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Production de biens provenant de l'agriculture et de l'aquaculture, 2012
  Cultures alimentaires et fourragères 1 Viande de bovin et de volaille 2 Lait Oeufs Produits de l'érable et du miel 3 Autres 4 Production agricole totale Aquaculture 5
  tonnes
Canada, total 120 749 406 5 200 468 8 211 327 448 927 88 393 6 951 134 705 472 173 252
Terre-Neuve-et-Labrador 33 642 2 429 49 816 6 509 0 503 92 900 21 228
Île-du-Prince-Édouard 1 667 199 13 708 106 918 2 238 83 278 1 790 425 24 637
Nouvelle-Écosse 708 920 17 074 182 024 14 022 332 3 050 925 421 8 238
Nouveau-Brunswick 1 251 932 9 176 143 164 11 636 2 182 119 1 418 209 31 481
Québec 12 641 796 1 322 493 3 037 349 78 447 45 614 354 17 126 053 739
Ontario 25 098 038 1 447 003 2 697 753 168 246 5 635 1 352 29 418 026 3 700
Manitoba 13 845 025 552 324 346 388 57 405 5 989 63 14 807 194 x
Saskatchewan 32 757 844 329 465 238 906 19 902 10 492 126 33 356 736 x
Alberta 29 949 085 1 118 654 701 014 36 712 17 241 266 31 822 972 x
Colombie-Britannique 2 621 382 274 604 708 003 53 809 824 733 3 659 355 81 395
1.
Comprend la majorité des données sur la production de céréales, d’oléagineux, de légumineuses à grains et de foin, de pommes de terre, de légumes, de fruits, de légumes de serre et de champignons. Les données sur les champignons sont incluses uniquement dans le total pour le Canada.
2.
Inclut la production de viande au Canada à partir de bovin, porc, volaille, mouton et agneau (poids chaud de carcasses et abats comestibles). Exclut l’abattage des animaux importés. Les données sur le porc représentent surtout l’abattage selon la province d’origine mais peuvent comprendre le porc destiné à l’exportation (varie selon la province). Exclut les autres exportations d’animaux sur pied destinés à l’abattage. Exclut le bétail non traditionnel, comme le cheval, le bison, le lapin, le chevreuil et autres.
3.
Les produits de l’érable sont exprimés en sirop.
4.
Comprend les animaux à laine et à fourrure (vison et renard). Exclut la production de tabac, de gazon, de cultures de pépinières, de fleurs de serre et d’arbres de Noël.
5.
Comprend la production de poissons et fruits de mer sur place, y compris la production de certains fruits de mer sauvages. Exclut les écloseries et la manutention.
Note(s) :
La production de biens provenant de l’agriculture et de l’aquaculture repose sur des enquêtes sur les cultures et le bétail et représente la quantité de matière organique provenant d’organismes vivants qui a été produite ou extraite des écosystèmes. Ces données ne sont pas une représentation de l’intégralité de la biomasse (matière organique) extraite de l’agriculture et de l’aquaculture. Les données n’étaient pas disponibles pour toutes les cultures, tout le bétail et tous les produits animaux. La production de fumier et certains déchets et sous-produits ont été exclus. Les données qui ont été supprimées pour des raisons de confidentialité ou parce qu’elles étaient trop peu fiables pour être publiées sont traitées comme étant de zéro. Certains ajustements mathématiques ont été apportés pour assurer la comparabilité des résultats.
Source(s) :
Statistique Canada, tableaux CANSIM 001-0006, 001-0007, 001-0008, 001-0009, 001-0010, 001-0013, 001-0014, 003-0011, 003-0018 (site consulté le 19 décembre 2013), 001-0012 (site consulté le 2 janvier 2014), 003-0015, 003-0020, 003-0026, 003-0028, 003-0083, 003-0094, 003-0102 (site consulté le 15 janvier 2014), 003-0001 (site consulté le 7 avril 2014) et 003-0097 (site consulté le 11 avril 2014). Agriculture et Agroalimentaire Canada, 2012. 009D Rapport des poids moyens de carcasses chaudes,http://www3.agr.gc.ca/apps/aimis-simia/rp/index-fra.cfm?action=pR&r=635&pdctc= (site consulté le 7 mai 2013). Agriculture et Agroalimentaire Canada, s.d. (sans date). Aperçu statistique sur les moutons et agneaux au Canada : Totaux cumulatifs jusqu’à décembre 2012,http://www.cansheep.ca/User/Docs/december12frenchsheepsupply.pdf (site consulté le 15 janvier 2014). Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et le Réseau d’information sur les operations après récolte (INPhO), 1998. « Chapitre 2 Laits d’animaux laitiers », Le lait et les produits laitiers dans la nutrition humaine,www.fao.org/docrep/t4280f/T4280F04.htm#Chapitre (site consulté le 14 août 2013). United States Department of Agriculture, 1992. Weights, Measures and Conversion Factors for Agricultural Commodities and Their Products, Agricultural Handbook Number 697, Washington D.C. Fur Commission USA, 2011. Mink biology,www.furcommission.com/farming/mink-biology/ (site consulté le 17 avril 2014). Wikipedia, s.d. (sans date). Fox,http://en.wikipedia.org/wiki/Fox (site consulté le 17 avril 2014).
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