Section 1 – Un portrait statistique de l'agriculture, Canada et provinces : années de recensement 1921 à 2006

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  • Canada
  • Terre-Neuve-et-Labrador
  • Île-du-Prince-Édouard
  • Nouvelle-Écosse
  • Nouveau-Brunswick
  • Québec

  • Ontario
  • Manitoba
  • Saskatchewan
  • Alberta
  • Colombie-Britannique

    • Canada

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Canada 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre 8 369 489 7 973 031 8 517 007 8 370 991 11 019 286 11 940 978 12 887 388 13 277 997 15 131 722 13 501 904 11 997 608 12 972 038 14 893 034 15 551 449 15 773 527
    Fermes déclarantes .. .. 599 192 493 321 452 480 375 049 313 735 248 751 225 253 185 073 155 945 145 747 142 157 122 066 109 901
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... 14 17 24 32 41 53 67 73 77 89 105 127 144
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre 3 324 291 4 699 831 6 081 389 4 915 987 4 732 701 5 332 734 5 408 580 8 106 923 5 789 676 9 875 065 9 756 569 10 216 083 11 040 462 13 958 772 15 043 132
    Fermes déclarantes 452 935 437 837 477 663 364 068 287 353 223 401 154 328 122 479 63 602 55 765 36 472 29 592 21 105 15 472 11 497
    Nombre moyen par ferme déclarante 7 11 13 14 16 24 35 66 91 177 268 345 523 902 1 308
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre 3 200 467 3 627 116 2 839 948 1 478 737 1 638 194 1 563 531 1 019 997 860 789 593 143 816 712 700 935 935 891 864 850 1 262 448 1 142 877
    Fermes déclarantes 161 838 130 084 116 807 62 566 58 362 38 527 21 453 14 090 10 611 12 905 10 939 13 114 11 790 13 232 11 031
    Nombre moyen par ferme déclarante 20 28 24 24 28 41 48 61 56 63 64 71 73 95 104
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre 3 451 752 3 113 909 2 788 795 1 306 634 783 844 511 788 387 303 354 251 .. 358 122 394 953 356 204 443 889 460 569 453 965
    Fermes déclarantes 608 272 582 089 571 284 451 647 317 797 203 215 141 346 111 254 .. 69 178 69 148 58 509 56 707 53 925 54 169
    Nombre moyen par ferme déclarante 6 5 5 3 2 3 3 3 ... 5 6 6 8 9 8
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre 41 125 091 61 277 229 58 994 493 64 615 025 67 641 098 69 610 909 75 641 611 87 535 792 87 071 513 92 717 929 87 942 244 94 872 875 102 255 149 126 159 529 125 314 793
    Fermes déclarantes .. .. .. 427 317 366 865 266 073 176 818 119 589 99 128 86 697 56 466 42 661 28 240 26 484 22 712
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 151 184 262 428 732 878 1 069 1 557 2 224 3 621 4 764 5 518

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Terre-Neuve-et-Labrador

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Terre-Neuve-et-Labrador 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre .. .. .. 7 944 8 085 7 320 8 554 7 138 7 061 6 963 7 717 8 446 8 252 9 483 11 826
    Fermes déclarantes .. .. .. 1 920 1 426 1 014 965 560 440 326 291 234 202 171 133
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 4 6 7 9 13 16 21 27 36 41 55 89
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre .. .. .. 1 712 1 820 1 554 7 307 14 639 15 795 19 076 16 209 15 625 4 452 2 689 1 999
    Fermes déclarantes .. .. .. 380 219 135 150 171 84 66 48 35 35 31 25
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 5 8 12 49 86 188 289 338 446 127 87 80
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre .. .. .. 17 519 18 540 15 320 14 381 9 384 9 159 7 435 6 863 8 918 6 402 7 888 4 642
    Fermes déclarantes .. .. .. 1 432 1 205 738 690 306 247 158 129 130 124 109 82
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 12 15 21 21 31 37 47 53 69 52 72 57
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre .. .. .. 2 874 1 715 1 152 1 061 629 .. 340 410 309 275 288 286
    Fermes déclarantes .. .. .. 2 570 1 539 998 931 474 .. 158 153 113 80 72 77
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 1 1 1 1 1 ... 2 3 3 3 4 4
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre .. .. .. 73 714 105 783 227 929 417 836 808 919 943 499 932 482 1 286 877 1 304 604 1 477 816 1 720 697 1 570 740
    Fermes déclarantes .. .. .. 2 638 1 593 996 720 258 209 164 118 100 99 74 71
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 28 66 229 580 3 135 4 514 5 686 10 906 13 046 14 927 23 253 22 123

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Île-du-Prince-Édouard

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Île-du-Prince-Édouard 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre 109 948 100 487 94 377 97 924 123 700 121 059 125 224 106 062 110 396 102 454 100 373 94 573 94 611 84 791 86 435
    Fermes déclarantes .. .. 10 595 9 040 8 292 6 549 5 400 3 692 2 921 2 310 1 954 1 610 1 384 1 072 923
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... 9 11 15 18 23 29 38 44 51 59 68 79 94
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre 39 172 40 586 48 205 72 499 46 676 54 873 82 907 100 936 78 691 116 843 114 836 106 728 117 560 126 065 123 192
    Fermes déclarantes 9 365 8 416 8 575 7 447 5 286 3 874 2 824 2 046 1 169 1 062 680 460 315 193 149
    Nombre moyen par ferme déclarante 4 5 6 10 9 14 29 49 67 110 169 232 373 653 827
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre 105 884 78 478 44 269 34 386 33 356 23 926 15 106 8 484 6 272 7 619 6 795 3 394 2 996 3 589 3 901
    Fermes déclarantes 6 666 4 726 3 376 1 843 1 528 964 539 241 139 140 110 79 74 68 69
    Nombre moyen par ferme déclarante 16 17 13 19 22 25 28 35 45 54 62 43 40 53 57
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre 32 026 29 956 28 045 21 349 14 557 7 867 4 967 2 941 .. 2 317 2 357 1 891 1 869 1 565 1 921
    Fermes déclarantes 11 868 10 825 9 908 8 961 7 387 4 836 3 217 1 532 .. 687 657 432 379 289 288
    Nombre moyen par ferme déclarante 3 3 3 2 2 2 2 2 ... 3 4 4 5 5 7
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre 797 319 873 949 807 352 978 019 812 343 509 277 352 461 268 642 268 252 222 729 275 656 429 724 352 488 365 182 447 061
    Fermes déclarantes .. .. .. 8 056 6 889 4 230 2 584 1 235 887 694 428 298 154 169 152
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 121 118 120 136 218 302 321 644 1 442 2 289 2 161 2 941

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Nouvelle-Écosse

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Nouvelle-Écosse 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre 266 363 221 001 204 894 166 202 187 425 163 690 147 636 130 920 137 164 140 209 132 624 128 619 128 971 108 401 103 687
    Fermes déclarantes .. .. 28 879 19 955 17 641 10 581 7 759 4 614 3 947 3 439 2 687 2 329 2 123 1 705 1 556
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... 7 8 11 15 19 28 35 41 49 55 61 64 67
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre 47 457 43 865 44 303 48 216 32 670 46 856 57 499 79 765 73 433 139 344 136 198 133 640 130 707 124 935 95 131
    Fermes déclarantes 25 681 20 383 17 891 11 552 6 869 3 774 2 132 1 271 834 763 421 329 217 196 164
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 2 4 5 12 27 63 88 183 324 406 602 637 580
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre 271 742 196 344 138 209 95 396 83 215 64 654 38 827 35 837 38 703 42 986 37 996 31 670 23 506 24 896 25 195
    Fermes déclarantes 14 905 9 723 7 382 4 071 3 460 2 231 1 169 647 508 506 374 285 235 276 269
    Nombre moyen par ferme déclarante 18 20 19 23 24 29 33 55 76 85 102 111 100 90 94
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre 54 439 43 074 36 172 25 975 17 865 8 917 5 739 3 717 .. 3 297 3 171 2 957 2 907 3 009 3 705
    Fermes déclarantes 29 558 23 821 18 148 15 347 11 630 5 841 3 514 1 794 .. 1 049 927 780 648 592 643
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 2 2 2 2 2 2 ... 3 3 4 4 5 6
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre 972 409 1 244 718 1 113 218 1 630 305 1 908 524 2 184 995 2 800 869 3 055 813 2 992 860 3 435 103 3 050 298 3 616 704 3 558 559 4 084 846 4 248 495
    Fermes déclarantes .. .. .. 14 151 11 417 5 907 3 253 1 472 1 384 1 305 792 640 483 560 527
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 115 167 370 861 2 076 2 162 2 632 3 851 5 651 7 368 7 294 8 062

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Nouveau-Brunswick

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Nouveau-Brunswick 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre 230 312 213 450 206 993 161 897 183 645 160 159 136 467 112 686 121 088 110 942 107 131 105 137 100 297 91 176 89 191
    Fermes déclarantes .. .. 27 098 20 239 16 903 9 961 6 788 4 020 3 303 2 733 2 216 1 926 1 736 1 421 1 262
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... 8 8 11 16 20 28 37 41 48 55 58 64 71
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre 75 905 85 012 68 018 78 393 53 856 47 126 34 126 56 330 39 972 89 620 101 144 76 093 74 471 137 006 107 254
    Fermes déclarantes 24 489 22 606 19 553 15 009 9 731 5 087 2 893 1 728 941 849 406 291 225 195 124
    Nombre moyen par ferme déclarante 3 4 3 5 6 9 12 33 42 106 249 261 331 703 865
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre 187 524 143 677 92 556 55 223 63 980 53 896 28 235 17 256 12 852 13 317 9 329 10 217 7 266 9 601 7 341
    Fermes déclarantes 14 230 9 725 7 730 3 514 3 097 1 762 831 366 262 223 179 161 127 148 131
    Nombre moyen par ferme déclarante 13 15 12 16 21 31 34 47 49 60 52 63 57 65 56
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre 62 448 51 157 45 164 31 019 19 256 9 317 6 104 4 055 .. 2 972 3 339 3 133 2 757 2 661 2 973
    Fermes déclarantes 29 231 25 402 21 939 18 259 12 318 5 761 3 550 1 873 .. 930 839 667 552 471 476
    Nombre moyen par ferme déclarante 2 2 2 2 2 2 2 2 ... 3 4 5 5 6 6
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre 985 562 1 281 671 1 101 921 1 230 565 1 124 585 1 039 718 1 338 828 1 761 982 2 046 488 2 241 161 2 668 055 2 413 042 2 663 684 3 487 452 3 272 263
    Fermes déclarantes .. .. .. 17 783 13 729 6 952 3 798 1 686 1 213 1 093 651 494 351 305 286
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 69 82 150 353 1 045 1 687 2 050 4 098 4 885 7 589 11 434 11 441

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Québec

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Québec 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre 1 594 710 1 707 449 1 757 187 1 640 840 2 002 179 1 915 230 1 797 646 1 780 773 1 759 393 1 665 691 1 525 582 1 445 906 1 439 743 1 362 788 1 393 434
    Fermes déclarantes .. .. 129 253 111 728 104 572 83 591 65 887 48 620 38 610 31 570 26 062 22 388 19 658 16 100 14 016
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... 14 15 19 23 27 37 46 53 59 65 73 85 99
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre 690 857 728 210 808 017 1 108 306 887 094 912 125 1 173 687 1 383 581 1 617 159 3 440 724 2 927 820 2 909 251 3 443 832 4 267 365 4 255 637
    Fermes déclarantes 105 885 96 805 107 053 88 558 68 287 47 599 30 683 17 428 9 067 7 993 4 706 3 614 3 040 2 743 2 454
    Nombre moyen par ferme déclarante 7 8 8 13 13 19 38 79 178 430 622 805 1 133 1 556 1 734
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre 856 169 733 684 526 087 316 418 338 600 194 665 112 438 88 425 48 478 112 121 116 025 121 253 151 557 254 053 306 808
    Fermes déclarantes 67 992 51 537 49 537 27 516 24 625 12 493 5 059 2 060 976 1 723 1 261 1 117 1 088 1 366 1 337
    Nombre moyen par ferme déclarante 13 14 11 11 14 16 22 43 50 65 92 109 139 186 229
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre 332 533 301 419 332 734 232 863 163 565 97 430 62 138 43 543 .. 24 682 25 481 25 787 25 108 22 284 26 522
    Fermes déclarantes 123 534 114 351 125 781 114 420 89 971 56 973 32 432 19 886 .. 7 047 6 607 5 307 4 518 3 838 4 259
    Nombre moyen par ferme déclarante 3 3 3 2 2 2 2 2 ... 4 4 5 6 6 6
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre 5 252 340 7 861 959 8 062 991 10 090 003 10 882 482 12 935 030 18 399 326 22 586 143 23 020 076 22 239 226 20 503 425 23 035 296 25 440 825 29 212 229 28 899 216
    Fermes déclarantes .. .. .. 89 506 75 018 52 382 31 908 16 670 11 079 9 170 4 949 3 611 2 401 2 144 2 271
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 113 145 247 577 1 355 2 078 2 425 4 143 6 379 10 596 13 625 12 725

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Ontario

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Ontario 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre 2 633 562 2 514 344 2 639 488 2 465 875 2 901 670 3 115 678 3 136 956 3 082 015 3 159 508 2 898 494 2 441 785 2 285 954 2 285 996 2 140 731 1 982 651
    Fermes déclarantes .. .. 150 427 120 899 111 021 95 041 79 906 64 295 56 923 47 515 39 647 35 584 33 394 28 209 25 040
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... 18 20 26 33 39 48 56 61 62 64 68 76 79
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre 1 386 081 1 359 176 1 882 012 1 755 490 1 548 280 1 686 340 1 935 595 2 361 667 1 913 661 3 165 837 3 118 590 2 924 936 2 831 082 3 457 346 3 950 592
    Fermes déclarantes 138 945 115 066 121 349 93 564 73 053 56 378 41 827 30 626 18 622 18 415 12 933 9 429 6 777 4 972 4 070
    Nombre moyen par ferme déclarante 10 12 16 19 21 30 46 77 103 172 241 310 418 695 971
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre 978 892 1 044 624 661 775 360 201 393 811 341 086 265 396 216 271 140 832 251 537 209 593 251 620 231 087 337 625 311 162
    Fermes déclarantes 41 771 36 104 24 305 11 338 11 005 8 681 5 794 4 409 3 300 4 503 3 708 4 194 3 592 3 978 3 408
    Nombre moyen par ferme déclarante 23 29 27 32 36 39 46 49 43 56 57 60 64 85 91
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre 669 048 577 322 531 960 260 627 139 661 88 864 75 355 79 869 .. 74 986 74 961 75 132 76 553 83 337 97 285
    Fermes déclarantes 172 030 157 493 144 396 103 699 60 450 34 613 25 366 23 308 .. 14 535 13 523 12 358 11 829 11 258 12 333
    Nombre moyen par ferme déclarante 4 4 4 3 2 3 3 3 ... 5 6 6 6 7 8
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre 15 526 517 22 524 189 21 763 568 23 767 391 24 933 604 24 708 245 25 308 639 31 509 963 29 972 196 33 915 205 32 008 175 34 059 285 35 596 946 43 624 696 44 101 552
    Fermes déclarantes .. .. .. 103 348 87 825 60 342 36 494 22 236 20 629 20 675 13 936 11 221 8 295 8 306 7 397
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 230 284 409 694 1 417 1 453 1 640 2 297 3 035 4 291 5 252 5 962

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Manitoba

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Manitoba 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre 645 925 668 878 705 337 671 183 871 480 995 560 1 151 179 1 138 075 1 399 877 1 175 966 1 114 720 1 108 780 1 355 162 1 424 427 1 573 097
    Fermes déclarantes .. .. 49 427 42 513 39 036 33 314 28 389 22 434 20 540 15 995 13 868 12 975 12 807 11 333 10 217
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... 14 16 22 30 41 51 68 74 80 85 106 126 154
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre 200 167 390 043 503 407 337 953 310 423 431 462 499 192 1 070 571 625 934 874 995 1 071 195 1 287 196 1 777 352 2 540 220 2 932 548
    Fermes déclarantes 34 080 35 373 41 477 33 007 25 893 22 045 16 048 14 201 6 069 5 098 3 563 2 969 2 064 1 668 1 188
    Nombre moyen par ferme déclarante 6 11 12 10 12 20 31 75 103 172 301 434 861 1 523 2 468
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre 112 788 216 790 246 169 65 481 73 123 81 325 50 499 42 500 21 001 36 363 24 693 36 860 38 152 84 798 68 096
    Fermes déclarantes 6 984 4 891 6 031 2 327 2 307 1 778 1 071 752 480 598 473 593 526 733 644
    Nombre moyen par ferme déclarante 16 44 41 28 32 46 47 57 44 61 52 62 73 116 106
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre 355 747 324 659 301 763 130 887 75 055 50 798 37 015 33 104 .. 31 284 40 691 44 130 68 783 62 791 46 580
    Fermes déclarantes 46 448 45 001 47 618 39 004 28 679 20 229 14 149 11 040 .. 5 593 5 540 4 203 4 155 3 730 3 646
    Nombre moyen par ferme déclarante 8 7 6 3 3 3 3 3 ... 6 7 10 17 17 13
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre 3 227 499 5 022 258 5 747 907 6 457 849 5 989 665 6 266 811 5 844 235 6 677 815 5 857 913 6 155 042 6 298 131 6 409 151 6 403 908 7 985 741 7 891 068
    Fermes déclarantes .. .. .. 38 328 33 097 25 102 17 181 12 487 9 323 7 870 5 160 3 614 1 904 1 628 1 391
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 168 181 250 340 535 628 782 1 221 1 773 3 363 4 905 5 673

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Saskatchewan

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Saskatchewan 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre 1 295 910 1 188 884 1 241 145 1 274 849 1 869 032 2 121 107 2 397 979 2 645 032 3 132 420 2 418 457 2 050 576 2 285 844 2 723 642 2 899 502 3 363 235
    Fermes déclarantes .. .. 105 300 83 533 75 039 65 193 54 672 45 577 42 348 32 805 26 389 25 091 25 108 22 555 21 007
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... 12 15 25 33 44 58 74 74 78 91 108 129 160
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre 419 709 949 055 943 711 533 263 591 902 640 801 488 173 1 145 274 491 269 574 334 599 021 808 968 757 027 1 109 797 1 388 886
    Fermes déclarantes 66 583 78 477 83 889 58 624 48 367 40 693 26 987 26 075 12 246 9 177 5 778 4 968 2 848 1 677 930
    Nombre moyen par ferme déclarante 6 12 11 9 12 16 18 44 40 63 104 163 266 662 1 493
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre 194 660 281 013 330 034 136 136 142 696 188 961 127 799 144 594 83 859 77 052 53 275 92 181 72 464 149 389 132 359
    Fermes déclarantes 4 128 5 055 8 324 4 263 3 983 3 238 1 984 1 690 1 136 1 132 1 021 1 530 1 297 1 702 1 258
    Nombre moyen par ferme déclarante 47 56 40 32 36 58 64 86 74 68 52 60 56 88 105
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre 1 077 882 997 426 800 693 303 853 170 769 110 314 74 674 65 123 .. 60 180 67 484 53 843 66 372 71 306 65 914
    Fermes déclarantes 108 002 111 413 107 477 79 363 57 407 39 793 28 174 22 776 .. 13 474 13 420 10 564 9 472 9 048 8 531
    Nombre moyen par ferme déclarante 10 9 7 4 3 3 3 3 ... 4 5 5 7 8 8
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre 7 474 024 10 660 031 9 731 038 8 587 281 8 219 286 6 924 625 5 393 149 5 081 934 4 217 426 4 410 585 3 769 683 3 618 109 3 516 027 4 683 093 4 784 631
    Fermes déclarantes .. .. .. 76 566 67 408 54 338 39 573 31 178 24 274 19 666 12 682 8 902 4 103 3 045 2 222
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 112 122 127 136 163 174 224 297 406 857 1 538 2 153

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Alberta

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Alberta 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre 1 383 552 1 124 615 1 342 130 1 563 019 2 449 211 2 879 399 3 439 734 3 702 125 4 614 372 4 192 887 3 827 143 4 756 365 5 942 257 6 615 201 6 369 116
    Fermes déclarantes .. .. 79 918 66 971 63 432 58 129 52 944 44 575 44 569 37 134 33 498 34 912 36 560 31 774 28 751
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... 17 23 39 50 65 83 104 113 114 136 163 208 222
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre 423 258 1 052 128 1 705 528 930 714 1 211 508 1 469 969 1 092 672 1 815 539 878 213 1 199 397 1 454 824 1 729 870 1 729 810 2 027 533 2 052 067
    Fermes déclarantes 41 029 54 512 69 554 49 660 45 643 41 017 28 544 26 204 12 513 9 994 6 538 6 148 4 173 2 677 1 576
    Nombre moyen par ferme déclarante 10 19 25 19 27 36 38 69 70 120 223 281 415 757 1 302
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre 431 464 785 929 674 918 330 503 404 820 496 882 301 397 244 926 189 258 201 294 179 123 305 642 259 817 307 302 222 340
    Fermes déclarantes 4 110 6 784 8 742 5 327 5 785 5 274 3 203 2 511 2 408 2 332 2 148 3 155 2 814 2 987 2 181
    Nombre moyen par ferme déclarante 105 116 77 62 70 94 94 98 79 86 83 97 92 103 102
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre 806 244 731 739 649 216 261 133 154 672 113 222 93 729 88 809 .. 118 708 135 025 109 237 149 960 159 962 155 533
    Fermes déclarantes 72 992 79 284 81 363 60 766 42 531 29 636 24 764 22 292 .. 19 291 20 921 17 782 17 951 17 807 17 219
    Nombre moyen par ferme déclarante 11 9 8 4 4 4 4 4 ... 6 6 6 8 9 9
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre 4 921 870 7 529 924 7 953 306 8 347 509 9 443 521 9 204 677 8 440 447 7 923 093 7 980 682 9 190 525 8 852 415 8 702 434 9 485 635 12 175 246 11 757 860
    Fermes déclarantes .. .. .. 60 215 55 086 46 072 34 247 26 005 22 299 18 166 12 169 8 867 5 610 5 055 3 935
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 139 171 200 246 305 358 506 727 981 1 691 2 409 2 988

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.

    Colombie-Britannique

    Tableau 1.3
    Certaines données agricoles, certaines données sur le bétail, Canada et provinces, années de recensement 1921 à 2006
    Colombie-Britannique 1921 1931 1941 1951 1956 1961 1966 1971 1976 1981 1986 1991 1996 2001 2006
    Total, bovins et veaux1  Cellule vide
    Nombre 209 207 233 923 325 456 321 258 422 859 461 776 546 013 573 171 690 443 789 841 689 957 752 414 814 103 814 949 800 855
    Fermes déclarantes .. .. 18 295 16 523 15 118 11 676 11 025 10 364 11 652 11 246 9 333 8 698 9 185 7 726 6 996
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... 18 19 28 40 50 55 59 70 74 87 89 105 114
    Total, porcs  Cellule vide
    Nombre 41 685 51 756 78 188 49 441 48 472 41 628 37 422 78 621 55 549 254 895 216 732 223 776 174 169 165 816 135 826
    Fermes déclarantes 6 878 6 199 8 322 6 267 4 005 2 799 2 240 2 729 2 057 2 348 1 399 1 349 1 411 1 120 817
    Nombre moyen par ferme déclarante 6 8 9 8 12 15 17 29 27 109 155 166 123 148 166
    Total, moutons et agneaux  Cellule vide
    Nombre 61 344 146 577 125 931 67 474 86 053 102 816 65 919 53 112 42 729 66 988 57 243 74 136 71 603 83 307 61 033
    Fermes déclarantes 1 052 1 539 1 380 935 1 367 1 368 1 113 1 108 1 155 1 590 1 536 1 870 1 913 1 865 1 652
    Nombre moyen par ferme déclarante 58 95 91 72 63 75 59 48 37 42 37 40 37 45 37
    Chevaux et poneys  Cellule vide
    Nombre 61 385 57 157 63 048 36 054 26 729 23 907 26 521 32 461 .. 39 356 42 034 39 785 49 305 53 366 53 246
    Fermes déclarantes 14 609 14 499 14 654 9 258 5 885 4 535 5 243 6 279 .. 6 414 6 561 6 303 7 123 6 820 6 697
    Nombre moyen par ferme déclarante 4 4 4 4 5 5 5 5 ... 6 6 6 7 8 8
    Total, poules et poulets  Cellule vide
    Nombre 1 967 551 4 278 530 2 713 192 3 452 389 4 221 305 5 609 602 7 345 821 7 861 488 9 772 121 9 975 871 9 229 529 11 284 526 13 759 261 18 820 347 18 341 907
    Fermes déclarantes .. .. .. 16 726 14 803 9 752 7 060 6 362 7 831 7 894 5 581 4 914 4 840 5 198 4 460
    Nombre moyen par ferme déclarante ... ... ... 206 285 575 1 040 1 236 1 248 1 264 1 654 2 296 2 843 3 621 4 113

    Signes conventionnels

    • x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique
    • 0 zéro absolu ou valeur arrondie à zéro
    • xxpour des raisons de confidentialité, les données ont été combinées avec celles de la classe de taille précédente
    • .. indisponible pour une période de référence précise
    • ...n'ayant pas lieu de figurer

    Notes

    La définition d'une ferme de recensement a évolué entre 1921 et 2006. Les modifications apportées à cette dernière influent sur la comparabilité des données des divers recensements. Pour un résumé de ces modifications, consultez la section Terminologie du recensement.

    Les données de Terre-Neuve n'apparaissent pas dans les chiffres au niveau du Canada pour les recensements de l'agriculture de 1921, 1931 et 1941, cette province n'ayant été annexée au Canada qu'en 1949.

    1. La comparaison entre les recensements antérieurs à 1996 et ceux de 1996 à 2006 est touchée par un changement de la date à laquelle est tenue le recensement passant de la première semaine de juin à la mi-mai, où un pourcentage inférieur de mise bas peut être observé.

    Source

    Statistique Canada, Recensement de l'agriculture.