Section 2 – Une vision agricole de sept recensements, Canada et provinces : années de recensement 1976 à 2006

Avertissement Consulter la version la plus récente.

Information archivée dans le Web

L’information dont il est indiqué qu’elle est archivée est fournie à des fins de référence, de recherche ou de tenue de documents. Elle n’est pas assujettie aux normes Web du gouvernement du Canada et elle n’a pas été modifiée ou mise à jour depuis son archivage. Pour obtenir cette information dans un autre format, veuillez communiquer avec nous.

  • Canada
  • Terre-Neuve-et-Labrador
  • Île-du-Prince-Édouard
  • Nouvelle-Écosse
  • Nouveau-Brunswick
  • Québec

  • Ontario
  • Manitoba
  • Saskatchewan
  • Alberta
  • Colombie-Britannique

    • Canada

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Canada 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 87 071 513 92 717 929 87 942 244 94 872 875 102 255 149 126 159 529 125 314 793 43,9 35,2 42,5 32,1 22,6 -0,7
    Fermes déclarantes 99 128 86 697 56 466 42 661 28 240 26 484 22 712 -77,1 -73,8 -59,8 -46,8 -19,6 -14,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 29,3 27,2 19,3 15,2 10,2 10,7 9,9 -66,2 -63,6 -48,7 -34,9 -2,9 -7,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 878 1 069 1 557 2 224 3 621 4 764 5 518 528,5 416,2 254,4 148,1 52,4 15,8
    Dindons et dindes
    Nombre 8 828 549 8 704 573 7 698 506 8 076 808 8 586 191 8 115 942 7 691 385 -12,9 -11,6 -0,1 -4,8 -10,4 -5,2
    Fermes déclarantes 13 810 14 554 9 672 8 462 4 603 4 176 3 174 -77,0 -78,2 -67,2 -62,5 -31,0 -24,0
    Pourcentage du nombre total de fermes 4,1 4,6 3,3 3,0 1,7 1,7 1,4 -65,9 -69,6 -57,6 -53,3 -17,6 -17,6
    Nombre moyen par ferme déclarante 639 598 796 954 1 865 1 943 2 423 279,2 305,2 204,4 154,0 29,9 24,7

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Terre-Neuve-et-Labrador

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Terre-Neuve-et-Labrador 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 943 499 932 482 1 286 877 1 304 604 1 477 816 1 720 697 1 570 740 66,5 68,4 22,1 20,4 6,3 -8,7
    Fermes déclarantes 209 164 118 100 99 74 71 -66,0 -56,7 -39,8 -29,0 -28,3 -4,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 23,8 24,2 18,1 13,8 13,3 11,5 12,7 -46,6 -47,5 -29,8 -8,0 -4,5 10,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 4 514 5 686 10 906 13 046 14 927 23 253 22 123 390,1 289,1 102,9 69,6 48,2 -4,9
    Dindons et dindes
    Nombre 2 263 1 833 8 765 4 915 9 446 x 5 850 158,5 219,1 -33,3 19,0 -38,1 ...
    Fermes déclarantes 4 14 20 17 18 26 19 375,0 35,7 -5,0 11,8 5,6 -26,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 0,5 2,1 3,1 2,3 2,4 4,0 3,4 580,0 61,9 9,7 47,8 41,7 -15,0
    Nombre moyen par ferme déclarante 566 131 438 289 525 ... 308 -45,6 135,1 -29,7 6,6 -41,3 ...

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Île-du-Prince-Édouard

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Île-du-Prince-Édouard 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 268 252 222 729 275 656 429 724 352 488 365 182 447 061 66,7 100,7 62,2 4,0 26,8 22,4
    Fermes déclarantes 887 694 428 298 154 169 152 -82,9 -78,1 -64,5 -49,0 -1,3 -10,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 24,1 22,0 15,1 12,6 6,9 9,2 8,9 -63,1 -59,5 -41,1 -29,4 29,0 -3,3
    Nombre moyen par ferme déclarante 302 321 644 1 442 2 289 2 161 2 941 873,8 816,2 356,7 104,0 28,5 36,1
    Dindons et dindes
    Nombre 875 2 957 3 856 1 679 3 173 x 3 533 303,8 19,5 -8,4 110,4 11,3 ...
    Fermes déclarantes 10 53 54 27 19 21 26 160,0 -50,9 -51,9 -3,7 36,8 23,8
    Pourcentage du nombre total de fermes 0,3 1,7 1,9 1,1 0,9 1,1 1,5 400,0 -11,8 -21,1 36,4 66,7 36,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 88 56 71 62 167 ... 136 54,5 142,9 91,5 119,4 -18,6 ...

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Nouvelle-Écosse

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Nouvelle-Écosse 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 2 992 860 3 435 103 3 050 298 3 616 704 3 558 559 4 084 846 4 248 495 42,0 23,7 39,3 17,5 19,4 4,0
    Fermes déclarantes 1 384 1 305 792 640 483 560 527 -61,9 -59,6 -33,5 -17,7 9,1 -5,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 25,5 25,9 18,5 16,1 10,8 14,3 13,9 -45,5 -46,3 -24,9 -13,7 28,7 -2,8
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 162 2 632 3 851 5 651 7 368 7 294 8 062 272,9 206,3 109,3 42,7 9,4 10,5
    Dindons et dindes
    Nombre 129 259 98 152 148 610 223 823 303 709 196 730 206 057 59,4 109,9 38,7 -7,9 -32,2 4,7
    Fermes déclarantes 37 112 138 132 82 108 96 159,5 -14,3 -30,4 -27,3 17,1 -11,1
    Pourcentage du nombre total de fermes 0,7 2,2 3,2 3,3 1,8 2,8 0,7 0,0 -68,2 -78,1 -78,8 -61,1 -75,0
    Nombre moyen par ferme déclarante 3 493 876 1 077 1 696 3 704 1 822 7 925 126,9 804,7 635,8 367,3 114,0 335,0

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Nouveau-Brunswick

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Nouveau-Brunswick 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 2 046 488 2 241 161 2 668 055 2 413 042 2 663 684 3 487 452 3 272 263 59,9 46,0 22,6 35,6 22,8 -6,2
    Fermes déclarantes 1 213 1 093 651 494 351 305 286 -76,4 -73,8 -56,1 -42,1 -18,5 -6,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 26,7 26,9 18,3 15,2 10,3 10,1 10,3 -61,4 -61,7 -43,7 -32,2 0,0 2,0
    Nombre moyen par ferme déclarante 1 687 2 050 4 098 4 885 7 589 11 434 11 442 578,2 458,1 179,2 134,2 50,8 0,1
    Dindons et dindes
    Nombre 93 537 85 742 94 557 153 937 188 984 100 629 100 684 7,6 17,4 6,5 -34,6 -46,7 0,1
    Fermes déclarantes 38 92 117 99 56 52 50 31,6 -45,7 -57,3 -49,5 -10,7 -3,8
    Pourcentage du nombre total de fermes 0,8 2,3 3,3 3,0 1,6 1,7 1,8 125,0 -21,7 -45,5 -40,0 12,5 5,9
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 462 932 808 1 555 3 375 1 935 2 014 -18,2 116,1 149,3 29,5 -40,3 4,1

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Québec

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Québec 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 23 020 076 22 239 226 20 503 425 23 035 296 25 440 825 29 212 229 28 899 216 25,5 29,9 40,9 25,5 13,6 -1,1
    Fermes déclarantes 11 079 9 170 4 949 3 611 2 401 2 144 2 271 -79,5 -75,2 -54,1 -37,1 -5,4 5,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 21,5 19,0 11,9 9,5 6,7 6,7 7,4 -65,6 -61,1 -37,8 -22,1 10,4 10,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 078 2 425 4 143 6 379 10 596 13 625 12 725 512,4 424,7 207,1 99,5 20,1 -6,6
    Dindons et dindes
    Nombre 1 902 056 1 861 285 1 797 951 1 713 311 1 806 782 1 747 067 1 398 803 -26,5 -24,8 -22,2 -18,4 -22,6 -19,9
    Fermes déclarantes 601 876 664 682 404 357 307 -48,9 -65,0 -53,8 -55,0 -24,0 -14,0
    Pourcentage du nombre total de fermes 1,2 1,8 1,6 1,8 1,1 1,1 1,0 -16,7 -44,4 -37,5 -44,4 -9,1 -9,1
    Nombre moyen par ferme déclarante 3 165 2 125 2 708 2 512 4 472 4 894 4 556 43,9 114,4 68,2 81,4 1,9 -6,9

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Ontario

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Ontario 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 29 972 196 33 915 205 32 008 175 34 059 285 35 596 946 43 624 696 44 101 552 47,1 30,0 37,8 29,5 23,9 1,1
    Fermes déclarantes 20 629 20 675 13 936 11 221 8 295 8 306 7 397 -64,1 -64,2 -46,9 -34,1 -10,8 -10,9
    Pourcentage du nombre total de fermes 23,2 25,1 19,2 16,3 12,3 13,9 12,9 -44,4 -48,6 -32,8 -20,9 4,9 -7,2
    Nombre moyen par ferme déclarante 1 453 1 640 2 297 3 035 4 291 5 252 5 962 310,3 263,5 159,6 96,4 38,9 13,5
    Dindons et dindes
    Nombre 4 076 036 4 015 561 3 108 852 3 288 508 3 447 259 3 402 697 3 556 250 -12,8 -11,4 14,4 8,1 3,2 4,5
    Fermes déclarantes 858 1 607 1 537 1 758 1 197 1 159 983 14,6 -38,8 -36,0 -44,1 -17,9 -15,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 1,0 1,9 2,1 2,6 1,8 1,9 1,7 70,0 -10,5 -19,0 -34,6 -5,6 -10,5
    Nombre moyen par ferme déclarante 4 751 2 499 2 023 1 871 2 880 2 936 3 618 -23,8 44,8 78,8 93,4 25,6 23,2

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Manitoba

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Manitoba 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 5 857 913 6 155 042 6 298 131 6 409 151 6 403 908 7 985 741 7 891 068 34,7 28,2 25,3 23,1 23,2 -1,2
    Fermes déclarantes 9 323 7 870 5 160 3 614 1 904 1 628 1 391 -85,1 -82,3 -73,0 -61,5 -26,9 -14,6
    Pourcentage du nombre total de fermes 29,0 26,7 18,9 14,1 7,8 7,7 7,3 -74,8 -72,7 -61,4 -48,2 -6,4 -5,2
    Nombre moyen par ferme déclarante 628 782 1 221 1 773 3 363 4 905 5 673 803,3 625,4 364,6 220,0 68,7 15,7
    Dindons et dindes
    Nombre 773 254 697 011 730 018 792 422 836 939 694 248 684 987 -11,4 -1,7 -6,2 -13,6 -18,2 -1,3
    Fermes déclarantes 1 516 1 380 782 606 262 198 164 -89,2 -88,1 -79,0 -72,9 -37,4 -17,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 4,7 4,7 2,9 2,4 1,1 0,9 0,9 -80,9 -80,9 -69,0 -62,5 -18,2 0,0
    Nombre moyen par ferme déclarante 510 505 934 1 308 3 194 3 506 4 177 719,0 727,1 347,2 219,3 30,8 19,1

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Saskatchewan

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Saskatchewan 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 4 217 426 4 410 585 3 769 683 3 618 109 3 516 027 4 683 093 4 784 631 13,4 8,5 26,9 32,2 36,1 2,2
    Fermes déclarantes 24 274 19 666 12 682 8 902 4 103 3 045 2 222 -90,8 -88,7 -82,5 -75,0 -45,8 -27,0
    Pourcentage du nombre total de fermes 34,2 29,2 20,0 14,6 7,2 6,0 5,0 -85,4 -82,9 -75,0 -65,8 -30,6 -16,7
    Nombre moyen par ferme déclarante 174 224 297 406 857 1 538 2 153 1 137,4 861,2 624,9 430,3 151,2 40,0
    Dindons et dindes
    Nombre 309 913 327 157 393 797 284 833 296 421 279 002 209 723 -32,3 -35,9 -46,7 -26,4 -29,2 -24,8
    Fermes déclarantes 5 353 4 843 2 990 2 372 784 541 310 -94,2 -93,6 -89,6 -86,9 -60,5 -42,7
    Pourcentage du nombre total de fermes 7,5 7,2 4,7 3,9 1,4 1,1 0,7 -90,7 -90,3 -85,1 -82,1 -50,0 -36,4
    Nombre moyen par ferme déclarante 58 68 132 120 378 516 677 1 067,2 895,6 412,9 464,2 79,1 31,2

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Alberta

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Alberta 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 7 980 682 9 190 525 8 852 415 8 702 434 9 485 635 12 175 246 11 757 860 47,3 27,9 32,8 35,1 24,0 -3,4
    Fermes déclarantes 22 299 18 166 12 169 8 867 5 610 5 055 3 935 -82,4 -78,3 -67,7 -55,6 -29,9 -22,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 36,5 31,3 21,1 15,5 9,5 9,4 8,0 -78,1 -74,4 -62,1 -48,4 -15,8 -14,9
    Nombre moyen par ferme déclarante 358 506 727 981 1 691 2 409 2 988 734,6 490,5 311,0 204,6 76,7 24,0
    Dindons et dindes
    Nombre 822 410 903 252 763 485 812 849 842 798 864 438 703 462 -14,5 -22,1 -7,9 -13,5 -16,5 -18,6
    Fermes déclarantes 4 615 4 445 2 673 2 024 1 180 945 652 -85,9 -85,3 -75,6 -67,8 -44,7 -31,0
    Pourcentage du nombre total de fermes 7,5 7,7 4,6 3,5 2,0 1,8 1,3 -82,7 -83,1 -71,7 -62,9 -35,0 -27,8
    Nombre moyen par ferme déclarante 178 203 286 402 714 915 1 079 506,2 431,5 277,3 168,4 51,1 17,9

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Colombie-Britannique

    Tableau 2.16
    Volaille, Canada et provinces, années de recensement 1976 à 2006
    Colombie-Britannique 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006 1976 à 2006 1981 à 2006 1986 à 2006 1991 à 2006 1996 à 2006 2001 à 2006
     Cellule vide variation en pourcentage
    Total, poules et poulets  Cellule vide  Cellule vide
    Nombre 9 772 121 9 975 871 9 229 529 11 284 526 13 759 261 18 820 347 18 341 907 87,7 83,9 98,7 62,5 33,3 -2,5
    Fermes déclarantes 7 831 7 894 5 581 4 914 4 840 5 198 4 460 -43,0 -43,5 -20,1 -9,2 -7,9 -14,2
    Pourcentage du nombre total de fermes 40,3 39,4 29,3 25,6 22,2 25,6 22,5 -44,2 -42,9 -23,2 -12,1 1,4 -12,1
    Nombre moyen par ferme déclarante 1 248 1 264 1 654 2 296 2 843 3 621 4 113 229,6 225,4 148,7 79,1 44,7 13,6
    Dindons et dindes
    Nombre 718 946 711 623 648 615 800 531 850 680 819 569 822 036 14,3 15,5 26,7 2,7 -3,4 0,3
    Fermes déclarantes 778 1 132 697 745 601 769 567 -27,1 -49,9 -18,7 -23,9 -5,7 -26,3
    Pourcentage du nombre total de fermes 4,0 5,7 3,7 3,9 2,8 3,8 2,9 -27,5 -49,1 -21,6 -25,6 3,6 -23,7
    Nombre moyen par ferme déclarante 924 629 931 1 075 1 415 1 066 1 450 56,9 130,5 55,7 34,9 2,5 36,0

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.