Estimations du bétail, 1er juillet 2024
Diffusion : 2024-08-23
Au 1er juillet 2024, les stocks de bovins et de moutons canadiens ont diminué par rapport à la même date un an plus tôt, alors que les stocks de porcs ont augmenté.
Le cheptel de bovins canadien a diminué pour une troisième année consécutive au 1er juillet, malgré l'amélioration des aliments pour animaux et des conditions de sécheresse dans l'Ouest canadien au cours de la première moitié de 2024. Une augmentation des exportations internationales de bovins vivants a permis de compenser les baisses de l'abattage causées par des problèmes de main-d'œuvre dans le secteur de la transformation de l'Est du Canada.
Les stocks de porcs canadiens ont augmenté au 1er juillet, malgré la baisse de la production de porcs et la vigueur des exportations internationales, en grande partie en raison de la réduction de la transformation dans l'Est et l'Ouest canadien.
Au 1er juillet, les stocks canadiens de moutons ont diminué pour une deuxième année consécutive, l'abattage étant resté bien supérieur à la moyenne des cinq années précédentes. Les prix moyens à la production des agneaux d'abattage ont atteint des sommets inégalés en 2024 pour la période allant de janvier à juin et ont dépassé les sommets précédents atteints en 2022.
Bovins et veaux
Les producteurs de bovins canadiens comptaient 11,9 millions de bovins et de veaux dans leurs exploitations agricoles au 1er juillet, en baisse de 1,4 % par rapport à la même date l'année précédente. Il s'agit de la plus petite taille du cheptel bovin observée depuis le 1er juillet 1987.
Graphique 1
Total des stocks de bovins au 1er juillet 2023 et au 1er juillet 2024
Les producteurs de bovins canadiens détenaient moins d'animaux de reproduction au 1er juillet 2024, au moment où des baisses d'une année à l'autre ont été observées dans toutes les catégories d'animaux de reproduction sauf les vaches laitières (+0,4 %) et les génisses de boucherie destinées à la reproduction (+0,8 %). Les producteurs ont déclaré détenir moins de veaux (-2,4 %) et moins de génisses destinées à l'engraissement (-1,5 %), mais plus de bouvillons (+0,7 %), par rapport au 1er juillet 2023.
De janvier à juin 2024, l'abattage total de bovins et de veaux a baissé de 4,6 % d'une année à l'autre pour s'établir à 1,7 million de têtes. En revanche, les exportations internationales de bovins et de veaux ont augmenté de 15,5 % pour atteindre 398 300 têtes au cours de la même période, soutenues par des prix élevés.
Porcs
Les producteurs de porcs canadiens ont déclaré détenir 14,0 millions de porcs dans leurs exploitations au 1er juillet 2024, en hausse de 1,3 % par rapport à la même date un an plus tôt. Les stocks du Québec, de l'Ontario et du Manitoba, qui représentent ensemble plus de 80 % des stocks de porcs canadiens, ont tous augmenté d'une année sur l'autre.
Graphique 2
Total des stocks de porcs au 1er juillet 2023 et au 1er juillet 2024
Au 1er juillet, les producteurs de porcs ont déclaré détenir 1,2 million de truies et de cochettes (-0,8 %), et le nombre de verrats a diminué de 3,1 % d'une année à l'autre pour s'établir à 15 700 têtes.
La production de porcs, qui représente le nombre de porcelets vivants après le sevrage, a diminué de janvier à juin pour s'établir à 14,9 millions, en baisse de 1,1 % par rapport à la même période un an plus tôt. Cette baisse s'explique en partie par le programme de réduction de la taille des cheptels au Québec.
L'abattage total de porcs a diminué de 3,6 % de janvier à juin pour se chiffrer à 10,7 millions de têtes. Au cours de la même période, les exportations internationales de porcs vivants ont augmenté de 4,2 % pour atteindre 3,5 millions de têtes, les producteurs de l'Est du Canada ayant cherché à contrebalancer les baisses de l'abattage.
Moutons et agneaux
Au 1er juillet, les stocks canadiens de moutons et d'agneaux ont fléchi de 1,3 % d'une année à l'autre pour s'établir à 1,0 million de têtes.
Graphique 3
Total des stocks de moutons au 1er juillet 2023 et au 1er juillet 2024
Le cheptel de moutons pour la reproduction a diminué de 1,0 % d'une année à l'autre au 1er juillet pour se chiffrer à 627 500 têtes, les baisses des stocks de brebis (-0,3 %) et d'agneaux pour la reproduction (-5,0 %) ayant plus que contrebalancé la hausse des stocks de béliers (+0,4 %). Les stocks d'agneaux de marché ont fléchi de 1,7 % d'une année à l'autre pour s'établir à 407 300 têtes. Au cours de la période allant de janvier à juin, l'abattage de moutons et d'agneaux a diminué de 3,3 % d'une année à l'autre pour se chiffrer à 377 200 têtes.
Au cours de la première moitié de 2024, les exportations internationales de moutons et d'agneaux vivants ont reculé de 46,1 % d'une année à l'autre pour s'établir à 6 200 têtes. Parallèlement, les importations internationales totales de moutons et d'agneaux vivants ont fléchi pour s'établir à zéro.
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