 décembre 2021, le transport de céréales a diminué par rapport à la même date un an plus tôt, sous l'effet en partie de la baisse de l'offre. De plus, les précipitations excessives en Colombie-Britannique ont provoqué des emportements et des glissements de terrain qui ont touché les voies ferroviaires vers Vancouver en novembre, ce qui a perturbé le transport des céréales dans l'Ouest canadien.
La baisse de la production entraîne une diminution des stocks de blé
Au 31 décembre, les stocks totaux de blé se chiffraient à 15,6 millions de tonnes, en baisse de 38,0 % d'une année à l'autre. La hausse des stocks commerciaux (+14,2 %), qui se sont établis à 4,3 millions de tonnes, a été contrebalancée par le recul de 47,2 % des stocks à la ferme, qui se sont fixés à 11,2 millions de tonnes. La baisse des stocks à la ferme est principalement attribuable à la production plus faible en 2021, laquelle a diminué en raison du piètre rendement à la suite des conditions de sécheresse survenues dans les Prairies.
Les livraisons des producteurs ont diminué de 26,4 % pour se fixer à 10,7 millions de tonnes par rapport à un an plus tôt, en raison du recul des livraisons de blé, sauf le blé dur (-22,0 %), et de blé dur (-45,0 %).
Les stocks de canola diminuent sous l'effet de la faiblesse de l'offre
Les stocks de canola ont reculé de 43,1 % d'une année à l'autre pour s'établir à 7,6 millions de tonnes au 31 décembre; il s'agit de leur plus faible niveau depuis 2007. Les stocks à la ferme se sont repliés de 50,8 % pour se chiffrer à 5,6 millions de tonnes, ce qui a contrebalancé la hausse des stocks commerciaux, qui ont progressé de 4,3 % pour atteindre 1,9 million de tonnes. Le recul des stocks à la ferme est principalement attribuable à la faiblesse de l'offre totale (-37,5 %).
Malgré la forte demande internationale, les exportations ont diminué de 43,1 % par rapport à un an plus tôt. Les exportations vers plusieurs partenaires commerciaux ont reculé par rapport un an plus tôt. L'usage industriel, principalement le broyage de canola, a reculé de 13,0 % pour atteindre 3,8 millions de tonnes.
Les stocks de maïs-grain augmentent en raison de la hausse de la production et des importations
Les stocks totaux de maïs-grain se sont accrus de 4,1 % d'une année à l'autre pour s'établir à 11,5 millions de tonnes au 31 décembre. Les stocks commerciaux ont augmenté de 34,1 % pour se fixer à 4,0 millions de tonnes, tandis que les stocks à la ferme ont diminué de 6,9 % pour se fixer à 7,5 millions de tonnes.
Les importations de maïs-grain ont plus que triplé comparativement à la même période un an plus tôt, en hausse de 227,1 % pour atteindre un record de 1,7 million de tonnes. Cette situation est probablement attribuable à la demande élevée d'aliments pour animaux dans l'Ouest canadien, où les conditions de sécheresse ont réduit la disponibilité des autres céréales fourragères, comme l'orge.
Les stocks de soya affichent une baisse en raison de la diminution des stocks d'ouverture
Les stocks de soya ont diminué de 6,4 % pour s'établir à 3,3 millions de tonnes au 31 décembre, comparativement à la même période un an plus tôt. L'augmentation des stocks à la ferme (+4,9 % pour s'établir à 2,0 millions de tonnes) a été contrebalancée par la baisse des stocks commerciaux (-19,3 % pour se chiffrer à 1,3 million de tonnes).
Les exportations d'orge augmentent, malgré la faiblesse de l'offre
Les stocks d'orge ont diminué de 43,6 % d'une année à l'autre pour se chiffrer à 3,1 millions de tonnes au 31 décembre. Les stocks à la ferme ont affiché une baisse de 45,4 % pour s'établir à 2,8 millions de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont reculé de 23,3 % pour se fixer à 345 500 tonnes.
Les livraisons d'orge à l'extérieur des fermes ont légèrement diminué de 1,1 % pour s'établir à 2,6 millions de tonnes. L'utilisation intérieure, principalement pour l'alimentation des animaux, a reculé de 39,1 % pour se chiffrer à 2,7 millions de tonnes, tandis que les exportations, principalement destinées à la Chine, ont augmenté de 6,6 % pour s'établir à 1,9 million de tonnes.
Diminution de l'utilisation intérieure de l'avoine
Les stocks d'avoine ont diminué de 39,1 % d'une année à l'autre pour s'établir à 1,7 million de tonnes au 31 décembre. Les stocks à la ferme se sont repliés de 43,8 % pour s'établir à 1,4 million de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont enregistré une baisse de 2,3 % pour s'établir à 297 600 tonnes.
La disparition intérieure a diminué de 42,7 % pour se fixer à 447 100 tonnes, principalement en raison de la diminution de l'utilisation de l'avoine pour l'alimentation animale, causée par la baisse de l'offre par rapport à un an plus tôt.
Diminution des stocks de pois secs et de lentilles
Les stocks totaux de pois secs ont diminué de 42,6 % d'une année à l'autre pour s'établir à 1,6 million de tonnes au 31 décembre. Les stocks à la ferme ont diminué de 46,7 % pour se chiffrer à 1,3 million de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont reculé de 13,9 % pour se fixer à 309 500 tonnes.
Les stocks totaux de lentilles ont affiché une baisse de 36,2 % pour s'établir à 1,2 million de tonnes, en raison de la baisse des stocks à la ferme, qui ont chuté de 38,5 % pour s'établir à 1,0 million de tonnes. Les stocks commerciaux ont diminué de 13,6 % pour se chiffrer à 146 200 tonnes.
Note aux lecteurs
Les données sur les stocks des principales grandes cultures entreposés à la ferme proviennent de l'Enquête de 2021 sur les grandes cultures de décembre, qui a été menée auprès d'environ 8 600 agriculteurs canadiens du 14 décembre 2021 au 18 janvier 2022. L'enquête contient également deux questions portant sur la capacité d'entreposage permanent des grains à la ferme et sur la quantité de grains entreposés à la ferme selon des méthodes d'entreposage temporaire. Ces données sont offertes sur demande.
Les données sur les stocks commerciaux des principales cultures de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les données sur les stocks commerciaux de cultures spéciales sont tirées d'une enquête menée auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation des cultures spéciales.
Les tableaux qui font état du bilan national des principales céréales et des cultures spéciales sont publiés en même temps que le présent communiqué sur les niveaux des stocks et sont accessibles en ligne dans les tableaux de données 32-10-0013-01, 32-10-0014-01 et 32-10-0015-01.
Les données sur les stocks peuvent faire l'objet d'une révision pendant les deux années suivant leur première diffusion.
Les lecteurs sont invités à consulter le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation pour obtenir plus de données sur l'agriculture et l'alimentation publiées par Statistique Canada.
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