Indice des prix des produits agricoles, juin 2026

Diffusion : 2026-09-04

L'Indice des prix des produits agricoles a progressé de 4,0 % en juin par rapport au même mois un an plus tôt. Cette hausse est principalement attribuable à l'augmentation de l'indice des bovins et des veaux (+17,5 %), qui a plus que contrebalancé les baisses de l'indice des porcs (-6,4 %) et de l'indice total des cultures (-0,2 %).

Graphique 1 
Variation sur 12 mois de l'Indice des prix des produits agricoles

La hausse des prix des bovins et des veaux contribue à l'augmentation de l'indice total du bétail et des produits d'origine animale

En juin, l'indice total du bétail et des produits d'origine animale a progressé de 8,2 %, poursuivant une tendance interrompue de hausses mensuelles d'une année à l'autre amorcée en février 2021. Par rapport à juin 2025, l'indice des bovins et des veaux a crû de 17,5 % en juin 2026, sous l'effet de la hausse des prix des bovins et des veaux, en raison de la forte demande mondiale de bœufs, de veaux et de bovins et de veaux vivants. L'augmentation de l'indice des bovins et des veaux a contrebalancé la baisse de l'indice des porcs (-6,4 %) et a contribué principalement à la croissance de l'indice total du bétail et des produits d'origine animale.

La hausse des indices des œufs en coquille (+4,5 %), du lait non transformé (+2,5 %) et des poulets, des dindes et dindons, des poussins et des dindonneaux (+2,3 %) a également contribué à la croissance de l'indice du bétail et des produits d'origine animale.

La vigueur des prix des oléagineux atténue la baisse de l'indice total des cultures

En juin, l'indice total des cultures a reculé de 0,2 % d'une année à l'autre, principalement en raison de la baisse des prix de la plupart des céréales et des cultures spéciales. L'approvisionnement abondant des principales céréales et cultures spéciales a exercé une pression à la baisse sur les prix par rapport à la même période en 2025.

L'indice des cultures spéciales a diminué de 21,9 % en juin 2026 comparativement au même mois de l'année précédente. Les baisses de prix des pois chiches (-37,1 %), des lentilles (-24,9 %), des haricots secs (-22,6 %) et des pois secs (-19,1 %) expliquent en grande partie le recul de l'indice des cultures spéciales.

L'indice des céréales a affiché une baisse de 4,0 % d'une année à l'autre en juin sous l'effet du recul des prix de l'ensemble des principales céréales, sauf le maïs (+3,4 %). L'avoine (-17,5 %) et le blé dur (-16,7 %) ont enregistré les plus importantes diminutions de prix d'une année à l'autre.

Le recul des prix des pommes de terre a également contribué à la baisse de l'indice total des cultures. L'indice des pommes de terre fraîches a diminué de 2,3 % en juin, la diminution des exportations durant la première moitié de 2026 ayant exercé une pression à la baisse sur les prix.

Parallèlement, l'indice des oléagineux a progressé de 5,9 % en juin par rapport au même mois un an plus tôt, ce qui a modéré la diminution de l'indice total des cultures. Les hausses de prix du soya (+14,6 %) et du canola (+5,6 %) ont contribué à l'augmentation de l'indice des oléagineux. La progression des prix du pétrole brut à l'échelle mondiale a soutenu les prix des oléagineux et des autres intrants utilisés pour produire des biocarburants. Les volumes sans précédent de broyage de canola et la reprise de la demande provenant de la Chine ont également soutenu les prix du canola en juin par rapport au même mois un an plus tôt.

En juin, l'augmentation des indices des légumes frais (+3,4 %) et des fruits frais (+1,2 %) a également contribué à atténuer la baisse de l'indice total des cultures.

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