Avertissement Consulter la version la plus récente.

Information archivée dans le Web

L’information dont il est indiqué qu’elle est archivée est fournie à des fins de référence, de recherche ou de tenue de documents. Elle n’est pas assujettie aux normes Web du gouvernement du Canada et elle n’a pas été modifiée ou mise à jour depuis son archivage. Pour obtenir cette information dans un autre format, veuillez communiquer avec nous.

Consommation alimentaire selon l'occasion déclarée, selon le groupe d'âge et le sexe, population à domicile d'un an et plus, Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC 2.2), Québec


                                 Nombre de personnes Intervalle de confiance de 95 % Pourcentage de la population Intervalle de confiance de 95 % Pourcentage de l'apport énergétique total Intervalle de confiance de 95%
   Limite inférieure Limite supérieure  Limite inférieure Limite supérieure  Limite inférieure Limite supérieure
Les deux sexes  
Total, un an et plus  
Total 7 180 529 7 116 960 7 244 098 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 6 755 880 6 648 977 6 862 783 94,1 92,9 95,3 19,1 18,4 19,8
Dîner 6 315 818 6 188 942 6 442 693 88,0 86,3 89,6 25,1 24,2 25,9
Souper 7 038 006 6 965 676 7 110 336 98,0 97,5 98,6 35,5 34,6 36,3
Autres 6 804 139 6 692 725 6 915 553 94,8 93,5 96,0 20,4 19,4 21,3
1 à 18 ans  
Total 1 526 619 1 517 072 1 536 166 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 1 434 583 1 406 424 1 462 742 94,0 92,2 95,7 18,4 17,6 19,3
Dîner 1 405 011 1 376 918 1 433 104 92,0 90,3 93,8 25,7 24,6 26,8
Souper 1 493 207 1 475 965 1 510 449 97,8 96,8 98,8 32,3 31,2 33,4
Autres 1 480 024 1 457 596 1 502 452 96,9 95,7 98,2 23,6 22,2 25,0
1 à 3 ans  
Total 211 239 203 509 218 969 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 206 615 196 781 216 449 97,8 94,7 100,9 21,2 19,2 23,1
Dîner 202 342 191 999 212 685 95,8 92,3 99,3 24,9 23,0 26,9
Souper 203 324 193 098 213 550 96,3 92,9 99,6 27,9 25,7 30,2
Autres 209 557 201 662 217 452 99,2 98,3 100,1 26,0 23,2 28,7
4 à 8 ans  
Total 393 289 388 262 398 317 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 384 499 372 379 396 618 97,8 94,9 100,6 17,3 15,9 18,6
Dîner 383 715 375 072 392 358 97,6 95,7 99,4 28,6 26,5 30,8
Souper 391 591 385 461 397 722 99,6 98,7 100,5 32,1 29,5 34,8
Autres 382 845 373 114 392 576 97,3 95,2 99,5 22,0 19,6 24,4
9 à 13 ans  
Total 469 196 466 885 471 506 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 449 359 438 617 460 101 95,8 93,5 98,0 19,5 18,1 20,8
Dîner 417 768 398 963 436 572 89,0 85,1 93,0 26,3 24,4 28,2
Souper 461 007 454 267 467 748 98,3 96,9 99,6 32,2 30,3 34,0
Autres 457 664 450 521 464 808 97,5 96,1 99,0 22,1 20,0 24,2
14 à 18 ans  
Total 452 894 452 402 453 386 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 394 111 375 574 412 648 87,0 82,9 91,1 17,5 15,9 19,0
Dîner 401 187 385 413 416 961 88,6 85,1 92,1 23,4 21,7 25,2
Souper 437 285 425 640 448 929 96,6 94,0 99,1 33,7 31,6 35,8
Autres 429 957 414 465 445 450 94,9 91,5 98,4 25,4 22,5 28,2
19 ans et plus  
Total 5 653 910 5 591 444 5 716 377 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 5 321 297 5 216 465 5 426 128 94,1 92,6 95,6 19,3 18,5 20,1
Dîner 4 910 806 4 789 003 5 032 610 86,9 84,9 88,8 24,9 23,9 26,0
Souper 5 544 799 5 473 693 5 615 904 98,1 97,4 98,7 36,3 35,3 37,4
Autres 5 324 115 5 215 367 5 432 862 94,2 92,6 95,7 19,5 18,4 20,6
19 à 30 ans  
Total 1 167 415 1 138 252 1 196 577 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 1 030 803 964 344 1 097 263 88,3 83,5 93,1 20,0 17,7 22,2
Dîner 936 009 875 735 996 282 80,2 75,4 84,9 21,8 19,4 24,2
Souper 1 134 601 1 101 845 1 167 358 97,2 95,5 98,9 34,8 32,7 36,9
Autres 1 110 742 1 068 071 1 153 413 95,1 92,4 97,9 23,4 20,6 26,2
31 à 50 ans  
Total 2 249 616 2 195 354 2 303 878 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 2 128 238 2 051 101 2 205 374 94,6 92,0 97,2 18,3 16,9 19,7
Dîner 1 990 328 1 909 978 2 070 678 88,5 85,4 91,5 25,3 23,5 27,0
Souper 2 214 163 2 154 248 2 274 078 98,4 97,3 99,5 37,1 35,1 39,1
Autres 2 109 577 2 028 763 2 190 390 93,8 90,8 96,7 19,3 17,6 21,1
51 à 70 ans  
Total 1 639 959 1 636 508 1 643 410 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 1 571 001 1 540 106 1 601 897 95,8 93,9 97,7 19,0 17,9 20,0
Dîner 1 429 421 1 373 583 1 485 259 87,2 83,8 90,6 26,0 24,5 27,6
Souper 1 605 061 1 586 095 1 624 027 97,9 96,8 99,0 36,9 35,1 38,6
Autres 1 547 382 1 505 150 1 589 613 94,4 91,8 96,9 18,2 16,3 20,0
71 ans et plus  
Total 596 921 596 921 596 921 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 591 254 584 234 598 274 99,1 97,9 100,2 23,3 21,6 25,1
Dîner 555 049 533 724 576 374 93,0 89,4 96,6 28,5 25,7 31,2
Souper 590 974 585 217 596 731 99,0 98,0 100,0 35,2 32,4 37,9
Autres 556 414 538 913 573 914 93,2 90,3 96,1 13,0 10,9 15,1
Hommes  
Total, un an et plus  
Total 3 580 150 3 546 153 3 614 147 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 3 372 798 3 297 328 3 448 268 94,2 92,3 96,1 18,9 18,0 19,9
Dîner 3 119 954 3 032 062 3 207 846 87,1 84,8 89,5 25,2 24,1 26,3
Souper 3 510 172 3 463 069 3 557 275 98,0 97,2 98,9 34,7 33,6 35,9
Autres 3 377 671 3 298 906 3 456 437 94,3 92,4 96,2 21,1 19,8 22,4
1 à 18 ans  
Total 760 939 726 850 795 028 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 720 906 683 369 758 442 94,7 92,7 96,8 18,5 17,4 19,7
Dîner 699 623 663 655 735 591 91,9 89,5 94,4 25,4 23,8 26,9
Souper 747 957 712 574 783 341 98,3 97,2 99,4 32,1 30,7 33,6
Autres 740 247 704 612 775 883 97,3 96,0 98,6 24,0 22,1 25,8
1 à 3 ans  
Total 94 280 77 637 110 924 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 93 842 77 236 110 448 99,5 98,6 100,5 20,6 18,1 23,1
Dîner 91 036 74 591 107 481 96,6 93,1 100,0 24,7 21,5 27,9
Souper 92 945 76 398 109 492 98,6 96,6 100,6 28,4 24,9 32,0
Autres 92 598 75 931 109 265 98,2 96,1 100,3 26,3 22,2 30,3
4 à 8 ans  
Total 194 620 166 363 222 877 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 191 769 163 579 219 959 98,5 96,9 100,2 18,7 16,9 20,4
Dîner 189 804 162 006 217 603 97,5 95,7 99,3 27,5 25,1 29,8
Souper 192 922 164 359 221 485 99,1 97,3 101,0 32,7 29,3 36,1
Autres 190 528 162 163 218 894 97,9 96,0 99,8 21,2 18,3 24,1
9 à 13 ans  
Total 240 510 240 510 240 510 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 233 056 226 518 239 594 96,9 94,2 99,6 19,9 17,9 21,9
Dîner 211 042 197 037 225 047 87,7 81,9 93,6 26,2 23,3 29,0
Souper 234 526 228 644 240 407 97,5 95,1 100,0 31,4 28,7 34,0
Autres 232 275 226 363 238 187 96,6 94,1 99,0 22,6 19,8 25,5
14 à 18 ans  
Total 231 529 231 529 231 529 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 202 239 189 477 215 001 87,3 81,8 92,9 16,8 14,8 18,9
Dîner 207 741 197 242 218 241 89,7 85,2 94,3 23,7 21,1 26,4
Souper 227 565 223 017 232 114 98,3 96,3 100,3 33,3 30,7 35,9
Autres 224 846 218 306 231 387 97,1 94,3 99,9 26,2 22,4 29,9
19 ans et plus  
Total 2 819 211 2 817 044 2 821 378 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 2 651 893 2 586 374 2 717 411 94,1 91,7 96,4 19,0 17,9 20,2
Dîner 2 420 331 2 339 206 2 501 456 85,9 83,0 88,7 25,2 23,8 26,5
Souper 2 762 215 2 732 862 2 791 567 98,0 96,9 99,0 35,5 34,1 36,8
Autres 2 637 424 2 569 478 2 705 370 93,6 91,1 96,0 20,3 18,8 21,8
19 à 30 ans  
Total 614 380 614 380 614 380 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 521 012 470 267 571 756 84,8 76,5 93,1 19,3 16,0 22,5
Dîner 461 056 414 141 507 971 75,0 67,4 82,7 20,0 17,1 22,9
Souper 602 513 589 267 615 759 98,1 95,9 100,2 34,9 31,8 38,0
Autres 573 716 544 205 603 228 93,4 88,6 98,2 25,9 22,1 29,7
31 à 50 ans  
Total 1 163 871 1 161 704 1 166 038 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 1 117 180 1 078 223 1 156 137 96,0 92,7 99,3 18,4 16,5 20,4
Dîner 1 053 539 1 012 892 1 094 187 90,5 87,0 94,0 27,9 25,7 30,2
Souper 1 136 482 1 112 974 1 159 989 97,6 95,6 99,7 35,0 32,7 37,4
Autres 1 080 292 1 026 487 1 134 098 92,8 88,2 97,4 18,6 16,3 21,0
51 à 70 ans  
Total 798 111 798 111 798 111 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 772 005 756 373 787 637 96,7 94,8 98,7 18,6 17,1 20,0
Dîner 684 260 639 265 729 256 85,7 80,1 91,4 25,5 23,0 27,9
Souper 784 691 774 022 795 361 98,3 97,0 99,7 36,1 33,7 38,4
Autres 756 209 729 435 782 982 94,7 91,4 98,1 19,9 17,1 22,7
71 ans et plus  
Total 242 849 242 849 242 849 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 241 696 239 355 244 037 99,5 98,6 100,5 23,8 21,2 26,4
Dîner 221 475 205 298 237 653 91,2 84,5 97,9 25,9 21,9 29,9
Souper 238 528 233 111 243 946 98,2 96,0 100,5 38,1 34,0 42,1
Autres 227 206 215 608 238 805 93,6 88,8 98,3 12,2 8,4 16,0
Femmes  
Total, un an et plus  
Total 3 600 379 3 527 252 3 673 506 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 3 383 082 3 295 134 3 471 030 94,0 92,3 95,7 19,3 18,4 20,2
Dîner 3 195 864 3 102 512 3 289 216 88,8 86,7 90,9 24,9 23,6 26,2
Souper 3 527 834 3 454 626 3 601 042 98,0 97,3 98,7 36,4 35,0 37,7
Autres 3 426 467 3 334 511 3 518 424 95,2 93,6 96,7 19,4 18,0 20,7
1 à 18 ans  
Total 765 680 731 553 799 807 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 713 678 677 655 749 701 93,2 90,5 95,9 18,3 17,1 19,5
Dîner 705 388 667 213 743 563 92,1 89,5 94,8 26,1 24,6 27,5
Souper 745 250 711 296 779 204 97,3 95,7 99,0 32,5 30,8 34,2
Autres 739 777 700 672 778 882 96,6 94,5 98,7 23,1 21,1 25,2
1 à 3 ans  
Total 116 959 100 068 133 850 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 112 773 95 948 129 598 96,4 91,0 101,8 21,7 18,8 24,7
Dîner 111 306 94 266 128 346 95,2 89,5 100,8 25,1 22,8 27,4
Souper 110 379 93 459 127 300 94,4 88,7 100,0 27,5 25,1 29,9
Autres 116 959 100 068 133 850 100,0 100,0 100,0 25,7 22,3 29,1
4 à 8 ans  
Total 198 670 170 493 226 847 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 192 730 164 491 220 968 97,0 91,7 102,3 15,8 13,9 17,7
Dîner 193 911 165 981 221 841 97,6 94,5 100,7 29,8 26,2 33,5
Souper 198 670 170 493 226 847 100,0 100,0 100,0 31,6 27,1 36,0
Autres 192 317 163 458 221 176 96,8 93,4 100,2 22,8 18,8 26,8
9 à 13 ans  
Total 228 686 226 375 230 996 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 216 303 208 114 224 493 94,6 91,1 98,0 18,9 17,0 20,8
Dîner 206 726 194 058 219 394 90,4 85,0 95,8 26,4 23,9 28,9
Souper 226 482 223 033 229 931 99,0 97,9 100,1 33,2 30,8 35,6
Autres 225 390 221 126 229 653 98,6 97,0 100,1 21,5 18,7 24,2
14 à 18 ans  
Total 221 365 220 873 221 857 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 191 872 177 110 206 633 86,7 80,0 93,3 18,5 16,1 20,9
Dîner 193 446 180 933 205 958 87,4 81,7 93,0 23,0 21,0 25,0
Souper 209 719 199 228 220 210 94,7 90,0 99,5 34,4 30,9 37,9
Autres 205 111 191 402 218 820 92,7 86,5 98,9 24,1 19,6 28,6
19 ans et plus  
Total 2 834 699 2 772 187 2 897 211 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 2 669 404 2 588 801 2 750 008 94,2 92,1 96,2 19,6 18,5 20,7
Dîner 2 490 476 2 407 411 2 573 540 87,9 85,3 90,4 24,6 23,0 26,2
Souper 2 782 584 2 718 373 2 846 795 98,2 97,3 99,0 37,5 35,8 39,2
Autres 2 686 691 2 605 653 2 767 729 94,8 92,9 96,7 18,3 16,7 19,9
19 à 30 ans  
Total 553 035 523 872 582 197 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 509 792 471 103 548 480 92,2 87,4 97,0 21,1 18,3 23,8
Dîner 474 953 435 292 514 614 85,9 80,3 91,4 24,6 20,6 28,7
Souper 532 088 501 167 563 010 96,2 93,3 99,1 34,7 31,7 37,6
Autres 537 026 505 423 568 628 97,1 94,7 99,5 19,6 15,6 23,7
31 à 50 ans  
Total 1 085 745 1 031 403 1 140 086 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 1 011 058 946 499 1 075 617 93,1 89,3 97,0 18,2 16,2 20,1
Dîner 936 788 870 350 1 003 227 86,3 81,4 91,1 21,5 18,9 24,2
Souper 1 077 681 1 023 638 1 131 725 99,3 98,6 99,9 40,0 36,7 43,3
Autres 1 029 284 964 030 1 094 539 94,8 91,2 98,4 20,3 17,2 23,5
51 à 70 ans  
Total 841 848 838 397 845 299 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 798 996 775 066 822 927 94,9 92,1 97,7 19,5 18,0 20,9
Dîner 745 160 713 507 776 814 88,5 84,7 92,3 26,7 24,7 28,6
Souper 820 369 805 218 835 521 97,4 95,7 99,2 37,8 35,2 40,4
Autres 791 173 755 909 826 437 94,0 89,8 98,2 16,1 14,0 18,2
71 ans et plus  
Total 354 072 354 072 354 072 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Déjeuner et brunch 349 558 343 041 356 076 98,7 96,9 100,6 22,9 20,8 25,1
Dîner 333 574 320 328 346 820 94,2 90,5 98,0 30,7 27,3 34,1
Souper 352 445 350 319 354 571 99,5 98,9 100,1 32,6 29,1 36,0
Autres 329 207 316 335 342 080 93,0 89,3 96,6 13,8 11,4 16,2

1. La population cible de l'enquête n'inclut pas les personnes qui vivent dans les trois territoires, les personnes vivant dans les réserves indiennes ou sur des terres de la Couronne, les résidents des établissements, les membres à plein temps des Forces armées canadiennes et les résidents de certaines régions éloignées.
2. La catégorie « Autres occasions déclarées de consommation alimentaire » inclut les collations, les breuvages, le boire ou l'alimentation du nourrisson (moins de deux ans), les consommations étendues et autres occasions déclarées. Exemple d'une consommation étendue : boire du café d'une cafetière de 8 tasses pendant plusieurs heures.
3. Le tableau exclut la non réponse (valeurs manquantes), c'est-à-dire, « ne sait pas », « refus » et « non déclaré ».
4. Le nombre de personnes et le pourcentage de personnes déclarant une consommation alimentaire selon l'occasion présentés dans le tableau représentent le nombre de personnes déclarant au moins une occurrence de l'occasion lors de la première journée d'entrevue. Le total des quatre catégories ne donnera pas 100 %.
5. Caractéristiques basées sur le premier rappel alimentaire de 24 heures (première journée d'entrevue) seulement.
6. Le pourcentage de l'énergie provenant d'une occasion est égal à la somme de l'énergie dans la population pour cette occasion divisée par la somme totale d'énergie dans la population.
7. Il est important d'utiliser les intervalles de confiance dans les comparaisons des estimations pour déterminer si la différence entre les valeurs est statistiquement significative. Les intervalles de confiance décrivent la variabilité d'échantillonnage et donnent une indication de la précision de l'estimation en question.
8. Les coefficients de variation (CV) et les intervalles de confiance (IC) de 95 % ont été calculés selon la méthode de rééchantillonnage « Bootstrap ».
9. Les données dont le coefficient de variation (CV) se situe entre 16,6 % et 33,3 % sont identifiées comme suit : (E) à utiliser avec prudence.
10. Les données présentant un coefficient de variation (CV) supérieur à 33,3 % ont été supprimées en raison de l'extrême variabilité d'échantillonnage et sont identifiées comme suit : (F) trop peu fiables pour être publiées.
Source : Statistique Canada, Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC 2.2), Nutrition, 2004 (Tableau CANSIM 105-2012).
>