Augmentation du nombre de grandes exploitations agricoles à Terre-Neuve-et-Labrador
- Le nombre d'exploitations agricoles diminue
- Exploitants agricoles
- Superficie agricole
- Autres faits saillants de l'agriculture à Terre-Neuve-et-Labrador
- Aperçu de la situation
Début du texte
Selon le Recensement de l’agriculture de 2011, le nombre d’exploitations agricoles dont les revenus agricoles bruts en 2010 étaient égaux ou supérieurs à 500 000 $ (aux prix constants de 2010) avait augmenté de 4,3 % durant la période intercensitaire, et celui des exploitations dont les revenus agricoles bruts étaient inférieurs à 500 000 $ avait diminué de 9,8 %. On dénombrait 48 de ces grandes exploitations à Terre-Neuve-et-Labrador en 2011 et, même si elles ne représentaient que 9,4 % des exploitations agricoles de la province, elles ont déclaré 80,4 % des revenus agricoles bruts de la province pour 2010.
À Terre-Neuve-et-Labrador, les revenus agricoles bruts en 2010, année précédant celle du recensement, ont atteint 137,6 millions de dollars (aux prix constants de 2010). C’est une augmentation de 11.5% par rapport à 2005. À l’échelle nationale, les revenus agricoles bruts ont augmenté de 3.9% de 2005 à 2010.
En 2010, comme en 2005, les exploitants ont engagé, en moyenne, 86 cents de dépenses (amortissement non inclus) pour chaque dollar de revenu.
Le nombre d’exploitations agricoles diminue
Au Recensement de l’agriculture de 2011, on a dénombré 510 fermes de recensement à Terre-Neuve-et-Labrador, ce qui représente une baisse de 8,6 % depuis 2006. Comparativement, la diminution était de 10,3 % à l’échelle nationale. Une ferme de recensement est une exploitation agricole qui produit des produits agricoles destinés à la vente.
Exploitants agricoles
Le nombre d’exploitants agricoles déclarés à Terre-Neuve-et-Labrador était de 665, soit une baisse de 6,3 % par rapport à 2006; il s’agit d’une tendance comparable à celle observée pour le nombre d’exploitations agricoles. En 2011, 23,3 % des exploitants agricoles de Terre-Neuve-et-Labrador étaient des femmes, comparativement à 27,4 % à l’échelle nationale.
L’âge moyen d’un exploitant agricole terre-neuvien était de 55,0 ans en 2011, comparativement à 52,3 ans en 2006. À l’échelle nationale, l’âge moyen d’un exploitant agricole était de 54,0 ans en 2011, comparativement à 52,0 ans en 2006.
En 2010, 43,6 % des exploitants agricoles de Terre-Neuve-et-Labrador consacraient plus de 40 heures par semaine à leur exploitation agricole, comparativement à 51,4 % cinq ans plus tôt. À l’échelle nationale, ce pourcentage était de 40,1 % en 2010.
En 2010, 46,6 % des exploitants agricoles de Terre-Neuve-et-Labrador avaient un emploi ou une entreprise à l’extérieur de la ferme, comparativement à 45,1 % en 2005. À l’échelle nationale, ce pourcentage était de 46,9 % en 2010.
Selon le Recensement de l’agriculture, 21,4 % des exploitants de Terre-Neuve-et-Labrador, âgés de moins de 35 ans le jour du recensement, travaillaient à l’extérieur de la ferme plus de 40 heures par semaine en moyenne en 2010, comparativement à 27,9 % de ceux de 35 à 54 ans, et à 13,7 % de ceux de plus de 55 ans.
Superficie agricole
De 2006 à 2011, la superficie agricole totale de Terre-Neuve-et-Labrador a diminué de 13,5 % pour se chiffrer à 77 349 acres. En 2011, la superficie moyenne des exploitations agricoles de Terre-Neuve-et-Labrador était de 152 acres, comparativement à 160 acres cinq ans auparavant.
De la superficie agricole totale de Terre-Neuve-et--Labrador, 26,7 % était des terres en culture. Les agriculteurs ont déclaré 20 618 acres de terres en culture en 2011, soit une baisse de 9,1 % par rapport à 2006. Les terres en culture correspondent à la superficie totale consacrée au foin, aux grandes cultures, aux fruits, aux légumes de plein champ, au gazon et aux produits de pépinière.
| Composition des terres en culture | Pourcentage des terres en cultureNote * | |
|---|---|---|
| 2011 | 2006 | |
| Grandes cultures | 7,9 | 12,6 |
| Foin | 76,2 | 69,8 |
| Fruits | 6,9 | 9,7 |
| Gazon et produits de pépinière | 4,6 | 3,2 |
| Légumes | 4,3 | 4,7 |
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La majorité des terres en culture (84,1 %) était consacrée au foin et aux grandes cultures (tableau 1). La proportion réservée au foin est passée de 69,8 % en 2006 à 76,2 % en 2011. Les grandes cultures représentaient 7,9 % des terres en culture en 2011, comparativement à 12,6 % en 2006. La diminution de la superficie des grandes cultures est principalement attribuable à la réduction de celle consacrée au maïs à ensilage, qui est passée de 1 698 acres en 2006 à 803 acres en 2011. La superficie totale consacrée aux fruits représentait, quant à elle, 6,9 % des terres en culture de la province et celle consacrée aux légumes, 4,3 % en 2011.
La superficie totale des fruits a diminué de 35,3 %, pour passer de 2 204 acres en 2006 à 1 426 acres en 2011. Les plus importantes superficies consacrées aux fruits à Terre-Neuve-et-Labrador étaient celles des bleuets, des canneberges et des fraises.
La superficie totale des légumes de plein champ a diminué de 17,0 %, pour passer de 1 067 acres en 2006 à 886 acres en 2011. Les rutabagas et les navets, les carottes et les choux ont occupé la plus grande partie de la superficie consacrée à la culture des légumes à Terre-Neuve-et-Labrador.
Les pâturages (pâturages cultivés ou ensemencés et terres naturelles pour le pâturage), représentaient environ le tiers de la superficie agricole totale de Terre-Neuve-et-Labrador. La superficie des pâturages a diminué de 19,2 %, pour passer de 31 222 acres en 2006 à 25 240 acres en 2011.
Autres faits saillants de l'agriculture à Terre-Neuve-et-Labrador
- La superficie consacrée aux canneberges a augmenté de 850,0 %, pour passer de 20 acres en 2006 à 190 acres en 2011.
- La superficie consacrée aux bleuets a diminué de 44,6 %, pour s'établir à 1 062 acres en 2011, comparativement à 1 918 acres en 2006. Terre-Neuve-et-Labrador était la seule province du Canada atlantique où la superficie de culture des bleuets a diminué depuis 2006.
- La superficie consacrée aux fraises a diminué de 27,8 % pour atteindre 114 acres en 2011, comparativement à 158 acres en 2006.
- La superficie réservée au gazon a augmenté de 28,6 % depuis 2006, pour atteindre 845 acres en 2011; celle consacrée aux produits de pépinière a augmenté de 48,6 %, pour atteindre 110 acres.
- La superficie réservée aux rutabagas et aux navets a diminué de 25,8 % depuis 2006 pour atteindre 253 acres en 2011.
- Le nombre total de vaches laitières de la province a baissé de 1,7 % depuis 2006 pour se chiffrer à 6 153 têtes en 2011.
- En 2011, 72 870 visons destinés à la reproduction ont été déclarés à Terre-Neuve-et-Labrador.
- Le nombre de moutons de la province a diminué de 47,2 % depuis 2006, le cheptel comptant 2 449 têtes en 2011.
- À Terre-Neuve-et-Labrador, des méthodes de travail du sol sans culture ont été utilisées sur 4,5 % des terres préparées pour l'ensemencement en 2011, soit une baisse par rapport à 5,7 % en 2006. En tout, 85,7 % des terres ont été préparées pour l'ensemencement par la méthode classique de travail du sol, comparativement à 88,3 % cinq ans plus tôt. Le travail de conservation du sol a été utilisé sur 9,8 % des terres préparées pour l'ensemencement en 2011, comparativement à 6,0 % en 2006.
- Terre-Neuve-et-Labrador comptait cinq exploitations agricoles certifiées biologiques et/ou en transition.
- L'accès haute vitesse à Internet a été déclaré par 45,3 % des exploitations agricoles de la province, proportion légèrement supérieure à la moyenne nationale de 44,8 %.
- À Terre-Neuve-et-Labrador, 51,8 % des exploitations agricoles ont déclaré avoir employé des salariés en 2010. Selon le recensement, le nombre de salariés était de 1 395, dont 33,4 % travaillaient toute l'année à temps plein ou à temps partiel, tandis que 66,6 % étaient des travailleurs saisonniers ou temporaires.
Aperçu de la situation
Le Recensement de l’agriculture de 2011 représente la mesure la plus récente de l’état global de l’agriculture au Canada, et la somme de données recueillies fournit un portrait utile du secteur. Le programme du recensement comprend un continuum de données qui remonte à 1921, mais des données sur l’agriculture sont recueillies depuis le premier recensement au Canada, en 1871.
Depuis le Recensement de l’agriculture de 2006, la fluctuation des prix des produits dans certains secteurs, ainsi que la variation des coûts des engrais, du carburant, des semences et des aliments pour animaux, ont eu des répercussions sur la collectivité des agriculteurs. Les effets secondaires de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) et de la grippe aviaire ont aussi posé un problème.
Toutefois, de nombreux changements se sont produits par la suite, notamment les prix des produits favorables dans certains secteurs ainsi que l’évolution continue de la situation économique mondiale, et certains de ces facteurs ont profité au secteur agricole canadien. Parallèlement, de nombreux exploitants agricoles ont continué d’adapter leur production et leurs pratiques agricoles, afin d’augmenter leur efficacité et de réagir aux facteurs du marché et à la demande des consommateurs.
Ces progrès, ainsi que la nature dynamique et complexe de l’industrie agricole au Canada, sont un rappel important que le recensement représente un instantané du secteur agricole, qui reflète l’état de la situation dans ce secteur à un point donné dans le temps, et ne mesure pas les fluctuations annuelles entre les années de recensement.
Statistique Canada aimerait remercier la collectivité des exploitants agricoles de Terre-Neuve-et-Labrador de leur participation et de leur aide lors du Recensement de l'agriculture de 2011.
Pour obtenir plus de renseignements sur le Recensement de l’agriculture, communiquez avec le Centre de contact national de Statistique Canada en composant le 613-951-8116 ou le numéro d’appel sans frais 1-800-263-1136; infostats@statcan.gc.ca.
Pour en savoir davantage au sujet des concepts, des méthodes ou de la qualité des données, communiquez avec Rosemary Villani au 613-951-2889, Recensement de l’agriculture, Division de l’agriculture.
Nota
Ferme de recensement
Une exploitation est considérée comme une ferme de recensement (exploitation agricole) si elle produit au moins l'un des produits suivants dans l'intention de vendre :
- Cultures : Foin, grandes cultures, fruits de verger ou noix, raisin ou petits fruits, légumes, graines de semence
- Bétail : Bovins, porcs, moutons, chevaux, gibier à poil, autres animaux d’élevage
- Volaille : Poules, poulets, dindons et dindes, poussins, gibier à plumes, autres volailles
- Produits d'origine animale : Lait ou crème, œufs, laine, fourrure, viande
- Autres produits agricoles : Arbres de Noël, gazon, produits de serre ou de pépinière, champignons, miel ou abeilles, sève d'érable et ses produits
Les données pour le Territoire du Yukon et les Territoires du Nord-Ouest ne sont pas incluses dans les totaux nationaux parce que la définition d’une exploitation agricole est différente dans les territoires, et à cause des contraintes de confidentialité. Les données pour le Territoire du Yukon et les Territoires du Nord-Ouest sont présentées séparément.
Biologique certifié
Une exploitation est considérée comme biologique certifiée lorsque la certification a eu lieu. Une certification est une procédure selon laquelle un organisme de certification accrédité par l'Agence canadienne d'inspection des aliments donne une garantie écrite que les produits et les systèmes de production sont conformes aux exigences prescrites. La certification peut s'appuyer sur toute une série d'activités d'inspection, notamment la vérification des pratiques de gestion, l'audit des systèmes d'assurance de la qualité et des bilans intrants/extrants. (Source : Manuel de fonctionnement du Bureau biologique du Canada)
Biologique en transition
Les exploitations en transition se réfèrent aux fermes qui étaient dans le processus de conversion de leur ferme ou d’une partie de leur ferme à des normes biologiques durant la période du Recensement de l’agriculture de 2011.
Revenus agricoles bruts
Le Recensement de l’agriculture mesure les revenus agricoles bruts pour l'année civile ou financière précédant le recensement.
La définition du recensement des revenus agricoles bruts (avant les dépenses) comprend :
- les revenus de la vente de tous les produits agricoles
- les paiements reçus de programmes et les revenus du travail à forfait
Les éléments suivants ne sont pas compris dans les revenus agricoles bruts :
- les ventes de produits forestiers (par exemple, bois de chauffage, de bois à pâte, de billes, de poteaux de clôture et de pilotis)
- les ventes de biens immobilisés (par exemple, les quotas, les terres et la machinerie)
- les revenus provenant de la vente de produits achetés uniquement pour la vente au détail.
2005 à 2010
Certaines données se rapportent à une autre période de référence que le jour du recensement. En ce qui a trait aux données financières, la période de référence est l'année civile ou comptable précédant le recensement.
Types d’exploitations agricoles
La classification des types d’exploitations agricoles est une procédure qui permet de grouper les fermes de recensement selon leur principal produit. Elle se fait en estimant les revenus que la ferme est susceptible de tirer de la vente des cultures et des animaux d'élevage déclarés dans le questionnaire, et en déterminant le produit ou le groupe de produits qui représente la plus grande part des revenus agricoles éventuels de la ferme. Ainsi, une ferme de recensement dont les porcs pourraient représenter 60 % de ses revenus totaux, les bovins de boucherie 20 %, et le blé 20 %, serait classée comme ferme porcine. Les types d’exploitations agricoles utilisés dans ce document sont établis d’après le Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) de 2007. Le tableau ci-dessous illustre les liens entre les genres de fermes de recensement et ceux du SCIAN.
| Catégories du Recensement de l’agriculture | Catégories à cinq chiffres du SCIAN |
|---|---|
| Produits laitiers | Élevage de bovins laitiers et production laitière |
| Bovins de boucherie | Élevage de bovins de boucherie, y compris l’exploitation de parcs d’engraissement |
| Porcs | Élevage de porcs |
| Volailles et oeufs | Production d'oeufs de poules |
| Élevage de poulets à griller et d’autres volailles d’abattage | |
| Élevage de dindons | |
| Couvoirs | |
| Élevage de volailles combiné à la production d’œufs | |
| Élevage de toutes autres volailles | |
| Moutons et chèvres | Élevage de moutons |
| Élevage de chèvres | |
| Autres types d’élevage | Apiculture |
| Élevage de chevaux et d’autres équidés | |
| Élevage d’animaux à fourrure et de lapins | |
| Élevage mixte d’animaux | |
| Tous les autres types d’élevage divers | |
| Oléagineux et céréales | Culture du soja |
| Culture de plantes oléagineuses (sauf le soja) | |
| Culture de pois et de haricots secs | |
| Culture du blé | |
| Culture du maïs | |
| Autres cultures céréalières | |
| Légumes et melons | Culture de pommes de terre |
| Autres cultures de légumes et de melons (sauf de pommes de terre) | |
| Fruits et noix | Culture de fruits et de noix |
| Serre et pépinière | Cultures de champignons |
| Autres cultures vivrières en serre | |
| Culture en pépinière et arboriculture | |
| Floriculture | |
| Autres cultures | Culture du tabac |
| Culture du foin | |
| Culture mixte de fruits et de légumes | |
| Production de sirop d’érable et d’autres produits de l’érable | |
| Toutes les autres cultures agricoles diverses |
Exploitant agricole
Selon le recensement, un exploitant agricole est toute personne responsable de prendre les décisions de gestion nécessaires à la bonne marche d'une exploitation agricole le 10 mai 2011.
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