Revenu agricole, 2025

Diffusion : 2026-05-27

En 2025, le revenu net réalisé des agriculteurs canadiens a diminué de 28,1 millions de dollars (-0,3 %) pour se chiffrer à 8,3 milliards de dollars, après avoir reculé de façon plus prononcée en 2024 (-33,9 %). La hausse des dépenses d'exploitation agricole a dépassé la croissance des recettes monétaires agricoles, ce qui explique la diminution enregistrée en 2025. Si l'on exclut le cannabis, le revenu net réalisé a progressé de 9,0 % pour atteindre 9,6 milliards de dollars.

Le revenu net réalisé correspond à la différence entre les recettes monétaires et les dépenses d'exploitation des agriculteurs, moins les frais d'amortissement, plus le revenu en nature.

Graphique 1 
Ratio des dépenses aux recettes, Canada, 2015 à 2025

Les variations du revenu net réalisé ont différé d'une province à l'autre en 2025. La Saskatchewan (-1,0 milliard de dollars) a affiché la plus forte baisse, attribuable au recul des recettes des cultures (-4,8 %) et à la hausse des dépenses d'exploitation agricole totales (+3,5 %). En revanche, le Québec (+474,4 millions de dollars) a enregistré l'augmentation la plus marquée, principalement sous l'effet de la hausse des recettes du bétail (+6,6 %) et de la stabilité des dépenses (+0,4 %).

Graphique 2 
La hausse des achats de bétail et de volaille entraîne une augmentation des dépenses, Canada, 2024 et 2025

Les recettes monétaires agricoles atteignent 100 milliards de dollars en 100 ans

En 2025, les recettes monétaires agricoles ont augmenté de 4,5 milliards de dollars pour s'établir à 102,2 milliards de dollars et les plus fortes hausses ont été observées en Ontario (+1,8 milliard de dollars) et en Alberta (+1,4 milliard de dollars). Au cours de la 100e année de collecte de données, les recettes monétaires agricoles ont dépassé les 100 milliards de dollars pour la première fois depuis le début de la série en 1926.

Les prix élevés entraînent une hausse des recettes du bétail

Les recettes du bétail se sont accrues de 13,3 % pour atteindre 45,3 milliards de dollars en 2025, principalement sous l'effet de la croissance des prix de la plupart des produits du bétail. Il s'agit de la cinquième augmentation consécutive des recettes du bétail et de la plus importante hausse depuis 2021. Toutes les provinces ont affiché des progressions en 2025, et les hausses les plus prononcées ont été enregistrées en Alberta (+2,1 milliards de dollars; +17,7 %) et en Ontario (+1,0 milliard de dollars; +10,2 %).

En 2025, les recettes des bovins et des veaux ont contribué le plus à l'augmentation des recettes du bétail; elles ont progressé de 22,5 % pour s'établir à 20,6 milliards de dollars, surtout en raison de la hausse des prix (+24,4 %) découlant de la baisse des quantités mises en marché (-1,5 %). Le nombre de bovins et de veaux abattus a diminué pour une troisième année consécutive et s'est établi au plus faible niveau en près d'une décennie, les stocks de bovins canadiens étant demeurés limités. Depuis plusieurs décennies, le nombre de bovins au Canada et aux États-Unis diminue. Au cours des dernières années, les conditions de sécheresse ont exacerbé cette tendance à la baisse, ce qui a poussé les producteurs à réduire leurs cheptels en réponse à la hausse des coûts des aliments pour animaux et des intrants. Le contexte du resserrement de l'offre a entraîné une croissance des prix et a contribué au recul des exportations internationales (-5,7 %).

En 2025, les recettes des porcs ont affiché leur plus forte hausse en quatre ans; elles ont progressé de 13,9 % pour atteindre 7,2 milliards de dollars, à la suite d'une période de faible demande et de divers défis associés au marché intérieur. L'augmentation observée en 2025 est principalement attribuable à la baisse des stocks, combinée à la reprise de la demande de porcs. En 2025, les prix des porcs ont progressé de 11,4 % et les quantités mises en marché ont légèrement augmenté (+2,2 %), ce qui a entraîné la croissance des recettes cette année-là. Toutes les provinces, sauf le Nouveau-Brunswick et l'Île-du-Prince-Édouard, ont affiché des hausses des recettes des porcs.

Les recettes du secteur soumis à la gestion de l'offre, qui ont représenté un peu plus du tiers des recettes totales du bétail, se sont accrues de 3,3 % pour se chiffrer à 15,7 milliards de dollars en 2025. La croissance des recettes du lait non transformé des bovins (+3,1 %) et des œufs en coquille vendus pour la consommation (+10,9 %) a été à l'origine de plus des quatre cinquièmes de l'augmentation.

Les recettes totales de la volaille ont affiché une légère progression de 0,5 % en 2025, principalement sous l'effet de la hausse des recettes des poulets pour la viande (+2,3 %), la baisse des recettes des dindons pour la viande (-14,4 %) ayant modéré la croissance. Les recettes des poulets pour la viande (+91,3 millions de dollars) se sont accrues en 2025 et la hausse est surtout attribuable à la progression des quantités mises en marché (+2,1 %) et à la stabilité relative des prix (+0,2 %). On observe une hausse de la demande dans le secteur de la production de poulets, dans le contexte où les consommateurs se détournent du bœuf en raison des prix élevés.

La baisse des prix des cultures atténue la hausse des quantités mises en marché

Les recettes totales des cultures ont augmenté de 0,6 % pour atteindre 52,1 milliards de dollars en 2025, sous l'effet de la hausse des quantités mises en marché de la plupart des principales céréales et graines oléagineuses. Les tensions géopolitiques en cours ont continué d'exercer une pression à la baisse sur les prix des céréales et des oléagineux en 2025.

Les conditions météorologiques favorables et les précipitations observées tout au long de la saison de croissance en 2025 ont favorisé le développement des cultures et ont entraîné des rendements record pour plusieurs cultures. Malgré les rendements sans précédent enregistrés en 2025, les recettes du canola (-6,4 %) ont diminué. De plus, la baisse des exportations de canola (-12,5 %) attribuable aux restrictions commerciales a entraîné un recul des quantités mises en marché (-6,9 %) et a contribué au broyage d'une quantité record de canola au pays en 2025.

Les recettes des produits horticoles (+785,1 millions de dollars), du soya (+521,6 millions de dollars) et du cannabis (+432,7 millions de dollars) ont affiché les plus fortes augmentations en 2025. Les recettes des fruits et légumes (y compris les légumes cultivés en serre) ont progressé de 677,7 millions de dollars et ont représenté plus des quatre cinquièmes de la croissance observée au chapitre de l'horticulture en 2025.

Les recettes du cannabis ont progressé de 16,9 % sous l'effet de la hausse des quantités mises en marché (+38,9 %) en 2025, ce qui représente la plus forte augmentation de la production de cannabis depuis 2020. En outre, la hausse de la valeur de la variation des stocks en 2025 laisse supposer que les producteurs ont entreposé davantage de cannabis, ce qui a limité les quantités mises en marché.

En 2025, les recettes des cultures ont diminué dans quatre provinces et ce sont la Saskatchewan (-748,7 millions de dollars) et l'Alberta (-401,8 millions de dollars) qui ont affiché les reculs les plus prononcés. Les six autres provinces ont observé des hausses, dont les plus importantes ont été enregistrées en Ontario (+723,3 millions de dollars), en Colombie-Britannique (+360,1 millions de dollars) et au Québec (+237,6 millions de dollars).

La baisse des paiements d'assurance-récolte fait diminuer les paiements de programme

En 2025, les paiements directs totaux aux producteurs canadiens ont reculé de 18,4 % pour s'établir à 4,8 milliards de dollars. Il s'agit d'une troisième baisse consécutive d'au moins 10 %.

Les paiements d'assurance-récolte, qui représentaient plus de la moitié des paiements directs totaux, ont diminué de 26,9 % en 2025. La Saskatchewan (-646,9 millions de dollars) et l'Alberta (-242,5 millions de dollars) ont enregistré les reculs les plus marqués. Les conditions de croissance plus favorables de certaines principales grandes cultures en 2025 ont favorisé des rendements record, ce qui a réduit davantage la demande de paiements d'assurance-récolte.

Le recul des paiements directs totaux en 2025 a été modéré par l'augmentation des paiements d'Agri-stabilité (+50,6 % pour s'établir à 905,1 millions de dollars), à la suite de la hausse des taux d'indemnisation.

Les dépenses d'exploitation agricole totales augmentent sous l'effet de la hausse des achats de bétail et de volaille

Les dépenses d'exploitation agricole totales (après les remises) se sont accrues de 5,1 % pour se chiffrer à 83,0 milliards de dollars en 2025, et elles ont augmenté dans toutes les provinces.

Les achats de bétail et de volaille ont progressé de 39,4 % pour s'établir à 6,2 milliards de dollars et ont représenté plus du tiers de la croissance des dépenses d'exploitation agricole totales en 2025. Il s'agit de la plus forte augmentation d'achats de bétail et de volaille depuis 1981. Les prix record des bovins et des veaux ont contribué le plus à l'augmentation, dans le contexte du ralentissement des mises en marché des bovins et des porcs.

Graphique 3 
Achats de bétail et de volaille en proportion des dépenses d'exploitation totales, Canada, 1981 à 2025

Les prix accrus ont entraîné une hausse des dépenses pour les engrais en 2025, qui ont progressé de 6,9 % pour atteindre 9,7 milliards de dollars, ce qui a contribué à l'augmentation des dépenses d'exploitation totales. Après deux années consécutives au cours desquelles les dépenses en engrais ont diminué, les prix des produits ont commencé à augmenter dans le contexte de l'incertitude généralisée liée au commerce et des limites d'exportations des principaux pays producteurs d'engrais.

En 2025, les dépenses en aliments commerciaux pour animaux ont reculé de 2,2 % pour se chiffrer à 10,5 milliards de dollars. Il s'agit de la troisième année consécutive où une baisse est observée, l'offre élevée de céréales et d'oléagineux ayant continué d'exercer une pression à la baisse sur les prix.

Les dépenses en carburant pour les machines ont diminué de 1,2 % pour s'établir à 3,5 milliards de dollars en 2025 sous l'effet de la croissance de l'approvisionnement. Il s'agit de la troisième baisse annuelle consécutive à la suite des fortes hausses de prix observées en 2021 et en 2022.

Les dépenses agricoles totales (après les remises), qui comprennent les dépenses d'exploitation (+5,1 %) et les frais d'amortissement (+5,3 %), se sont accrues de 5,1 % en 2025 pour s'établir à 93,9 milliards de dollars. Les dépenses agricoles totales ont progressé dans toutes les provinces et l'Alberta (+1,7 milliard de dollars) a affiché la hausse la plus importante.

Le revenu net total augmente

En 2025, le revenu net total a augmenté de 4,3 milliards de dollars par rapport à 2024 pour s'établir à 12,7 milliards de dollars.

Le revenu net total correspond au revenu net réalisé, rajusté en fonction de la variation des stocks de cultures et de bétail des agriculteurs. Il représente le rendement des capitaux propres, la main-d'œuvre agricole non rémunérée, la gestion et le risque.

Si l'on exclut le cannabis, le revenu net total s'est accru de 4,9 milliards de dollars en 2025 pour se chiffrer à 13,8 milliards de dollars.

Produits

Il est possible de consulter l'outil interactif de visualisation des données intitulé « Revenu agricole net, par province », qui est accessible sur le site Web de Statistique Canada.

Le portail Statistiques sur l'agriculture et l'alimentation, qui est accessible sous l'onglet Sujets du site Web de Statistique Canada, fournit aux utilisateurs un point d'accès unique à une grande variété de renseignements relatifs à l'agriculture et à l'alimentation.

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