Stocks de viandes froides et congelées

Avril 2006

Faits saillants

Au premier jour ouvrable du mois d’avril 2006, 95 040 tonnes métriques de viande rouge froide et congelée reposaient dans les entrepôts frigorifiques, une baisse de 2 % comparativement aux 96 773 tonnes en janvier 2006 et en hausse de 3 % par rapport aux 92 706 tonnes du mois d’avril 2005.  Les stocks de viande de volaille congelée au 1^er avril 2006 étaient de 64 204 tonnes métriques, en hausse de 22 % par rapport à l'année dernière.  Le diagramme ci-dessous montre les stocks mensuels de viandes rouges froides et congelées, de janvier 1990 au mois d’avril 2006.

Les stocks mensuels de viandes froides et congelées, Canada

Méthodologie

Ce bulletin présente des données sur les stocks de viandes froides et congelées pour le commerce de gros, qui ont été recueillies par le biais d’un recensement trimestriel des entrepôts frigorifiques membres de l’Agence canadienne d’inspection des aliments.  Ces établissements comprennent entre autres les exploitants d’abattoirs, les bouchers grossistes, les abattoirs et les entrepôts centraux des grands magasins d’alimentation de vente au détail. Les données qui n’ont pas été reçues à temps pour être publiées ont été imputées et ne constituent donc que des estimations. Ainsi, les données de la période en cours sont provisoires et pourraient être révisées au moment où seront reçues les véritables données.

Numéro 23-009-XIF au catalogue est une publication mensuelle disponible gratuitement sur l'Internet à l'adresse suivant : http://www.statcan.ca.

Tableaux des données

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©  Ministre de l’Industrie, 2006.

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Numéro au catalogue 23-009-XIF

Périodicité :  Mensuel

ISSN :  1206-5439

Ottawa

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