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Mégatendances canadiennes : Parlons de miel

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Diffusion : 2016-04-27

L'édition d'avril des Mégatendances canadiennes se penche sur la production de miel au Canada.

Statistique Canada suit la production de miel au Canada depuis 1924, lorsque 22 205 apiculteurs ont produit 16,8 millions de livres de miel. Depuis lors, la production de miel a suivi une tendance à la hausse, et a atteint 95,3 millions de livres et une valeur des ventes de 232 millions de dollars en 2015.

Cette hausse, cependant, n'a pas été stable au fil des ans. Dans les années 1950, la production avait atteint les niveaux les plus bas jamais enregistrés. Au cours des décennies suivantes, la production a presque triplé pour se chiffrer à 95,5 millions de livres au milieu des années 1980.

Depuis lors, la production de miel est demeurée une activité instable, enregistrant des fluctuations annuelles marquées. Par exemple, elle a atteint un sommet de 106,6 millions de livres en 2006, puis a diminué de plus d'un tiers pour passer à 64,9 millions de livres en 2007, pour rebondir à nouveau ensuite.

Alors que le miel est le produit le plus connu des abeilles, celles-ci ont également une importance essentielle pour la pollinisation des cultures. Le canola est de loin la plus importante culture pollinisée par les abeilles en 2014, les ventes de cette culture dépassant 7,3 milliards de dollars. Le soya a suivi, les ventes atteignant un peu plus de 2,5 milliards de dollars.

Produits

L'article « Parlons de miel », qui fait partie de Mégatendances canadiennes (Numéro au catalogue11-630-X), est maintenant accessible à partir du module Le Quotidien de notre site Web.

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