Stocks des principales grandes cultures, 31 décembre 2025
Diffusion : 2026-02-06
Les stocks totaux de blé, de canola, d'orge et d'avoine, qui sont principalement cultivés dans l'Ouest canadien, ont augmenté d'une année à l'autre au 31 décembre 2025. La hausse des stocks des cultures des Prairies s'explique principalement par l'augmentation de la production au cours de la campagne agricole. En revanche, les stocks de maïs-grain et de soya ont diminué, principalement en raison d'une baisse de la production dans l'Est du Canada.
Les stocks de blé augmentent à la suite d'une production record
Au 31 décembre 2025, les stocks totaux de blé se chiffraient à 27,5 millions de tonnes, ce qui représente une hausse de 5,9 % d'une année à l'autre. Les stocks à la ferme ont progressé de 7,2 % pour s'élever à 24,1 millions de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont diminué de 2,7 % pour s'établir à 3,4 millions de tonnes. La hausse des stocks totaux de blé est en grande partie attribuable à la production record enregistrée pendant la saison de croissance de 2025.
Les livraisons de blé hors ferme se sont accrues de 8,2 % pour atteindre un niveau record de 17,1 millions de tonnes au 31 décembre, dépassant ainsi le sommet précédent de 15,8 millions de tonnes atteint en 2024. Les exportations de blé ont progressé de 7,9 % pour s'établir à un niveau inégalé de 12,1 millions de tonnes.
Les stocks de canola augmentent, tandis que les exportations diminuent
Au 31 décembre 2025, les stocks de canola se chiffraient à 15,6 millions de tonnes, en hausse de 18,1 % d'une année à l'autre. La croissance observée est attribuable à l'augmentation des stocks à la ferme (+21,2 % pour atteindre 14,3 millions de tonnes), laquelle a compensé la baisse des stocks commerciaux (-7,4 % pour s'établir à 1,3 million de tonnes).
Sous l'effet de la hausse de la production en 2025, les stocks d'ouverture totaux de canola ont augmenté de 4,2 % pour se chiffrer à 23,5 millions de tonnes au 31 décembre. Les exportations de canola ont quant à elles reculé de 36,1 % pour s'établir à 2,8 millions de tonnes. La baisse observée est probablement attribuable aux droits de douane imposés au cours de cette période par la Chine, l'un des principaux marchés d'exportation du Canada. L'utilisation intérieure, essentiellement pour le broyage, a progressé de 3,0 % pour s'élever à 5,1 millions de tonnes en raison des approvisionnements abondants et de l'expansion continue de la transformation intérieure.
Les stocks de maïs-grain diminuent
Au 31 décembre 2025, les stocks totaux de maïs-grain se chiffraient à 10,9 millions de tonnes, en baisse de 3,3 % d'une année à l'autre. Les stocks à la ferme ont diminué de 7,9 % pour atteindre 7,3 millions de tonnes, et les stocks commerciaux se sont accrus de 7,3 % pour s'élever à 3,7 millions de tonnes.
Les stocks de soya diminuent en raison de la baisse de la production
Les stocks totaux de soya ont reculé de 26,6 % d'une année à l'autre pour s'établir à 3,2 millions de tonnes au 31 décembre 2025. Cette diminution s'explique surtout par la baisse de la production (-10,7 % pour se situer à 6,8 millions de tonnes) pendant la campagne agricole de 2025. Les stocks à la ferme ont diminué de 52,4 % pour s'établir à 1,4 million de tonnes, tandis que les stocks commerciaux ont augmenté de 30,5 % pour se chiffrer à 1,8 million de tonnes.
Une offre élevée contribue à la hausse des stocks d'orge
Au 31 décembre 2025, les stocks d'orge se chiffraient à 5,7 millions de tonnes, en hausse de 16,7 % d'une année à l'autre. Les stocks à la ferme (+15,7 % pour atteindre 5,3 millions de tonnes), tout comme les stocks commerciaux (+31,5 % pour s'élever à 426 100 tonnes), ont progressé par rapport à la même date un an plus tôt.
L'utilisation intérieure, principalement pour l'alimentation des animaux, s'est accrue de 13,9 % pour se chiffrer à 3,5 millions de tonnes au 31 décembre, ce qui est supérieur à la moyenne quinquennale. Cette croissance s'explique par le fait que l'augmentation de l'offre a assuré un approvisionnement suffisant en orge pour l'alimentation animale.
Les stocks d'avoine progressent
Les stocks d'avoine ont crû de 9,8 % d'une année à l'autre pour atteindre 2,7 millions de tonnes au 31 décembre 2025. Les stocks à la ferme ont augmenté de 12,8 % pour se chiffrer à 2,4 millions de tonnes, ce qui a contrebalancé la baisse des stocks commerciaux, qui ont reculé de 9,8 % pour se situer à 284 800 tonnes.
L'utilisation intérieure s'est accrue de 36,8 % pour s'élever à 680 500 tonnes, sous l'effet de la hausse de l'utilisation pour l'alimentation animale.
Note aux lecteurs
Les données sur les stocks des principales grandes cultures entreposés à la ferme proviennent de l'Enquête sur les fermes de décembre, qui a été menée auprès d'environ 8 200 agriculteurs canadiens du 13 décembre 2025 au 19 janvier 2026. L'Enquête sur les grandes cultures de décembre 2025 contient également deux questions portant sur la capacité d'entreposage permanent des grains à la ferme et sur le pourcentage de grains entreposés à la ferme selon des méthodes d'entreposage temporaire. Ces données sont accessibles dans le tableau 32-10-0003-01.
Les données sur les stocks commerciaux des principales cultures de l'Ouest proviennent de la Commission canadienne des grains. Les données sur les stocks commerciaux de cultures spéciales proviennent d'une enquête menée auprès des manutentionnaires et des agents de commercialisation des cultures spéciales.
Les tableaux qui font état du bilan national des principales céréales et des cultures spéciales sont publiés en même temps que le présent communiqué sur les niveaux des stocks et sont accessibles en ligne dans les tableaux de données 32-10-0013-01, 32-10-0014-01 et 32-10-0015-01.
Les données sur les stocks peuvent faire l'objet de révisions pendant les deux années suivant leur première diffusion.
Un graphique facile à imprimer, intitulé Aperçu de l'Enquête sur les grandes cultures, est maintenant accessible; il offre une vue d'ensemble de notre cycle d'enquête.
Les lecteurs sont invités à consulter le Portail de statistiques sur l'agriculture et l'alimentation pour obtenir plus de données sur l'agriculture et l'alimentation publiées par Statistique Canada.
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