Services de restauration et débits de boissons, juin 2024
Diffusion : 2024-08-27
8,1 milliards de dollars
Juin 2024
0,5 % 
(variation mensuelle)
90,9 millions de dollars
Juin 2024
0,7 %
(variation mensuelle)
37,3 millions de dollars
Juin 2024
0,2 %
(variation mensuelle)
191,0 millions de dollars
Juin 2024
0,1 %
(variation mensuelle)
136,5 millions de dollars
Juin 2024
-0,1 % 
(variation mensuelle)
1 546,9 millions de dollars
Juin 2024
0,4 %
(variation mensuelle)
3 194,3 millions de dollars
Juin 2024
0,7 %
(variation mensuelle)
221,8 millions de dollars
Juin 2024
-1,3 %
(variation mensuelle)
207,5 millions de dollars
Juin 2024
-0,3 %
(variation mensuelle)
1 048,2 millions de dollars
Juin 2024
1,4 %
(variation mensuelle)
1 396,1 millions de dollars
Juin 2024
0,1 %
(variation mensuelle)
10,4 millions de dollars
Juin 2024
-1,2 %
(variation mensuelle)
6,7 millions de dollars
Juin 2024
1,3 %
(variation mensuelle)
2,2 millions de dollars
Juin 2024
1,5 %
(variation mensuelle)
Sur une base désaisonnalisée, les ventes dans le sous-secteur des services de restauration et des débits de boissons ont progressé pour un troisième mois consécutif, en hausse de 0,5 % en juin pour s'élever à 8,1 milliards de dollars.
Les augmentations enregistrées par les établissements de restauration à service restreint (+0,8 %), les restaurants à service complet (+0,8 %) et les débits de boissons (+2,2 %) ont été à l'origine de la hausse observée en juin. Les ventes des services de restauration spéciaux ont diminué (-2,8 %).
Sept provinces ont affiché des augmentations des ventes en juin, et ce sont l'Ontario (+0,7 %) et l'Alberta (+1,4 %) qui ont le plus contribué à la hausse.
Graphique 1
Ventes des services de restauration et des débits de boissons
Les ventes d'une année à l'autre dans le sous-secteur des services de restauration et des débits de boissons augmentent
Les données présentées dans cette section sont fondées sur des estimations non désaisonnalisées.
En juin, les ventes non désaisonnalisées ont progressé de 4,3 % par rapport à un an plus tôt. Tous les groupes, sauf un, ont affiché une hausse des ventes, et la plus importante en dollars a été enregistrée par les établissements de restauration à service restreint (+5,5 %), suivis des restaurants à service complet (+3,2 %). Les débits de boissons (-0,7 %) ont été le seul groupe à enregistrer une diminution des ventes non désaisonnalisées d'une année à l'autre.
Les ventes d'une année à l'autre se sont accrues dans toutes les provinces en juin, et les plus fortes hausses ont été observées en Ontario (+5,0 %), en Colombie-Britannique (+4,0 %) et au Québec (+3,2 %).
Les prix des aliments achetés au restaurant ont augmenté de 4,3 % de juin 2023 à juin 2024 et les prix des boissons alcoolisées servies dans les établissements ayant un permis d'alcool ont augmenté de 3,1 % au cours de la même période.
Vous voulez en savoir plus?
De plus amples renseignements figurent aussi dans le tableau de bord intitulé « Ventes des services de restauration et débits de boissons », lequel permet aux utilisateurs d'accéder aux données sur les ventes des services de restauration et des débits de boissons à l'échelle du Canada, et selon la province ou le territoire. Les utilisateurs peuvent également comparer les données provinciales et territoriales au moyen de cartes et de graphiques interactifs.
Saviez-vous que nous avons une application mobile?
Téléchargez notre application mobile et accédez rapidement aux données du bout des doigts! L'application StatsCAN est offerte gratuitement dans l'App Store et sur Google Play.
Note aux lecteurs
À moins d'avis contraire, toutes les données qui figurent dans le présent communiqué sont désaisonnalisées et exprimées en dollars courants. Les données désaisonnalisées sont des données que l'on a modifiées afin d'éliminer l'effet des caractéristiques saisonnières et de calendrier dans le but de permettre des comparaisons plus utiles de la conjoncture économique d'une période à l'autre. Pour obtenir de plus amples renseignements sur la désaisonnalisation, veuillez consulter la page Données désaisonnalisées — Foire aux questions.
Les données de la tendance-cycle sont présentées dans certains graphiques pour compléter les séries désaisonnalisées. Ces données représentent une version lissée de la série chronologique désaisonnalisée et visent à fournir des renseignements sur les mouvements à plus long terme, dont les variations de direction sous-jacentes à la série. Pour obtenir des renseignements au sujet des données de la tendance-cycle, veuillez consulter la page Estimations de la tendance-cycle — foire aux questions.
Les données du mois de référence en cours sont provisoires. Habituellement, les données non désaisonnalisées sont révisées pour les deux mois précédents, et les données désaisonnalisées sont révisées pour les trois mois précédents. Les données désaisonnalisées et les estimations de la tendance-cycle peuvent faire l'objet de révisions lorsque de nouvelles observations sont accessibles. Ces révisions pourraient être importantes et pourraient même entraîner le renversement du mouvement, en particulier pour les mois de référence près de la fin de la série ou pendant des périodes de perturbations économiques.
Découvrez ces données et d'autres statistiques sur le portail Statistiques sur les services aux entreprises et aux consommateurs et la culture.
Coordonnées des personnes-ressources
Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec nous au 514-283-8300 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (infostats@statcan.gc.ca), ou communiquez avec les Relations avec les médias (statcan.mediahotline-ligneinfomedias.statcan@statcan.gc.ca).
- Date de modification :