Revenus et dépenses d'exploitation des fermes, 2021 (données révisées)
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Diffusion : 2023-03-31
En 2021, les exploitations agricoles ont enregistré des revenus d'exploitation de 642 681 $ en moyenne, en hausse de 13,1 % par rapport à 2020. Les dépenses d'exploitation moyennes ont augmenté de 7,6 % pour s'établir à 506 082 $. Par conséquent, le bénéfice net d'exploitation moyen a progressé de 39,3 % et a atteint 136 599 $ en 2021.
Les revenus tirés des cultures ont été à l'origine de 47,8 % de l'ensemble des revenus d'exploitation réalisés par les exploitations agricoles canadiennes en 2021 et les revenus tirés du bétail, de 38,7 %. Le reste des revenus provenait de paiements de programme et de produits d'assurance, ainsi que d'autres sources, comme le travail à forfait et la location de machines.
Graphique 1
Revenus et dépenses d'exploitation moyens, selon le type d'exploitation agricole, Canada, 2021
Les exploitations agricoles productrices de céréales et d'oléagineux affichent la marge bénéficiaire d'exploitation la plus élevée
En 2021, les revenus tirés des oléagineux et des céréales ont augmenté de 16,2 %, principalement en raison des hausses des revenus tirés du canola (+14,2 %), du blé (+12,7 %) et du maïs (+21,9 %). Alors qu'une sécheresse est survenue dans les provinces des Prairies, les conditions de croissance ont été favorables dans l'Est canadien. La progression des revenus tirés des oléagineux et des céréales a été attribuable à une forte demande d'exportation et à une diminution de l'offre intérieure, lesquelles ont entraîné une hausse marquée des prix.
Sur les 11 principaux types d'exploitations agricoles, les exploitations productrices de céréales et d'oléagineux ont une fois de plus affiché la marge bénéficiaire d'exploitation la plus élevée, soit 31,7 cents par dollar de revenu. Ce résultat était principalement attribuable aux marges bénéficiaires d'exploitation élevées dans les Prairies (34,3 cents en Saskatchewan, 32,4 cents en Alberta et 30,6 cents au Manitoba).
Des conditions presque idéales pour la culture de pommes de terre sont observées à l'Île-du-Prince-Édouard
Des quantités de pluie record à l'Île-du-Prince-Édouard ont été un changement bien accueilli après que la province a été éprouvée par la sécheresse au cours des dernières années. L'Île-du-Prince-Édouard a été à l'origine du cinquième des revenus tirés de la culture de pommes de terre au Canada. À l'échelle nationale, les revenus tirés de la culture de pommes de terre ont augmenté de 4,6 % en 2021 par rapport à 2020. Les hausses observées en Alberta (+14,5 %), au Manitoba (+7,9 %) et à l'Île-du-Prince-Édouard (+5,5 %) ont contribué le plus à cette progression. L'Alberta a affiché la croissance la plus marquée des revenus tirés de la culture de pommes de terre, qui a été à l'origine de plus de la moitié de l'augmentation enregistrée en 2021 par rapport à 2020.
Graphique 2
Marge bénéficiaire d'exploitation moyenne par dollar de revenu, selon le type d'exploitation, Canada, 2021
Les revenus liés aux principaux types d'élevage atteignent un sommet inégalé
Les revenus totaux tirés du bétail se sont chiffrés à 37,7 milliards de dollars en 2021, en hausse de 6,1 % comparativement à 2020. Les exploitations d'élevage de bovins de boucherie ont de nouveau contribué le plus au secteur du bétail; elles ont été à l'origine de plus de 40 % des revenus totaux tirés du bétail. Les exploitations d'élevage de bovins laitiers et de production laitière se sont classées au deuxième rang, ayant apporté 7,8 milliards de dollars aux revenus d'exploitation totaux de l'ensemble du secteur du bétail.
En 2021, les revenus d'exploitation moyens des exploitations d'élevage de bovins de boucherie se sont chiffrés à 472 000 dollars, en hausse de 10,6 % par rapport à 2020. Cette augmentation des revenus d'exploitation moyens a été attribuable à la hausse des prix et à la forte demande mondiale de bœuf canadien, lesquelles ont fait augmenter les recettes des exportations. Toutefois, les dépenses d'exploitation moyennes ont également progressé (près de +9,3 %) sous l'effet de l'augmentation des dépenses liées aux aliments pour animaux et aux autres dépenses relatives au bétail, qui a été attribuable au resserrement des approvisionnements dans le contexte de la sécheresse survenue dans l'Ouest canadien. Par conséquent, les exploitations d'élevage de bovins de boucherie ont continué d'afficher la marge bénéficiaire la plus faible (5,5 cents par dollar de revenu) de tous les types d'exploitations agricoles en 2021.
Les exploitations porcines enregistrent la plus forte croissance de la marge bénéficiaire d'exploitation moyenne de toutes les exploitations d'élevage
En 2021, les exploitations porcines ont réalisé les revenus d'exploitation moyens les plus élevés (3,1 millions de dollars) parmi tous les types d'exploitations agricoles du Canada, en hausse de 15,8 % par rapport à 2020. Les dépenses d'exploitation moyennes des exploitations porcines se sont établies à 2,7 millions de dollars en 2021 (+7,9 %). Parmi les exploitations d'élevage, les exploitations porcines ont ainsi enregistré la hausse la plus marquée de la marge d'exploitation bénéficiaire moyenne, laquelle a atteint 11,8 cents par dollar de revenu, ce qui représente le double de la marge bénéficiaire d'exploitation moyenne enregistrée en 2020.
Note aux lecteurs
Le Programme des données fiscales agricoles s'appuie sur des dossiers fiscaux pour produire des données détaillées sur les revenus et les dépenses d'exploitation pour le secteur agricole pour le Canada et les provinces. La population cible comprend les exploitations agricoles constituées en société et les organisations communautaires agricoles dont les revenus totaux d'exploitation agricole sont de 25 000 $ ou plus, ainsi que les exploitations agricoles non constituées en société dont les revenus totaux d'exploitation agricole sont de 10 000 $ et plus.
À compter de l'année de référence 2020, une exploitation agricole est définie comme une exploitation qui produit au moins un produit agricole et qui doit déclarer à l'Agence du revenu du Canada les revenus ou les dépenses de cette production agricole, alors qu'auparavant, la définition était fondée sur l'intention de vendre des marchandises agricoles. Les utilisateurs de données doivent faire preuve de prudence au moment de comparer les données des années précédentes.
Dans le présent communiqué, la moyenne correspond toujours à une moyenne par exploitation agricole. Le tableau 32-10-0136-01 présente également des moyennes par exploitation agricole déclarante.
Pour obtenir les plus récents renseignements sur le Recensement de l'agriculture, consultez le portail du Recensement de l'agriculture.
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