Tableau explicatif 1
Classification des aliments en groupes alimentaires, sous-groupes et groupes de modélisation (aux fins de validation statistique)

Tableau explicatif 1
Classification des aliments en groupes alimentaires, sous-groupes et groupes de modélisation (aux fins de validation statistique)
Sommaire du tableau
Le tableau montre les résultats de Classification des aliments en groupes alimentaires. Les données sont présentées selon Groupe alimentaire (titres de rangée) et Sous-groupe et Groupe de modélisation (utilisé pour créer les régimes simulés)(figurant comme en-tête de colonne).
Groupe alimentaire Sous-groupe Groupe de modélisation (utilisé pour créer les régimes simulés)
Légumes et fruitsNote † Légumes, vert foncé Légumes, vert foncé
Légumes, jaune foncé ou orangés Légumes, jaune foncé ou orangés
Légumes, pommes de terre Légumes, pommes de terre
Légumes, autres
Légumes, jus et cocktails		 Légumes, autres (comprend les jus)
Fruits, autres que les jus
Fruits, jus		 Fruits (comprend les jus)
Produits céréaliersNote † Produits céréaliers, grains entiers Produits céréaliers, grains entiers
Produits céréaliers, grains non entiers, enrichis
Produits céréaliers, grains non entiers, non enrichis		 Produits céréaliers, grains non entiers
Lait et substitutsNote † Lait et boissons de soya enrichies Lait et boissons de soya enrichies
Autres substituts du lait Autres substituts du lait
Viandes et substitutsNote † Bœuf, gibier et abats
Autres viandes (porc, veau, agneau)
Volaille
Viandes transformées		 Viandes (bœuf, gibier, abats, porc, veau, agneau, volaille et viandes transformées)
Poisson Poisson
Fruits de mer Non modélisé
Légumineuses Légumineuses
Noix et graines Non modélisé
Oeufs Oeufs
Autres aliments et boissons recommandés dans le GAC Matières grasses non saturées Matières grasses non saturées
Eau Non modélisé
Autres aliments et boissons ne faisant pas partie des groupes alimentaires du GAC Huiles et graisses saturées et/ou trans Non modélisé
Boissons Non modélisé
Aliments non classés, p. ex. mélanges non préparés, soupes déshydratées et condensées, épices et fines herbes, condiments, aliments habituellement consommés en petites quantités (insuffisantes pour constituer une portion du GAC) Aliments non classés
Boissons alcoolisées Non modélisé
Aliments riches en lipides et/ou en sucre Non modélisé
Aliments et boissons non classés Recettes Non modélisé
Aliments non classés (données sur les nutriments manquantes) Non modélisé
Note †

principaux groupes alimentaires du Guide alimentaire canadien (GAC)

Retour à la référence de note †

Nota : Les groupes de modélisation ombrés n'ont pas été inclus dans l'exercice de validation final parce qu’à l'exception des fruits de mer, ils n'étaient pas compris dans le modèle d'alimentation final du GAC. Dans l'établissement des modèles d'alimentation du GAC, le poisson et les fruits de mer frais et transformés ont été modélisés ensemble, étant donné la nature de la base de données disponible à ce moment-là.
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