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Consommation de sucre chez les Canadiens de tous âges

Publication : Rapports sur la santé 2011:22(3) /rapportssurlasante

Auteurs : Kellie Langlois et Didier Garriguet

Données : l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes de 2004 – Nutrition

Selon l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes – Nutrition de 2004, les Canadiens consommaient, en moyenne, 110 grammes (26 cuillers à thé) de sucre par jour, ce qui représente environ 20 % de leur apport énergétique total. Plus de 30 % de ce sucre provenait des fruits et des légumes, mais 35 % était fourni par le groupe des « autres » aliments, qui comprend des articles tels que les boissons gazeuses, les vinaigrettes et les bonbons. Les dix sources principales de sucre représentaient environ 85 % de l'apport quotidien de sucre. Les boissons (lait, jus de fruit, boissons aux fruits et boissons gazeuses ordinaires) représentaient 44 % du sucre consommé par les enfants et les adolescents, et 35 % de celui consommé par les adultes. L'apport moyen de sucre des diabétiques était inférieur à celui des non-diabétiques, mais, à 17 %, dépassait le seuil recommandé, qui est de 10 % de l'apport calorique quotidien.

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Pour obtenir plus de renseignements, communiquez avec Didier Garriguetau 1-613-951-7187 (Didier.Garriguet@statcan.gc.ca), Division de l'analyse de la santé, Statistique Canada.