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Le mardi 28 mars 2006 Restaurants, traiteurs et tavernes
Les ventes totales estimées de l'industrie des restaurants, des traiteurs et des tavernes se sont chiffrées à 2,9 milliards de dollars en janvier, en hausse de 7,2 % par rapport à janvier 2005 (données non désaisonnalisées et corrigées en fonction de l'inflation). Un hiver particulièrement doux et des conditions économiques favorables en janvier sont parmi les raisons qui expliquent ce résultat. Les augmentations les plus importantes des ventes provinciales d'une année à l'autre ont été enregistrées en Saskatchewan (+11,9 %), en Alberta (+10,0 %) et au Québec (+9,2 %). À l'échelle nationale, la hausse d'une année à l'autre des recettes a été attribuable aux progressions de la valeur des ventes des restaurants à service restreint (+8,9 %) et à service complet (+8,4 %). Ces secteurs ont représenté 85 % des recettes de l'industrie en janvier. Données stockées dans CANSIM : tableau 355-0001. Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête 2419. Pour plus de renseignements, pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, ou pour obtenir le rapport sur la nouvelle méthodologie de l'enquête, communiquez avec Alain Mbassegue au (613) 951-2011 (alain.mbassegue@statcan.gc.ca), Division des industries de service. Télécopieur: (613) 951-6696.
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