Services de restauration et débits de boissons, février 2014
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Diffusion : 2014-04-30
En février, les ventes de l'industrie des services de restauration et des débits de boissons ont augmenté de 0,2 % pour s'établir à 4,7 milliards de dollars. Parallèlement, les prix des aliments achetés au restaurant ont progressé de 0,2 %.
En février, trois des quatre secteurs de l'industrie ont affiché une croissance des ventes. Le secteur des restaurants à service restreint a enregistré une hausse de 0,4 %. Les ventes du secteur des services de restauration spéciaux, qui comprend les entrepreneurs en services alimentaires, les traiteurs et les cantines mobiles, ont crû de 0,5 %. Les ventes du secteur des restaurants à service complet se sont aussi accrues (+0,1 %). Les ventes du secteur des débits de boissons ont observé un recul de 0,2 %.
Sept provinces ont déclaré une croissance de leurs ventes en février. Toutes les provinces avaient affiché des augmentations en janvier.
L'Ontario (+0,4 %), le Québec (+0,2 %) et la Nouvelle-Écosse (+1,8 %) ont enregistré les augmentations les plus marquées en dollars.
Le Manitoba a affiché la plus forte baisse (-1,7 %), en partie sous l'effet de la baisse des ventes du secteur des services de restauration spéciaux.
La Colombie-Britannique a enregistré son premier recul en cinq mois (-0,2 %) en février.
Les ventes de la Saskatchewan ont affiché un recul de 0,1 %, après une augmentation de 1,3 % en janvier.
Note aux lecteurs
Toutes les données figurant dans le présent communiqué sont désaisonnalisées et exprimées en dollars courants. Pour obtenir plus de renseignements sur la désaisonnalisation, consultez le document intitulé « La désaisonnalisation et le repérage des tendances économiques ».
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