La superficie du canola dépasse celle du blé de printemps au Manitoba

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• Superficie la plus grande consacrée au tournesol
• Les revenus agricoles bruts augmentent
• Le nombre d'exploitations agricoles diminue
• Un plus grand nombre de grandes exploitations agricoles
• Exploitants agricoles
• Superficie agricole
• Bétail
• Exploitations agricoles biologiques
• Autres faits saillants de l'agriculture au Manitoba
• Aperçu de la situation

Début du texte

Selon le Recensement de l’agriculture de 2011, la superficie consacrée au canola a dépassé  celle consacrée au blé de printemps pour devenir la première des grandes cultures au Manitoba. Depuis 2006, la superficie consacrée au canola a augmenté de 44,3 % pour atteindre 3,3 millions d’acres, tandis que celle réservée au blé de printemps a diminué de 13,2 % pour s’établir à 2,6 millions d’acres.

Superficie la plus grande consacrée au tournesol

En 2011, le Manitoba a encore déclaré la superficie consacrée au tournesol la plus grande au pays malgré une réduction de 66,7 %, pour atteindre 63 380 acres. Cette superficie représentait 81,5 % du total national en 2011, alors que la proportion était de 90,1 % en 2006.

Les revenus agricoles bruts augmentent

Au Manitoba, les revenus agricoles bruts en 2010, année précédant celle du recensement, ont atteint 5,3 milliards de dollars (aux prix constants de 2010). C’est une augmentation de 7.8% par rapport à 2005. À l’échelle nationale, les revenus agricoles bruts ont augmenté de 3.9% de 2005 à 2010.

En 2010, les exploitants du Manitoba dépensaient en moyenne 83 cents (amortissement non inclus) par dollar de revenu, soit environ trois cents de moins qu’en 2005.

Les exploitations agricoles classifiées comme cultivant des oléagineux et des céréales ainsi que celles classifiées comme élevant des porcs représentaient respectivement 49,6 % et 19,2 %, du total des revenus agricoles bruts de la province en 2010. Le Système de classification des industries de l’Amérique du Nord (SCIAN) fournit un cadre pour la classification des exploitations agricoles selon leur type de production et la valeur de leurs produits. Les types d’exploitations agricoles comprises dans le présent document sont établis à partir de ce système.

Le nombre d'exploitations agricoles diminue

Au Recensement de l’agriculture de 2011, on a dénombré 15 877 fermes de recensement au Manitoba, ce qui représente une baisse de 16,7 % depuis 2006. Comparativement, la diminution était de 10,3 % à l’échelle nationale. Une ferme de recensement est une exploitation agricole qui produit des produits agricoles destinés à la vente.

Le Manitoba représentait 7,7 % des 205 730 exploitations agricoles du Canada en 2011, soit une part plus faible que celle de 8,3 % observée en 2006.

Un plus grand nombre de grandes exploitations agricoles

Selon le Recensement de l’agriculture de 2011, le nombre d’exploitations agricoles dont les revenus agricoles bruts en 2010 étaient égaux ou supérieurs à 500 000 $ (aux prix constants de 2010) avait augmenté de 25,7 % durant la période intercensitaire et celui des exploitations dont les revenus agricoles bruts étaient inférieurs à 500 000 $ avait diminué de 21,6 %. On dénombrait 2 490 de ces grandes exploitations au Manitoba en  2011 et, même si elles ne représentaient que 15,7 % des exploitations agricoles de la province, elles en ont déclaré 73,2 % des revenus agricoles bruts pour 2010.

Exploitants agricoles

Le nombre d’exploitants agricoles déclarés au Manitoba était de 22 315, soit une baisse de 16,2 % par rapport à 2006. Cette tendance est comparable à celle observée pour le nombre d’exploitations agricoles. En 2011, 23,6 % des exploitants agricoles du Manitoba étaient des femmes, comparativement à 27,4 % à l’échelle nationale.

L’âge moyen d’un exploitant agricole manitobain était de 53,1 ans en 2011, comparativement à 51,2 ans en 2006. À l’échelle nationale, l’âge moyen d’un exploitant agricole était de 54,0 ans en 2011, comparativement à 52,0 ans en 2006.

En 2010, 46,6 % des exploitants agricoles du Manitoba consacraient plus de 40 heures par semaine à leur exploitation agricole, comparativement à 52,6 % cinq ans plus tôt. À l’échelle nationale, le pourcentage était de 40,1 % en 2010.

En 2010, 46,2 % des exploitants agricoles du Manitoba avaient un emploi ou une entreprise à l’extérieur de la ferme, comparativement à 47,7 % en 2005. À l’échelle nationale, le pourcentage était de 46,9 % en 2010.

Selon le Recensement de l’agriculture, 24,5 % des exploitants agricoles du Manitoba, âgés de moins de 35 ans le jour du recensement, travaillaient à l’extérieur de la ferme plus de 40 heures par semaine en moyenne en 2010, comparativement à 20,7 % pour ceux de 35 à 54 ans et à 9,6 % pour ceux de plus de 55 ans.

Superficie agricole

Au Manitoba, la superficie agricole totale a diminué de 5,5 % de 2006 à 2011 pour s’établir à 18,0 millions d’acres. En 2011, le Manitoba représentait 11,3 % de la superficie agricole totale du Canada.

Malgré la diminution de la superficie agricole totale, la superficie moyenne par exploitation agricole a augmenté. Au Manitoba, la superficie des exploitations agricoles était, en moyenne de 1 135 acres en 2011, comparativement à 1 001 acres cinq ans plus tôt.

De la superficie agricole totale au Manitoba, 59,6 % étaient des terres en culture, soit un léger recul comparativement aux 60,9 % déclarés en 2006. Les exploitants agricoles de la province ont déclaré 10,7 millions d’acres de terres en culture en 2011, chiffre en baisse par rapport à 11,6 millions d’acres en 2006. La province représentait 12,3 % des terres en culture déclarées au Canada. Les terres en culture correspondent à la superficie totale consacrée aux grandes cultures, au foin, aux fruits, aux légumes de plein champ, au gazon et aux produits de pépinière.

Proportion des terres en culture, Manitoba, 2006 et 2011
Sommaire du tableau
Le tableau montre les résultats de Proportion des terres en culture. Les données sont présentées selon Composition des terres en culture (titres de rangée) et Pourcentage des terres en culture(figurant comme en-tête de colonne).

Composition des terres en culture	Pourcentage des terres en culture
	2011	2006
Grandes cultures	82,9	79,8
Foin	17	20,1
AutresNote *	0,1	0,1
Note * Comprend les fruits, les légumes de plein champ, le gazon et les produits de pépinière Retour à la référence de note * Source: Statistique Canada, Recensement de l'agriculture, 2006 et 2011

La quasi-totalité des terres en culture (99,9 %) de la province était consacrée aux grandes cultures et au foin (tableau 1). En 2011, les grandes cultures (y compris les pommes de terre) représentaient 82,9 % des terres en culture de la province, comparativement à 79,8 % en 2006. La proportion réservée au foin est passée de 20,1 % en 2006 à 17,0 % en 2011. La hausse des prix des cultures commerciales, ainsi que la diminution du nombre de bovins de boucherie et de porcs ont entraîné un remplacement des cultures fourragères et des cultures habituellement utilisées comme aliments pour animaux par des cultures commerciales plus rentables.

La proportion de la superficie agricole totale correspondant à des pâturages (pâturages cultivés ou ensemencés et terres naturelles pour le pâturage), des terres en jachère et des terres boisées a diminué, tandis que celle des autres terres a augmenté de 5,7 %, comparativement à 2,4 % en 2006. De graves inondations ont sévi au Manitoba durant le printemps et l’été de 2011 et les terres déclarées au Recensement de l’agriculture de 2011 comme étant « trop humides pour être ensemencées » ont été classées dans la catégorie des « autres superficies » plutôt que dans celle des terres en culture ou des terres en jachère; ces terres pourraient redevenir des terres en culture quand les conditions seront meilleures.

Bétail

En 2011, le cheptel porcin du Manitoba était le troisième en importance au Canada, comptant 2,9 millions de porcs, en baisse de 2,8 % depuis 2006. Il s’agissait de la plus faible diminution en pourcentage enregistrée parmi l’ensemble des provinces.

Le nombre total de bovins au Manitoba a diminué de 23,0 % depuis 2006 pour se chiffrer à 1,2 million. Le nombre de bovins de boucherie destinés à la reproduction (vaches et génisses de boucherie) a reculé de 23,9 % depuis 2006, pour s’établir à  550 642 en 2011.

Exploitations agricoles biologiques

Selon le Recensement de l’agriculture de 2011, 180 exploitations agricoles manitobaines étaient certifiées biologiques et/ou en transition.  Elles représentaient 1,1 % des exploitations agricoles de la province. À l’échelle nationale, 2,0 % d’exploitations agricoles ont déclaré être certifiées biologiques et/ou en transition.

La catégorie principale de produits certifiés biologiques et/ou en transition déclarée au Manitoba était celle des grandes cultures et du foin, qui a été déclarée par 88,3 % des 180 exploitations certifiées biologiques et/ou en transition.

Autres faits saillants de l'agriculture au Manitoba

• En 2011, la superficie consacrée au soja au Manitoba était de 705 032 acres, ce qui représentait un accroissement de 101,1 % depuis 2006 et en faisait la deuxième au Canada par ordre d'importance.
• Les superficies consacrées au foin et aux céréales utilisées habituellement comme aliments pour animaux ont diminué en 2011. La superficie du foin a reculé de 21,8 % pour atteindre 1.8 million d'acres en 2011. De même, la superficie de l'avoine a diminué de 26,4 % pour s'établir à 695 945 acres, et celle de l'orge a diminué de 42,3 % pour se chiffrer à 483 432 acres.
• Malgré un recul de 10,7 % de 2006 à 2011, la superficie de 72 043 acres consacrée aux pommes de terre au Manitoba demeurait la deuxième en importance au Canada, après celle de l'Île-du-Prince-Édouard.
• La superficie totale du maïs-grain a augmenté de 40,4 %, pour atteindre 211,148 acres en 2011.
• Malgré une baisse de 56,4 % en 2011, la superficie de 167 367 acres consacrée au lin au Manitoba demeurait la deuxième en importance au Canada, derrière celle de la Saskatchewan.
• La superficie consacrée aux fraises au Manitoba a diminué de 26,4 % pour s'établir à 304 acres en 2011, comparativement à 413 acres en 2006.
• La superficie consacrée aux saskatoons a diminué de 27,8 %, passant de 370 acres en 2006 à 267 acres en 2011.
• La superficie totale consacrée aux légumes a diminué de 8,4 %, passant de 5 641 acres en 2006 à 5 169 acres en 2011. Au Manitoba, en 2011, les superficies en légumes les plus importantes étaient celles consacrées au maïs sucré, aux carottes et aux oignons.
• Le nombre d'abeilles pour la pollinisation (sans compter les abeilles pour la production de miel) a baissé de 50,4 % pour s'établir à 37 343 gallons en 2011, comparativement à 75 332 gallons en 2006. Le nombre de colonies d'abeilles servant à la production de miel est passé de 73 411 colonies en 2006 à 75 847 en 2011.
• Au Manitoba, des méthodes de culture sans travail du sol ont été utilisées sur 24,0 % des terres préparées pour l'ensemencement en 2011, comparativement à 21,3 % en 2006. La méthode classique de travail du sol a été utilisée pour préparer l'ensemencement de 38,3 % des terres, comparativement à 43.4 % cinq ans plus tôt. Le travail de conservation du sol a été appliqué à 37,7 % des terres préparées pour l'ensemencement, comparativement à 35,2 % en 2006.
• Lors du Recensement de 2011, on a demandé pour la première fois aux exploitants agricoles de déclarer la superficie sur laquelle des résidus de récolte ont été mis en balles pour leur utilisation comme litière ou pour la vente. En 2010, au Manitoba, les résidus de 747 146 acres de récoltes ont été mis en balles.
• La proportion d'exploitations agricoles ayant déclaré avoir un accès haute vitesse à Internet était de 43,1 % au Manitoba, tandis que la moyenne nationale était de 44,8 %.
• Au Manitoba, 36,7 % des exploitations agricoles ont déclaré avoir employé des salariés en 2010. Selon le recensement, le nombre de salariés était de 19 827, dont 44,6 % travaillaient toute l'année à temps plein ou à temps partiel, tandis que 55,4 % étaient des travailleurs saisonniers ou temporaires.

Statistique Canada aimerait remercier la collectivité des exploitants agricoles du Manitoba de leur participation et de leur aide lors du Recensement de l'agriculture de 2011.

Pour obtenir plus de renseignements sur le Recensement de l’agriculture, communiquez avec le Centre de contact national de Statistique Canada en composant le 613-951-8116 ou le numéro d’appel sans frais 1-800-263-1136; infostats@statcan.gc.ca. 

Pour en savoir davantage au sujet des concepts, des méthodes ou de la qualité des données, communiquez avec Rosemary Villani au 613-951-2889, Recensement de l’agriculture, Division de l’agriculture.

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Nota

Ferme de recensement

Une exploitation est considérée comme une ferme de recensement (exploitation agricole) si elle produit au moins l'un des produits suivants dans l'intention de vendre :

• Cultures : Foin, grandes cultures, fruits de verger ou noix, raisin ou petits fruits, légumes, graines de semence
• Bétail : Bovins, porcs, moutons, chevaux, gibier à poil, autres animaux d’élevage
• Volaille : Poules, poulets, dindons et dindes, poussins, gibier à plumes, autres volailles
• Produits d'origine animale : Lait ou crème, œufs, laine, fourrure, viande
• Autres produits agricoles : Arbres de Noël, gazon, produits de serre ou de pépinière, champignons, miel ou abeilles, sève d'érable et ses produits

Les données pour le Territoire du Yukon et les Territoires du Nord-Ouest ne sont pas incluses dans les totaux nationaux parce que la définition d’une exploitation agricole est différente dans les territoires, et à cause des contraintes de confidentialité. Les données pour le Territoire du Yukon et les Territoires du Nord-Ouest sont présentées séparément.

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Biologique certifié

Une exploitation est considérée comme biologique certifiée lorsque la certification a eu lieu. Une certification est une procédure selon laquelle un organisme de certification accrédité par l'Agence canadienne d'inspection des aliments donne une garantie écrite que les produits et les systèmes de production sont conformes aux exigences prescrites. La certification peut s'appuyer sur toute une série d'activités d'inspection, notamment la vérification des pratiques de gestion, l'audit des systèmes d'assurance de la qualité et des bilans intrants/extrants. (Source : Manuel de fonctionnement du Bureau biologique du Canada)

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Biologique en transition

Les exploitations en transition se réfèrent aux fermes qui étaient dans le processus de conversion de leur ferme ou d’une partie de leur ferme à des normes biologiques durant la période du Recensement de l’agriculture de 2011.

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Revenus agricoles bruts

Le Recensement de l’agriculture mesure les revenus agricoles bruts pour l'année civile ou financière précédant le recensement.

La définition du recensement des revenus agricoles bruts (avant les dépenses) comprend :

• les revenus de la vente de tous les produits agricoles
• les paiements reçus de programmes et les revenus du travail à forfait

Les éléments suivants ne sont pas compris dans les revenus agricoles bruts :

• les ventes de produits forestiers (par exemple, bois de chauffage, de bois à pâte, de billes, de poteaux de clôture et de pilotis)
• les ventes de biens immobilisés (par exemple, les quotas, les terres et la machinerie)
• les revenus provenant de la vente de produits achetés uniquement pour la vente au détail.

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2005 à 2010

Certaines données se rapportent à une autre période de référence que le jour du recensement. En ce qui a trait aux données financières, la période de référence est l'année civile ou comptable précédant le recensement.

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Types d’exploitations agricoles

La classification des types d’exploitations agricoles est une procédure qui permet de grouper les fermes de recensement selon leur principal produit. Elle se fait en estimant les revenus que la ferme est susceptible de tirer de la vente des cultures et des animaux d'élevage déclarés dans le questionnaire, et en déterminant le produit ou le groupe de produits qui représente la plus grande part des revenus agricoles éventuels de la ferme. Ainsi, une ferme de recensement dont les porcs pourraient représenter 60 % de ses revenus totaux, les bovins de boucherie 20 %, et le blé 20 %, serait classée comme ferme porcine. Les types d’exploitations agricoles utilisés dans ce document sont établis d’après le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) de 2007. Le tableau ci-dessous illustre les liens entre les genres de fermes de recensement et ceux du SCIAN.

Sommaire du tableau
Le tableau montre les résultats de Types d’exploitations agricoles.
Les données sont présentées selon Catégorie du Recensement de l’agriculture titres de rangée, Catégories à cinq chiffres du SCIAN figurant comme en-tête de colonne.

Catégories du Recensement de l’agriculture	Catégories à cinq chiffres du SCIAN
Produits laitiers	Élevage de bovins laitiers et production laitière
Bovins de boucherie	Élevage de bovins de boucherie, y compris l’exploitation de parcs d’engraissement
Porcs	Élevage de porcs
Volailles et oeufs	Production d'oeufs de poules
	Élevage de poulets à griller et d’autres volailles d’abattage
	Élevage de dindons
	Couvoirs
	Élevage de volailles combiné à la production d’œufs
	Élevage de toutes autres volailles
Moutons et chèvres	Élevage de moutons
	Élevage de chèvres
Autres types d’élevage	Apiculture
	Élevage de chevaux et d’autres équidés
	Élevage d’animaux à fourrure et de lapins
	Élevage mixte d’animaux
	Tous les autres types d’élevage divers
Oléagineux et céréales	Culture du soja
	Culture de plantes oléagineuses (sauf le soja)
	Culture de pois et de haricots secs
	Culture du blé
	Culture du maïs
	Autres cultures céréalières
Légumes et melons	Culture de pommes de terre
	Autres cultures de légumes et de melons (sauf de pommes de terre)
Fruits et noix	Culture de fruits et de noix
Serre et pépinière	Cultures de champignons
	Autres cultures vivrières en serre
	Culture en pépinière et arboriculture
	Floriculture
Autres cultures	Culture du tabac
	Culture du foin
	Culture mixte de fruits et de légumes
	Production de sirop d’érable et d’autres produits de l’érable
	Toutes les autres cultures agricoles diverses

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Exploitant agricole

Selon le recensement, un exploitant agricole est toute personne responsable de prendre les décisions de gestion nécessaires à la bonne marche d'une exploitation agricole le 10 mai 2011.

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