Figure B
Questions sur le risque nutritionnel et catégories de réponse dans l’Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes – Vieillissement en santé (ESCC-VS) et l’instrument SCREEN II-AB

ESCC-VS^†

Question

Catégories de réponse (points)

Numéro 1

1. Comparativement à il y a six mois, avez-vous pris du poids, perdu du poids ou gardé à peu près le même poids?
Gardé à peu près le même poids (8)
Ne sais pas (0) (Ceux qui ont répondu "Ne sait pas" passent à la Question 3)
Pris du poids (0)
Perdu du poids (0) (Ceux qui ont perdu du poids passent à la Question 2)

2. Quel a été votre gain ou perte de poids au cours des six derniers mois?
Pris plus de 10 livres (plus de 4,5 kilos) (0
Pris 6 à 10 livres (2,7 à 4,5 kilos) (2)
Pris environ 5 livres (environ 2,3 kilos) (4)
Pris moins de 5 livres (moins de 2,3 kilos) (8)

Numéro 2

3. En général, à quelle fréquence sautez-vous des repas?
Presque tous les jours (0)
Souvent (2)
Parfois (4)
Jamais ou rarement (8)

Numéro 3

4. En général, comment décririez-vous votre appétit?
Peu d’appétit (0)
Passable (4)
Bon (6)
Très bon (8)

Numéro 4

5. En général, à quelle fréquence toussez-vous, vous étouffez-vous ou éprouvez-vous de la douleur en avalant de la nourriture ou des liquides?
Souvent ou toujours (0)
Parfois (2)
Rarement (6)
Jamais (8)

Numéro 5

6. En général, combien de portions de fruits et de légumes mangez-vous chaque jour?
Moins de deux (0)
Deux (1)
Trois (2)
Quatre (3)
Cinq (4)
Six (4)
Sept ou plus (4)

Numéro 6

7. Quelle quantité de liquide buvez-vous en une journée?
Moins de deux tasses (0
Environ deux tasses (1)
Trois à quatre tasses (2)
Cinq à sept tasses (3)
Huit tasses ou plus (4)

Numéro 7

8. À quelle fréquence prenez-vous au moins un repas chaque jour en compagnie d’une autre personne?
Jamais ou rarement (0)
Parfois (2)
Souvent (3)
Presque toujours (4)

Numéro 8

9. Cuisinez-vous habituellement vos propres repas?
Non (Ceux qui ont répondu "Non" passent à la Question 11)
Oui (Ceux qui ont répondu "Oui", passent à la Question 10)

10. Selon vous, laquelle des affirmations suivantes décrit le mieux la préparation de vos repas?
Cuisiner est habituellement un fardeau pour moi (0
Parfois, cuisiner est un fardeau pour moi (2)
J’aime cuisiner la plupart de mes repas (4)

11. Selon vous, laquelle des affirmations suivantes décrit le mieux les repas préparés par d’autres?
Je ne suis pas satisfait de la qualité des repas préparés par d’autres (0)
Je suis satisfait de la qualité des repas préparés par d’autres (4)

SCREEN II - AB

Question

Catégories de réponse

Numéro 1

Votre poids a-t-il changé au cours des six derniers mois?
Oui, j’ai pris plus de 10 livres
Oui, j’ai pris 6 à 10 livres
Oui, j’ai pris environ 5 livres
Non, j’ai gardé à peu près le même poids, à quelques livres près
Oui, j’ai perdu 5 livres
Oui, j’ai perdu 6 à 10 livres
Oui, j’ai perdu plus de 10 livres
Je ne sais pas combien je pèse ou si mon poids a changé

Numéro 2

Sautez-vous des repas?
Presque tous les jours
Souvent
Parfois
Jamais ou rarement

Numéro 3

Comment décririez-vous votre appétit?
Peu d’appétit
Passable
Bon
Très bon

Numéro 4

Toussez-vous, vous étouffez-vous ou éprouvez-vous de la douleur en avalant de la nourriture ou des liquides?
Souvent ou toujours
Parfois
Rarement
Jamais

Numéro 5

Combien de portions de fruits et légumes mangez-vous chaque jour?
Deux
Trois
Quatre
Cinq ou plus

Numéro 6

Quelle quantité de liquide buvez-vous en une journée?
Moins de deux tasses
Environ deux tasses
Trois à quatre tasses
Cinq à sept tasses
Huit tasses ou plus

Numéro 7

Prenez-vous au moins un repas par jour avec quelqu’un?
Jamais ou rarement
Parfois
Souvent
Presque toujours

Numéro 8

Quelqu’un cuisine la plupart de mes repas (Ceux qui ont répondu que quelqu'un d'autre cuisine leur repas ont continué par décrire leur satisfaction à l'égard de ces repas)
Je cuisine mes repas avec quelqu’un d’autre (Ceux qui ont répondu partager la cuisine des repas ou qui cuisinent par eux-mêmes ont continué par décrire s'ils trouvaient qu'il s'agissait d'une corvée ou d'un plaisir).
Je cuisine mes propres repas

Quelle affirmation décrit le mieux la préparation de vos repas?
Cuisiner est habituellement un fardeau pour moi
Parfois, cuisiner est un fardeau pour moi
J’aime cuisiner la plupart de mes repas

Quelle affirmation décrit le mieux les repas préparés par d’autres?
Je ne suis pas satisfait de la qualité des repas préparés par d’autres
Je suis satisfait de la qualité des repas préparés par d’autres

^† D’après l’instrument Seniors in the Community Risk Evaluation for Eating and Nutrition II – Abbreviated (SCREEN II-AB) conçu par Heather Keller, Ph. D., de l’Université de Waterloo, Ontario et adapté, avec autorisation, aux questions de l’interview assistée par ordinateur de l’ESCC-VS.