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Tableau 3
Apports quotidiens de certains nutriments, selon le sexe et la situation d'obésité, population à domicile de 18 ans et plus dont l'apport énergétique était plausible, Canada, territoires non compris, 2004

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Nutriment Hommes Femmes
Obèses Non obèses Obèses Non obèses
Moyenne Intervalle de confiance à 95 % Moyenne Intervalle de confiance à 95 % Moyenne Intervalle de confiance à 95 % Moyenne Intervalle de confiance à 95 %
de à de à de à de à
Apport énergétique (moyenne en centaines de kilocalories) 28,2* 27,3 29,1 26,0 25,5 26,4 21,6* 20,9 22,3 19,7 19,3 20,0
Glucides (% de l'énergie) 45,8* 44,1 47,5 48,1 47,2 48,9 48,9 47,2 50,7 49,8 48,9 50,7
Protéines (% de l'énergie) 16,0 15,3 16,7 15,8 15,4 16,2 15,8 14,5 17,1 15,6 15,1 16,1
Lipides, total (% de l'énergie) 34,3* 32,9 35,8 32,1 31,3 32,9 33,3 32,4 34,3 32,3 31,6 33,0

Saturés (% de l'énergie)

11,5* 10,6 12,4 10,2 9,8 10,6 10,7 10,0 11,3 10,6 10,2 10,9

Mono-insaturés (% de l'énergie)

14,0* 13,4 14,7 13,0 12,6 13,4 13,4 13,0 13,9 12,9 12,6 13,2

Polyinsaturés (% de l'énergie)

5,7 5,2 6,1 5,8 5,5 6,0 6,1 5,7 6,4 5,8 5,6 6,0
Fibres (nombre moyen de grammes pour 100 kilocalories) 0,7* 0,7 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8* 0,8 0,9 0,9 0,9 0,9
* valeur significativement différente de celle observée pour les personnes non obèses (p < 0,05)
Nota : Les personnes ayant fait une déclaration plausible sont celles qui ont déclaré un apport énergétique représentant 70 % à 142 % de leur dépense énergétique prédite.
Source : Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes - Nutrition, 2004.