Section 2 – Une vision agricole de sept recensements, Canada et provinces : années de recensement 1976 à 2006

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  • Canada
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    • Canada

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Canada 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, bovins et veaux  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 15 131 722 13 501 904 11 997 608 12 972 038 14 893 034 15 551 449 15 773 527 4,2 16,8 31,5 21,6 5,9 1,4
    Fermes déclarantes 225 253 185 073 155 945 145 747 142 157 122 066 109 901 -51,2 -40,6 -29,5 -24,6 -22,7 -10,0
    Pourcentage du nombre total de fermes 66,5 58,1 53,2 52,0 51,4 49,4 47,9 -28,0 -17,6 -10,0 -7,9 -6,8 -3,0
    Nombre moyen par ferme déclarante 67 73 77 89 105 127 144 114,9 97,3 87,0 61,8 37,1 13,4
    Vaches laitières 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 1 993 427 1 772 350 1 456 463 1 315 178 1 227 732 1 060 965 996 024 -50,0 -43,8 -31,6 -24,3 -18,9 -6,1
    Fermes déclarantes 96 909 67 899 50 037 39 077 30 926 21 911 17 515 -81,9 -74,2 -65,0 -55,2 -43,4 -20,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 28,6 21,3 17,1 14,0 11,2 8,9 7,6 -73,4 -64,3 -55,6 -45,7 -32,1 -14,6
    Nombre moyen par ferme déclarante 21 26 29 34 40 48 57 171,4 119,2 96,6 67,6 42,5 18,8
    Vaches de boucherie 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 4 344 912 3 517 286 3 242 041 3 828 630 4 680 585 4 802 400 5 081 596 17,0 44,5 56,7 32,7 8,6 5,8
    Fermes déclarantes 163 863 114 141 99 921 100 820 103 673 90 066 83 000 -49,3 -27,3 -16,9 -17,7 -19,9 -7,8
    Pourcentage du nombre total de fermes 48,4 35,9 34,1 36,0 37,5 36,5 36,2 -25,2 0,8 6,2 0,6 -3,5 -0,8
    Nombre moyen par ferme déclarante 27 31 32 38 45 53 61 125,9 96,8 90,6 60,5 35,6 15,1
    Total, génisses et taures  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 2 203 796 2 278 407 2 093 220 2 139 404 2 285 988 2 492 996 2 471 216 12,1 8,5 18,1 15,5 8,1 -0,9
    Fermes déclarantes 170 097 140 285 116 404 104 120 100 930 83 914 72 929 -57,1 -48,0 -37,3 -30,0 -27,7 -13,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 50,2 44,1 39,7 37,2 36,5 34,0 31,8 -36,7 -27,9 -19,9 -14,5 -12,9 -6,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 13 16 18 21 23 30 34 161,5 112,5 88,9 61,9 47,8 13,3
    Taureaux d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 285 076 267 544 217 102 240 408 290 975 260 218 268 715 -5,7 0,4 23,8 11,8 -7,7 3,3
    Fermes déclarantes 132 494 112 563 91 999 92 379 93 597 78 816 71 958 -45,7 -36,1 -21,8 -22,1 -23,1 -8,7
    Pourcentage du nombre total de fermes 39,1 35,4 31,4 33,0 33,8 31,9 31,4 -19,7 -11,3 0,0 -4,8 -7,1 -1,6
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 2 3 3 3 4 100,0 100,0 100,0 33,3 33,3 33,3
    Bouvillons d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 2 342 240 1 768 015 1 385 756 1 358 777 1 734 113 1 731 100 1 783 913 -23,8 0,9 28,7 31,3 2,9 3,1
    Fermes déclarantes 121 959 77 728 59 514 43 163 51 674 32 884 36 695 -69,9 -52,8 -38,3 -15,0 -29,0 11,6
    Pourcentage du nombre total de fermes 36,0 24,4 20,3 15,4 18,7 13,3 16,0 -55,6 -34,4 -21,2 3,9 -14,4 20,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 19 23 23 31 34 53 49 157,9 113,0 113,0 58,1 44,1 -7,5
    Veaux de moins d'un an  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 3 962 271 3 898 302 3 603 026 4 089 641 4 673 641 5 203 770 5 172 063 30,5 32,7 43,5 26,5 10,7 -0,6
    Fermes déclarantes 192 223 160 058 135 222 127 865 125 173 110 397 98 107 -49,0 -38,7 -27,4 -23,3 -21,6 -11,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 56,8 50,3 46,1 45,7 45,3 44,7 42,8 -24,6 -14,9 -7,2 -6,3 -5,5 -4,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 21 24 27 32 37 47 53 152,4 120,8 96,3 65,6 43,2 12,8

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Terre-Neuve-et-Labrador

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Terre-Neuve-et-Labrador 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, bovins et veaux  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 7 061 6 963 7 717 8 446 8 252 9 483 11 826 67,5 69,8 53,2 40,0 43,3 24,7
    Fermes déclarantes 440 326 291 234 202 171 133 -69,8 -59,2 -54,3 -43,2 -34,2 -22,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 50,1 48,0 44,7 32,3 27,2 26,6 23,8 -52,5 -50,4 -46,8 -26,3 -12,5 -10,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 16 21 27 36 41 55 89 456,3 323,8 229,6 147,2 117,1 61,8
    Vaches laitières 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 2 459 2 660 3 557 4 825 4 443 4 708 6 259 154,5 135,3 76,0 29,7 40,9 32,9
    Fermes déclarantes 194 129 109 93 76 63 42 -78,4 -67,4 -61,5 -54,8 -44,7 -33,3
    Pourcentage du nombre total de fermes 22,1 19,0 16,7 12,8 10,2 9,8 7,5 -66,1 -60,5 -55,1 -41,4 -26,5 -23,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 13 21 33 52 58 75 149 1 046,2 609,5 351,5 186,5 156,9 98,7
    Vaches de boucherie 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 1 586 979 1 065 661 732 649 761 -52,0 -22,3 -28,5 15,1 4,0 17,3
    Fermes déclarantes 272 184 162 111 97 63 70 -74,3 -62,0 -56,8 -36,9 -27,8 11,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 31,0 27,1 24,9 15,3 13,1 9,8 12,5 -59,7 -53,9 -49,8 -18,3 -4,6 27,6
    Nombre moyen par ferme déclarante 6 5 7 6 8 10 11 83,3 120,0 57,1 83,3 37,5 10,0
    Total, génisses et taures  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 896 1 229 1 107 1 305 1 116 1 804 2 296 156,3 86,8 107,4 75,9 105,7 27,3
    Fermes déclarantes 248 209 178 131 118 115 88 -64,5 -57,9 -50,6 -32,8 -25,4 -23,5
    Pourcentage du nombre total de fermes 28,2 30,8 27,3 18,1 15,9 17,9 15,8 -44,0 -48,7 -42,1 -12,7 -0,6 -11,7
    Nombre moyen par ferme déclarante 4 6 6 10 9 16 26 550,0 333,3 333,3 160,0 188,9 62,5
    Taureaux d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 249 242 221 168 192 145 91 -63,5 -62,4 -58,8 -45,8 -52,6 -37,2
    Fermes déclarantes 153 142 143 104 117 86 58 -62,1 -59,2 -59,4 -44,2 -50,4 -32,6
    Pourcentage du nombre total de fermes 17,4 20,9 22,0 14,3 15,8 13,4 10,4 -40,2 -50,2 -52,7 -27,3 -34,2 -22,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 2 2 2 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
    Bouvillons d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 253 224 218 125 138 160 146 -42,3 -34,8 -33,0 16,8 5,8 -8,8
    Fermes déclarantes 83 63 57 30 33 41 29 -65,1 -54,0 -49,1 -3,3 -12,1 -29,3
    Pourcentage du nombre total de fermes 9,5 9,3 8,8 4,1 4,4 6,4 5,2 -45,3 -44,1 -40,9 26,8 18,2 -18,8
    Nombre moyen par ferme déclarante 3 4 4 4 4 4 5 66,7 25,0 25,0 25,0 25,0 25,0
    Veaux de moins d'un an  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 1 618 1 629 1 549 1 362 1 631 2 017 2 273 40,5 39,5 46,7 66,9 39,4 12,7
    Fermes déclarantes 345 278 245 185 164 139 115 -66,7 -58,6 -53,1 -37,8 -29,9 -17,3
    Pourcentage du nombre total de fermes 39,3 40,9 37,6 25,5 22,1 21,6 20,6 -47,6 -49,6 -45,2 -19,2 -6,8 -4,6
    Nombre moyen par ferme déclarante 5 6 6 7 10 15 20 300,0 233,3 233,3 185,7 100,0 33,3

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Île-du-Prince-Édouard

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Île-du-Prince-Édouard 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, bovins et veaux  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 110 396 102 454 100 373 94 573 94 611 84 791 86 435 -21,7 -15,6 -13,9 -8,6 -8,6 1,9
    Fermes déclarantes 2 921 2 310 1 954 1 610 1 384 1 072 923 -68,4 -60,0 -52,8 -42,7 -33,3 -13,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 79,4 73,2 69,0 68,2 62,4 58,1 54,3 -31,6 -25,8 -21,3 -20,4 -13,0 -6,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 38 44 51 59 68 79 94 147,4 113,6 84,3 59,3 38,2 19,0
    Vaches laitières 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 25 611 24 106 21 805 18 318 16 353 14 623 13 097 -48,9 -45,7 -39,9 -28,5 -19,9 -10,4
    Fermes déclarantes 1 732 1 176 877 649 482 359 254 -85,3 -78,4 -71,0 -60,9 -47,3 -29,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 47,1 37,3 31,0 27,5 21,7 19,5 14,9 -68,4 -60,1 -51,9 -45,8 -31,3 -23,6
    Nombre moyen par ferme déclarante 15 20 25 28 34 41 52 246,7 160,0 108,0 85,7 52,9 26,8
    Vaches de boucherie 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 14 673 11 038 11 289 12 977 16 472 13 251 16 107 9,8 45,9 42,7 24,1 -2,2 21,6
    Fermes déclarantes 1 615 997 873 780 784 559 550 -65,9 -44,8 -37,0 -29,5 -29,8 -1,6
    Pourcentage du nombre total de fermes 43,9 31,6 30,8 33,0 35,4 30,3 32,4 -26,2 2,5 5,2 -1,8 -8,5 6,9
    Nombre moyen par ferme déclarante 9 11 13 17 21 24 29 222,2 163,6 123,1 70,6 38,1 20,8
    Total, génisses et taures  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 18 234 19 990 21 857 20 328 15 804 19 257 19 695 8,0 -1,5 -9,9 -3,1 24,6 2,3
    Fermes déclarantes 2 360 1 880 1 552 1 213 1 023 843 696 -70,5 -63,0 -55,2 -42,6 -32,0 -17,4
    Pourcentage du nombre total de fermes 64,2 59,6 54,8 51,4 46,1 45,7 40,9 -36,3 -31,4 -25,4 -20,4 -11,3 -10,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 8 11 14 17 15 23 28 250,0 154,5 100,0 64,7 86,7 21,7
    Taureaux d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 1 954 1 374 1 275 1 205 1 163 774 793 -59,4 -42,3 -37,8 -34,2 -31,8 2,5
    Fermes déclarantes 1 046 856 827 699 686 488 477 -54,4 -44,3 -42,3 -31,8 -30,5 -2,3
    Pourcentage du nombre total de fermes 28,4 27,1 29,2 29,6 30,9 26,4 28,1 -1,1 3,7 -3,8 -5,1 -9,1 6,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 2 2 2 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
    Bouvillons d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 24 674 19 550 19 352 17 779 20 350 16 758 15 474 -37,3 -20,8 -20,0 -13,0 -24,0 -7,7
    Fermes déclarantes 2 048 1 431 1 155 785 787 525 434 -78,8 -69,7 -62,4 -44,7 -44,9 -17,3
    Pourcentage du nombre total de fermes 55,7 45,4 40,8 33,2 35,5 28,5 25,5 -54,2 -43,8 -37,5 -23,2 -28,2 -10,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 12 14 17 23 26 32 36 200,0 157,1 111,8 56,5 38,5 12,5
    Veaux de moins d'un an  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 25 250 26 396 24 795 23 966 24 469 20 128 21 269 -15,8 -19,4 -14,2 -11,3 -13,1 5,7
    Fermes déclarantes 2 427 1 986 1 644 1 343 1 182 925 803 -66,9 -59,6 -51,2 -40,2 -32,1 -13,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 66,0 63,0 58,0 56,9 53,3 50,1 47,2 -28,5 -25,1 -18,6 -17,0 -11,4 -5,8
    Nombre moyen par ferme déclarante 10 13 15 18 21 22 26 160,0 100,0 73,3 44,4 23,8 18,2

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Nouvelle-Écosse

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Nouvelle-Écosse 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, bovins et veaux  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 137 164 140 209 132 624 128 619 128 971 108 401 103 687 -24,4 -26,0 -21,8 -19,4 -19,6 -4,3
    Fermes déclarantes 3 947 3 439 2 687 2 329 2 123 1 705 1 556 -60,6 -54,8 -42,1 -33,2 -26,7 -8,7
    Pourcentage du nombre total de fermes 72,6 68,2 62,7 58,5 47,7 43,5 41,0 -43,5 -39,9 -34,6 -29,9 -14,0 -5,7
    Nombre moyen par ferme déclarante 35 41 49 55 61 64 67 91,4 63,4 36,7 21,8 9,8 4,7
    Vaches laitières 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 38 582 36 237 34 122 28 913 26 623 23 918 21 791 -43,5 -39,9 -36,1 -24,6 -18,1 -8,9
    Fermes déclarantes 1 999 1 427 1 031 818 619 443 346 -82,7 -75,8 -66,4 -57,7 -44,1 -21,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 36,8 28,3 24,1 20,6 13,9 11,3 9,1 -75,3 -67,8 -62,2 -55,8 -34,5 -19,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 19 25 33 35 43 54 63 231,6 152,0 90,9 80,0 46,5 16,7
    Vaches de boucherie 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 28 379 24 072 23 177 27 629 32 068 26 500 25 925 -8,6 7,7 11,9 -6,2 -19,2 -2,2
    Fermes déclarantes 2 518 2 025 1 631 1 559 1 520 1 205 1 132 -55,0 -44,1 -30,6 -27,4 -25,5 -6,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 46,3 40,1 38,1 39,2 34,1 30,7 29,8 -35,6 -25,7 -21,8 -24,0 -12,6 -2,9
    Nombre moyen par ferme déclarante 11 12 14 18 21 22 23 109,1 91,7 64,3 27,8 9,5 4,5
    Total, génisses et taures  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 22 601 30 421 29 298 27 086 23 093 20 169 20 124 -11,0 -33,8 -31,3 -25,7 -12,9 -0,2
    Fermes déclarantes 3 006 2 787 2 191 1 866 1 672 1 331 1 161 -61,4 -58,3 -47,0 -37,8 -30,6 -12,8
    Pourcentage du nombre total de fermes 55,3 55,2 51,2 46,9 37,5 33,9 30,6 -44,7 -44,6 -40,2 -34,8 -18,4 -9,7
    Nombre moyen par ferme déclarante 8 11 13 15 14 15 17 112,5 54,5 30,8 13,3 21,4 13,3
    Taureaux d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 2 398 2 180 1 896 1 846 1 984 1 545 1 535 -36,0 -29,6 -19,0 -16,8 -22,6 -0,6
    Fermes déclarantes 1 653 1 629 1 332 1 307 1 305 1 001 942 -43,0 -42,2 -29,3 -27,9 -27,8 -5,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 30,4 32,3 31,1 32,8 29,3 25,5 24,8 -18,4 -23,2 -20,3 -24,4 -15,4 -2,7
    Nombre moyen par ferme déclarante 1 1 1 1 2 2 2 100,0 100,0 100,0 100,0 0,0 0,0
    Bouvillons d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 15 073 12 481 10 255 9 195 9 684 5 633 5 563 -63,1 -55,4 -45,8 -39,5 -42,6 -1,2
    Fermes déclarantes 2 062 1 644 1 239 878 933 550 591 -71,3 -64,1 -52,3 -32,7 -36,7 7,5
    Pourcentage du nombre total de fermes 37,9 32,6 28,9 22,1 21,0 14,0 15,6 -58,8 -52,1 -46,0 -29,4 -25,7 11,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 7 8 8 10 10 10 9 28,6 12,5 12,5 -10,0 -10,0 -10,0
    Veaux de moins d'un an  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 30 131 34 818 33 876 33 950 35 519 30 636 28 749 -4,6 -17,4 -15,1 -15,3 -19,1 -6,2
    Fermes déclarantes 3 232 2 955 2 328 2 075 1 924 1 563 1 402 -56,6 -52,6 -39,8 -32,4 -27,1 -10,3
    Pourcentage du nombre total de fermes 59,5 58,6 54,4 52,1 43,2 39,8 36,9 -38,0 -37,0 -32,2 -29,2 -14,6 -7,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 9 12 15 16 18 20 21 133,3 75,0 40,0 31,3 16,7 5,0

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Nouveau-Brunswick

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Nouveau-Brunswick 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, bovins et veaux  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 121 088 110 942 107 131 105 137 100 297 91 176 89 191 -26,3 -19,6 -16,7 -15,2 -11,1 -2,2
    Fermes déclarantes 3 303 2 733 2 216 1 926 1 736 1 421 1 262 -61,8 -53,8 -43,1 -34,5 -27,3 -11,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 72,6 67,3 62,4 59,2 51,0 46,8 45,5 -37,3 -32,4 -27,1 -23,1 -10,8 -2,8
    Nombre moyen par ferme déclarante 37 41 48 55 58 64 71 91,9 73,2 47,9 29,1 22,4 10,9
    Vaches laitières 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 30 510 28 050 26 740 23 330 21 265 18 978 18 814 -38,3 -32,9 -29,6 -19,4 -11,5 -0,9
    Fermes déclarantes 1 702 1 264 879 637 496 369 303 -82,2 -76,0 -65,5 -52,4 -38,9 -17,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 37,4 31,1 24,7 19,6 14,6 12,2 10,9 -70,9 -65,0 -55,9 -44,4 -25,3 -10,7
    Nombre moyen par ferme déclarante 18 22 30 37 43 51 62 244,4 181,8 106,7 67,6 44,2 21,6
    Vaches de boucherie 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 27 625 19 454 19 335 22 267 22 881 20 397 22 248 -19,5 14,4 15,1 -0,1 -2,8 9,1
    Fermes déclarantes 2 219 1 586 1 384 1 297 1 235 979 909 -59,0 -42,7 -34,3 -29,9 -26,4 -7,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 48,8 39,0 38,9 39,9 36,3 32,3 32,7 -33,0 -16,2 -15,9 -18,0 -9,9 1,2
    Nombre moyen par ferme déclarante 12 12 14 17 19 21 24 100,0 100,0 71,4 41,2 26,3 14,3
    Total, génisses et taures  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 19 609 21 480 21 273 23 523 17 506 18 435 16 242 -17,2 -24,4 -23,6 -31,0 -7,2 -11,9
    Fermes déclarantes 2 546 2 208 1 802 1 547 1 360 1 078 906 -64,4 -59,0 -49,7 -41,4 -33,4 -16,0
    Pourcentage du nombre total de fermes 55,9 54,3 50,7 47,6 39,9 35,5 32,6 -41,7 -40,0 -35,7 -31,5 -18,3 -8,2
    Nombre moyen par ferme déclarante 8 10 12 15 13 17 18 125,0 80,0 50,0 20,0 38,5 5,9
    Taureaux d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 3 011 2 677 1 958 1 651 1 793 1 310 1 228 -59,2 -54,1 -37,3 -25,6 -31,5 -6,3
    Fermes déclarantes 1 852 1 683 1 334 1 197 1 105 866 764 -58,7 -54,6 -42,7 -36,2 -30,9 -11,8
    Pourcentage du nombre total de fermes 40,7 41,4 37,5 36,8 32,5 28,5 27,5 -32,4 -33,6 -26,7 -25,3 -15,4 -3,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 1 1 2 2 2 0,0 0,0 100,0 100,0 0,0 0,0
    Bouvillons d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 10 482 8 485 9 333 6 126 8 886 6 078 5 160 -50,8 -39,2 -44,7 -15,8 -41,9 -15,1
    Fermes déclarantes 1 340 943 822 608 677 424 425 -68,3 -54,9 -48,3 -30,1 -37,2 0,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 29,4 23,2 23,1 18,7 19,9 14,0 15,3 -48,0 -34,1 -33,8 -18,2 -23,1 9,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 8 9 11 10 13 14 12 50,0 33,3 9,1 20,0 -7,7 -14,3
    Veaux de moins d'un an  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 29 851 30 796 28 492 28 240 27 966 25 978 25 499 -14,6 -17,2 -10,5 -9,7 -8,8 -1,8
    Fermes déclarantes 2 873 2 447 2 018 1 754 1 586 1 305 1 153 -59,9 -52,9 -42,9 -34,3 -27,3 -11,6
    Pourcentage du nombre total de fermes 63,1 60,2 56,8 53,9 46,6 43,0 41,5 -34,2 -31,1 -26,9 -23,0 -10,9 -3,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 10 13 14 16 18 20 22 120,0 69,2 57,1 37,5 22,2 10,0

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Québec

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Québec 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, bovins et veaux  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 1 759 393 1 665 691 1 525 582 1 445 906 1 439 743 1 362 788 1 393 434 -20,8 -16,3 -8,7 -3,6 -3,2 2,2
    Fermes déclarantes 38 610 31 570 26 062 22 388 19 658 16 100 14 016 -63,7 -55,6 -46,2 -37,4 -28,7 -12,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 74,8 65,6 62,9 58,8 54,6 50,1 45,7 -38,9 -30,3 -27,3 -22,3 -16,3 -8,8
    Nombre moyen par ferme déclarante 46 53 59 65 73 85 99 115,2 86,8 67,8 52,3 35,6 16,5
    Vaches laitières 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 825 470 705 935 577 743 514 542 471 855 407 206 382 363 -53,7 -45,8 -33,8 -25,7 -19,0 -6,1
    Fermes déclarantes 29 075 22 175 17 633 14 110 11 557 9 115 7 484 -74,3 -66,3 -57,6 -47,0 -35,2 -17,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 56,4 46,1 42,5 37,1 32,1 28,4 24,4 -56,7 -47,1 -42,6 -34,2 -24,0 -14,1
    Nombre moyen par ferme déclarante 28 32 33 36 41 45 51 82,1 59,4 54,5 41,7 24,4 13,3
    Vaches de boucherie 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 245 782 146 326 163 090 187 498 231 891 207 852 226 236 -8,0 54,6 38,7 20,7 -2,4 8,8
    Fermes déclarantes 22 985 10 065 8 925 8 526 8 470 6 130 5 699 -75,2 -43,4 -36,1 -33,2 -32,7 -7,0
    Pourcentage du nombre total de fermes 44,6 20,9 21,5 22,4 23,5 19,1 18,6 -58,3 -11,0 -13,5 -17,0 -20,9 -2,6
    Nombre moyen par ferme déclarante 11 15 18 22 27 34 40 263,6 166,7 122,2 81,8 48,1 17,6
    Total, génisses et taures  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 264 959 336 785 312 984 292 411 249 300 234 959 241 663 -8,8 -28,2 -22,8 -17,4 -3,1 2,9
    Fermes déclarantes 31 972 27 392 22 588 18 848 16 012 12 923 10 933 -65,8 -60,1 -51,6 -42,0 -31,7 -15,4
    Pourcentage du nombre total de fermes 62,0 56,9 54,5 49,5 44,5 40,2 35,6 -42,6 -37,4 -34,7 -28,1 -20,0 -11,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 8 12 14 16 16 18 22 175,0 83,3 57,1 37,5 37,5 22,2
    Taureaux d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 45 314 40 632 27 017 21 926 22 599 13 626 13 262 -70,7 -67,4 -50,9 -39,5 -41,3 -2,7
    Fermes déclarantes 25 175 19 856 15 152 12 266 10 942 7 519 6 503 -74,2 -67,2 -57,1 -47,0 -40,6 -13,5
    Pourcentage du nombre total de fermes 48,8 41,2 36,6 32,2 30,4 23,4 21,2 -56,6 -48,5 -42,1 -34,2 -30,3 -9,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 2 2 2 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
    Bouvillons d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 68 998 69 979 68 914 55 055 81 715 81 743 107 229 55,4 53,2 55,6 94,8 31,2 31,2
    Fermes déclarantes 11 628 6 486 4 744 3 423 4 215 2 805 2 872 -75,3 -55,7 -39,5 -16,1 -31,9 2,4
    Pourcentage du nombre total de fermes 22,5 13,5 11,4 9,0 11,7 8,7 9,4 -58,2 -30,4 -17,5 4,4 -19,7 8,0
    Nombre moyen par ferme déclarante 6 11 15 16 19 29 37 516,7 236,4 146,7 131,3 94,7 27,6
    Veaux de moins d'un an  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 308 870 366 034 375 834 374 474 382 383 417 402 422 681 36,8 15,5 12,5 12,9 10,5 1,3
    Fermes déclarantes 32 854 28 154 23 884 20 446 18 007 14 937 12 815 -61,0 -54,5 -46,3 -37,3 -28,8 -14,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 63,7 58,5 57,6 53,7 50,0 46,5 41,8 -34,4 -28,5 -27,4 -22,2 -16,4 -10,1
    Nombre moyen par ferme déclarante 9 13 16 18 21 28 33 266,7 153,8 106,3 83,3 57,1 17,9

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Ontario

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Ontario 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, bovins et veaux  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 3 159 508 2 898 494 2 441 785 2 285 954 2 285 996 2 140 731 1 982 651 -37,2 -31,6 -18,8 -13,3 -13,3 -7,4
    Fermes déclarantes 56 923 47 515 39 647 35 584 33 394 28 209 25 040 -56,0 -47,3 -36,8 -29,6 -25,0 -11,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 64,1 57,6 54,5 51,8 49,5 47,2 43,8 -31,7 -24,0 -19,6 -15,4 -11,5 -7,2
    Nombre moyen par ferme déclarante 56 61 62 64 68 76 79 41,1 29,5 27,4 23,4 16,2 3,9
    Vaches laitières 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 664 972 552 748 475 223 442 996 404 797 363 544 329 737 -50,4 -40,3 -30,6 -25,6 -18,5 -9,3
    Fermes déclarantes 23 628 17 637 14 025 11 644 10 122 7 557 6 092 -74,2 -65,5 -56,6 -47,7 -39,8 -19,4
    Pourcentage du nombre total de fermes 26,6 21,4 19,3 17,0 15,0 12,7 10,6 -60,2 -50,5 -45,1 -37,6 -29,3 -16,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 28 31 34 38 40 48 54 92,9 74,2 58,8 42,1 35,0 12,5
    Vaches de boucherie 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 508 313 378 311 343 946 389 659 441 211 376 020 377 354 -25,8 -0,3 9,7 -3,2 -14,5 0,4
    Fermes déclarantes 32 907 23 175 19 966 19 629 19 572 16 179 15 017 -54,4 -35,2 -24,8 -23,5 -23,3 -7,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 37,1 28,1 27,5 28,6 29,0 27,1 26,2 -29,4 -6,8 -4,7 -8,4 -9,7 -3,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 15 16 17 20 23 23 25 66,7 56,3 47,1 25,0 8,7 8,7
    Total, génisses et taures  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 581 351 676 622 601 382 514 082 450 777 449 326 414 483 -28,7 -38,7 -31,1 -19,4 -8,1 -7,8
    Fermes déclarantes 42 049 36 113 29 760 25 227 23 904 19 647 16 374 -61,1 -54,7 -45,0 -35,1 -31,5 -16,7
    Pourcentage du nombre total de fermes 47,4 43,8 40,9 36,8 35,4 32,9 28,6 -39,7 -34,7 -30,1 -22,3 -19,2 -13,1
    Nombre moyen par ferme déclarante 14 19 20 20 19 23 25 78,6 31,6 25,0 25,0 31,6 8,7
    Taureaux d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 40 658 34 435 25 677 27 691 32 677 24 435 22 536 -44,6 -34,6 -12,2 -18,6 -31,0 -7,8
    Fermes déclarantes 24 806 21 182 16 706 16 748 17 232 13 896 12 338 -50,3 -41,8 -26,1 -26,3 -28,4 -11,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 27,9 25,7 23,0 24,4 25,5 23,3 21,6 -22,6 -16,0 -6,1 -11,5 -15,3 -7,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 2 2 2 2 2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
    Bouvillons d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 758 716 622 781 424 326 333 397 348 663 332 215 311 989 -58,9 -49,9 -26,5 -6,4 -10,5 -6,1
    Fermes déclarantes 31 309 22 540 16 020 11 975 13 005 9 234 8 442 -73,0 -62,5 -47,3 -29,5 -35,1 -8,6
    Pourcentage du nombre total de fermes 35,3 27,3 22,0 17,4 19,3 15,5 14,8 -58,1 -45,8 -32,7 -14,9 -23,3 -4,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 24 28 26 28 27 36 37 54,2 32,1 42,3 32,1 37,0 2,8
    Veaux de moins d'un an  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 605 498 633 597 571 231 578 129 607 871 595 191 526 552 -13,0 -16,9 -7,8 -8,9 -13,4 -11,5
    Fermes déclarantes 44 233 38 212 32 086 29 194 27 992 23 906 20 942 -52,7 -45,2 -34,7 -28,3 -25,2 -12,4
    Pourcentage du nombre total de fermes 49,8 46,3 44,1 42,5 41,5 40,0 36,6 -26,5 -21,0 -17,0 -13,9 -11,8 -8,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 14 17 18 20 22 25 25 78,6 47,1 38,9 25,0 13,6 0,0

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Manitoba

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Manitoba 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, bovins et veaux  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 1 399 877 1 175 966 1 114 720 1 108 780 1 355 162 1 424 427 1 573 097 12,4 33,8 41,1 41,9 16,1 10,4
    Fermes déclarantes 20 540 15 995 13 868 12 975 12 807 11 333 10 217 -50,3 -36,1 -26,3 -21,3 -20,2 -9,8
    Pourcentage du nombre total de fermes 64,0 54,3 50,7 50,5 52,5 53,8 53,6 -16,3 -1,3 5,7 6,1 2,1 -0,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 68 74 80 85 106 126 154 126,5 108,1 92,5 81,2 45,3 22,2
    Vaches laitières 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 91 534 83 188 64 967 56 106 59 404 42 407 44 019 -51,9 -47,1 -32,2 -21,5 -25,9 3,8
    Fermes déclarantes 7 090 4 372 3 019 2 214 1 596 853 622 -91,2 -85,8 -79,4 -71,9 -61,0 -27,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 22,1 14,8 11,0 8,6 6,5 4,0 3,3 -85,1 -77,7 -70,0 -61,6 -49,2 -17,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 13 19 22 25 37 50 71 446,2 273,7 222,7 184,0 91,9 42,0
    Vaches de boucherie 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 491 111 389 363 378 126 411 131 510 197 563 300 655 587 33,5 68,4 73,4 59,5 28,5 16,4
    Fermes déclarantes 16 972 12 004 10 814 10 767 10 859 10 089 9 216 -45,7 -23,2 -14,8 -14,4 -15,1 -8,7
    Pourcentage du nombre total de fermes 52,9 40,8 39,6 41,9 44,5 47,9 48,4 -8,5 18,6 22,2 15,5 8,8 1,0
    Nombre moyen par ferme déclarante 29 32 35 38 47 56 71 144,8 121,9 102,9 86,8 51,1 26,8
    Total, génisses et taures  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 179 482 162 290 155 307 140 607 166 425 168 883 180 249 0,4 11,1 16,1 28,2 8,3 6,7
    Fermes déclarantes 15 554 11 948 10 213 9 101 9 308 7 636 6 673 -57,1 -44,1 -34,7 -26,7 -28,3 -12,6
    Pourcentage du nombre total de fermes 48,4 40,6 37,4 35,4 38,2 36,2 35,0 -27,7 -13,8 -6,4 -1,1 -8,4 -3,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 12 14 15 15 18 22 27 125,0 92,9 80,0 80,0 50,0 22,7
    Taureaux d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 24 931 22 683 20 486 22 543 28 149 27 045 30 982 24,3 36,6 51,2 37,4 10,1 14,6
    Fermes déclarantes 13 419 11 082 9 578 9 590 9 787 8 724 8 079 -39,8 -27,1 -15,7 -15,8 -17,5 -7,4
    Pourcentage du nombre total de fermes 41,8 37,6 35,0 37,3 40,1 41,4 42,4 1,4 12,8 21,1 13,7 5,7 2,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 2 2 3 3 4 100,0 100,0 100,0 100,0 33,3 33,3
    Bouvillons d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 213 676 137 301 124 766 79 098 115 119 101 194 103 906 -51,4 -24,3 -16,7 31,4 -9,7 2,7
    Fermes déclarantes 13 521 8 091 6 864 4 063 5 407 3 281 3 711 -72,6 -54,1 -45,9 -8,7 -31,4 13,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 42,1 27,5 25,1 15,8 22,2 15,6 19,5 -53,7 -29,1 -22,3 23,4 -12,2 25,0
    Nombre moyen par ferme déclarante 16 17 18 19 21 31 28 75,0 64,7 55,6 47,4 33,3 -9,7
    Veaux de moins d'un an  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 399 143 381 141 371 068 399 295 475 868 521 598 558 354 39,9 46,5 50,5 39,8 17,3 7,0
    Fermes déclarantes 18 359 14 379 12 503 11 826 11 744 10 628 9 499 -48,3 -33,9 -24,0 -19,7 -19,1 -10,6
    Pourcentage du nombre total de fermes 57,2 48,8 45,7 46,0 48,2 50,4 49,9 -12,8 2,3 9,2 8,5 3,5 -1,0
    Nombre moyen par ferme déclarante 22 27 30 34 41 49 59 168,2 118,5 96,7 73,5 43,9 20,4

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Saskatchewan

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Saskatchewan 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, bovins et veaux  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 3 132 420 2 418 457 2 050 576 2 285 844 2 723 642 2 899 502 3 363 235 7,4 39,1 64,0 47,1 23,5 16,0
    Fermes déclarantes 42 348 32 805 26 389 25 091 25 108 22 555 21 007 -50,4 -36,0 -20,4 -16,3 -16,3 -6,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 59,7 48,7 41,6 41,2 44,1 44,6 47,4 -20,6 -2,7 13,9 15,0 7,5 6,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 74 74 78 91 108 129 160 116,2 116,2 105,1 75,8 48,1 24,0
    Vaches laitières 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 75 431 84 619 53 097 45 324 38 154 30 136 28 313 -62,5 -66,5 -46,7 -37,5 -25,8 -6,0
    Fermes déclarantes 12 174 7 197 4 289 2 977 1 512 686 453 -96,3 -93,7 -89,4 -84,8 -70,0 -34,0
    Pourcentage du nombre total de fermes 17,2 10,7 6,8 4,9 2,7 1,4 1,0 -94,2 -90,7 -85,3 -79,6 -63,0 -28,6
    Nombre moyen par ferme déclarante 6 12 12 15 25 44 63 950,0 425,0 425,0 320,0 152,0 43,2
    Vaches de boucherie 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 1 213 744 946 049 765 787 898 339 1 135 027 1 215 216 1 444 640 19,0 52,7 88,6 60,8 27,3 18,9
    Fermes déclarantes 38 374 27 753 22 643 22 232 22 906 20 987 19 738 -48,6 -28,9 -12,8 -11,2 -13,8 -6,0
    Pourcentage du nombre total de fermes 54,1 41,2 35,7 36,5 40,2 41,5 44,5 -17,7 8,0 24,6 21,9 10,7 7,2
    Nombre moyen par ferme déclarante 32 34 34 40 50 58 73 128,1 114,7 114,7 82,5 46,0 25,9
    Total, génisses et taures  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 386 220 270 800 272 151 271 584 294 949 308 802 350 465 -9,3 29,4 28,8 29,0 18,8 13,5
    Fermes déclarantes 31 733 23 604 19 090 17 315 17 913 15 192 14 038 -55,8 -40,5 -26,5 -18,9 -21,6 -7,6
    Pourcentage du nombre total de fermes 44,7 35,1 30,1 28,5 31,4 30,0 31,7 -29,1 -9,7 5,3 11,2 1,0 5,7
    Nombre moyen par ferme déclarante 12 11 14 16 16 20 25 108,3 127,3 78,6 56,3 56,3 25,0
    Taureaux d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 63 348 55 430 45 377 51 952 65 013 62 744 71 508 12,9 29,0 57,6 37,6 10,0 14,0
    Fermes déclarantes 27 745 22 965 18 013 18 688 19 325 17 684 16 910 -39,1 -26,4 -6,1 -9,5 -12,5 -4,4
    Pourcentage du nombre total de fermes 39,1 34,1 28,4 30,7 33,9 34,9 38,1 -2,6 11,7 34,2 24,1 12,4 9,2
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 3 3 3 4 4 100,0 100,0 33,3 33,3 33,3 0,0
    Bouvillons d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 397 577 187 011 197 847 180 959 196 680 148 914 207 251 -47,9 10,8 4,8 14,5 5,4 39,2
    Fermes déclarantes 27 064 14 510 11 835 7 925 10 185 5 751 7 375 -72,7 -49,2 -37,7 -6,9 -27,6 28,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 38,1 21,6 18,7 13,0 17,9 11,4 16,6 -56,4 -23,1 -11,2 27,7 -7,3 45,6
    Nombre moyen par ferme déclarante 15 13 17 23 19 26 28 86,7 115,4 64,7 21,7 47,4 7,7
    Veaux de moins d'un an  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 996 100 874 548 716 317 837 686 993 819 1 133 690 1 261 058 26,6 44,2 76,0 50,5 26,9 11,2
    Fermes déclarantes 38 649 29 724 23 633 22 842 22 893 21 271 19 612 -49,3 -34,0 -17,0 -14,1 -14,3 -7,8
    Pourcentage du nombre total de fermes 54,5 44,2 37,3 37,5 40,2 42,0 44,2 -18,9 0,0 18,5 17,9 10,0 5,2
    Nombre moyen par ferme déclarante 26 29 30 37 43 53 64 146,2 120,7 113,3 73,0 48,8 20,8

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Alberta

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Alberta 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, bovins et veaux  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 4 614 372 4 192 887 3 827 143 4 756 365 5 942 257 6 615 201 6 369 116 38,0 51,9 66,4 33,9 7,2 -3,7
    Fermes déclarantes 44 569 37 134 33 498 34 912 36 560 31 774 28 751 -35,5 -22,6 -14,2 -17,6 -21,4 -9,5
    Pourcentage du nombre total de fermes 72,9 64,0 58,0 61,0 62,0 59,2 58,2 -20,2 -9,1 0,3 -4,6 -6,1 -1,7
    Nombre moyen par ferme déclarante 104 113 114 136 163 208 222 113,5 96,5 94,7 63,2 36,2 6,7
    Vaches laitières 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 157 352 165 528 124 204 105 905 102 830 84 044 78 875 -49,9 -52,3 -36,5 -25,5 -23,3 -6,2
    Fermes déclarantes 14 497 8 827 5 574 3 897 2 822 1 422 1 107 -92,4 -87,5 -80,1 -71,6 -60,8 -22,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 23,7 15,2 9,6 6,8 4,8 2,7 2,2 -90,7 -85,5 -77,1 -67,6 -54,2 -18,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 11 19 22 27 36 59 71 545,5 273,7 222,7 163,0 97,2 20,3
    Vaches de boucherie 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 1 590 315 1 367 783 1 321 556 1 635 727 2 016 889 2 099 288 2 035 841 28,0 48,8 54,0 24,5 0,9 -3,0
    Fermes déclarantes 38 635 29 739 27 655 30 067 32 048 28 510 25 665 -33,6 -13,7 -7,2 -14,6 -19,9 -10,0
    Pourcentage du nombre total de fermes 63,2 51,2 47,9 52,5 54,3 53,1 51,9 -17,9 1,4 8,4 -1,1 -4,4 -2,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 41 46 48 54 63 74 79 92,7 71,7 64,6 46,3 25,4 6,8
    Total, génisses et taures  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 632 865 631 732 571 158 733 665 952 563 1 159 329 1 119 315 76,9 77,2 96,0 52,6 17,5 -3,5
    Fermes déclarantes 32 759 26 340 22 888 23 310 23 933 20 126 17 757 -45,8 -32,6 -22,4 -23,8 -25,8 -11,8
    Pourcentage du nombre total de fermes 53,6 45,4 39,6 40,7 40,6 37,5 35,9 -33,0 -20,9 -9,3 -11,8 -11,6 -4,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 19 24 25 31 40 58 63 231,6 162,5 152,0 103,2 57,5 8,6
    Taureaux d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 88 241 89 514 78 996 95 525 118 600 111 379 109 753 24,4 22,6 38,9 14,9 -7,5 -1,5
    Fermes déclarantes 31 905 27 929 24 571 27 232 28 146 24 299 22 014 -31,0 -21,2 -10,4 -19,2 -21,8 -9,4
    Pourcentage du nombre total de fermes 52,2 48,1 42,5 47,6 47,7 45,3 44,5 -14,8 -7,5 4,7 -6,5 -6,7 -1,8
    Nombre moyen par ferme déclarante 3 3 3 4 4 5 5 66,7 66,7 66,7 25,0 25,0 0,0
    Bouvillons d'un an et plus  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 769 728 631 092 478 147 626 350 892 696 991 554 974 559 26,6 54,4 103,8 55,6 9,2 -1,7
    Fermes déclarantes 26 691 16 855 13 189 10 518 12 855 7 698 9 975 -62,6 -40,8 -24,4 -5,2 -22,4 29,6
    Pourcentage du nombre total de fermes 43,7 29,0 22,8 18,4 21,8 14,3 20,2 -53,8 -30,3 -11,4 9,8 -7,3 41,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 29 37 36 60 69 129 98 237,9 164,9 172,2 63,3 42,0 -24,0
    Veaux de moins d'un an  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 1 375 871 1 307 238 1 253 082 1 559 193 1 858 679 2 169 607 2 050 773 49,1 56,9 63,7 31,5 10,3 -5,5
    Fermes déclarantes 40 238 32 758 29 513 31 247 32 383 29 298 26 033 -35,3 -20,5 -11,8 -16,7 -19,6 -11,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 65,8 56,4 51,1 54,6 54,9 54,6 52,7 -19,9 -6,6 3,1 -3,5 -4,0 -3,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 34 40 42 50 57 74 79 132,4 97,5 88,1 58,0 38,6 6,8

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Colombie-Britannique

    Tableau 2.12
    Bovins et veaux, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Colombie-Britannique 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total cattle and calves  Cellule vide  Cellule vide
    Number 690 443 789 841 689 957 752 414 814 103 814 949 800 855 16,0 1,4 16,1 6,4 -1,6 -1,7
    Farms reporting 11 652 11 246 9 333 8 698 9 185 7 726 6 996 -40,0 -37,8 -25,0 -19,6 -23,8 -9,4
    Percentage of total farms 60,0 56,2 49,0 45,2 42,1 38,1 35,3 -41,2 -37,2 -28,0 -21,9 -16,2 -7,3
    Average number per farm reporting 59 70 74 87 89 105 114 93,2 62,9 54,1 31,0 28,1 8,6
    Dairy cows 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Number 81 506 89 279 75 005 74 919 82 008 71 401 72 756 -10,7 -18,5 -3,0 -2,9 -11,3 1,9
    Farms reporting 4 818 3 695 2 601 2 038 1 644 1 044 812 -83,1 -78,0 -68,8 -60,2 -50,6 -22,2
    Percentage of total farms 24,8 18,5 13,6 10,6 7,5 5,1 4,1 -83,5 -77,8 -69,9 -61,3 -45,3 -19,6
    Average number per farm reporting 17 24 29 37 50 68 90 429,4 275,0 210,3 143,2 80,0 32,4
    Beef cows 1,2  Cellule vide  Cellule vide
    Number 223 384 233 911 214 670 242 742 273 217 279 927 276 897 24,0 18,4 29,0 14,1 1,3 -1,1
    Farms reporting 7 366 6 613 5 868 5 852 6 182 5 365 5 004 -32,1 -24,3 -14,7 -14,5 -19,1 -6,7
    Percentage of total farms 37,9 33,0 30,8 30,4 28,3 26,4 25,2 -33,5 -23,6 -18,2 -17,1 -11,0 -4,5
    Average number per farm reporting 30 35 37 41 44 52 55 83,3 57,1 48,6 34,1 25,0 5,8
    Total heifers  Cellule vide  Cellule vide
    Number 97 579 127 058 106 703 114 813 114 455 112 032 106 684 9,3 -16,0 0,0 -7,1 -6,8 -4,8
    Farms reporting 7 870 7 804 6 142 5 562 5 687 5 023 4 303 -45,3 -44,9 -29,9 -22,6 -24,3 -14,3
    Percentage of total farms 40,5 39,0 32,2 28,9 26,0 24,8 21,7 -46,4 -44,4 -32,6 -24,9 -16,5 -12,5
    Average number per farm reporting 12 16 17 21 20 22 25 108,3 56,3 47,1 19,0 25,0 13,6
    Bulls 1 year and over  Cellule vide  Cellule vide
    Number 14 972 18 377 14 199 15 901 18 805 17 215 17 027 13,7 -7,3 19,9 7,1 -9,5 -1,1
    Farms reporting 4 740 5 239 4 343 4 548 4 952 4 253 3 873 -18,3 -26,1 -10,8 -14,8 -21,8 -8,9
    Percentage of total farms 24,4 26,2 22,8 23,7 22,7 21,0 19,5 -20,1 -25,6 -14,5 -17,7 -14,1 -7,1
    Average number per farm reporting 3 4 3 3 4 4 4 33,3 0,0 33,3 33,3 0,0 0,0
    Steers 1 year and over  Cellule vide  Cellule vide
    Number 83 063 79 111 52 598 50 693 60 182 46 851 52 636 -36,6 -33,5 0,1 3,8 -12,5 12,3
    Farms reporting 6 213 5 165 3 589 2 958 3 577 2 575 2 841 -54,3 -45,0 -20,8 -4,0 -20,6 10,3
    Percentage of total farms 32,0 25,8 18,8 15,4 16,4 12,7 14,3 -55,3 -44,6 -23,9 -7,1 -12,8 12,6
    Average number per farm reporting 13 15 15 17 17 18 19 46,2 26,7 26,7 11,8 11,8 5,6
    Calves under 1 year  Cellule vide  Cellule vide
    Number 189 939 242 105 226 782 253 346 265 436 287 523 274 855 44,7 13,5 21,2 8,5 3,5 -4,4
    Farms reporting 9 013 9 165 7 368 6 953 7 298 6 425 5 733 -36,4 -37,4 -22,2 -17,5 -21,4 -10,8
    Percentage of total farms 46,4 45,8 38,7 36,2 33,4 31,7 28,9 -37,7 -36,9 -25,3 -20,2 -13,5 -8,8
    Average number per farm reporting 21 26 31 36 36 45 48 128,6 84,6 54,8 33,3 33,3 6,7

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

      La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.
    1. En 1976, on obtenait le nombre de vaches de boucherie en soustrayant le nombre de « vaches en lactation ou appelées à le devenir » du « nombre total de vaches ». Ce calcul entraînait une sous-estimation du troupeau laitier et une surestimation du troupeau de boucherie, puisque les agriculteurs ne déclaraient pas toujours les « vaches laitières taries » dans la catégorie des « vaches en lactation ou appelées à le devenir ». L'ajout en 1981 d'une question distincte sur le nombre de vaches de boucherie a permis d'améliorer les données sur les deux catégories de vaches.
    2. À cause d'erreurs de réponse en 1996, le nombre de vaches laitières et le nombre de fermes ayant déclaré des vaches laitières a pu être surévalué, tandis que le nombre de vaches de boucherie et le nombre de fermes déclarant des vaches de boucherie a pu être sous-évalué. Cependant, le nombre total de bovins et de veaux n'a pas été touché. Ces erreurs limitent la comparabilité des données de 1996 avec celles des autres recensements. Les erreurs de réponse étaient plus fréquentes dans les provinces ayant une faible proportion de fermes laitières.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.