Stocks de viandes froides et congelées
Juillet 2006
Tableaux statistiques
Tableau 1 Stocks de viandes froides et congelées en entrepôt frigorifique, Canada
PDF
Au mois de juillet 2005
Au mois d'avril 2006
Au mois de juillet 2006 p
Variation en pourcentage
Trimestre précédent
Année précédente
tonnes
pourcentage
Porc
Jambons
7 429
6 962
7 318
5
-1
Longes
4 052
4 337
4 422
2
9
Ventres
902
789
601
-24
-33
Croupons
1 460
1 552
1 359
-12
-7
Picnics
2 430
3 196
2 468
-23
2
Côtes
4 192
4 618
3 695
-20
-12
Dos et épaules
2 141
2 622
2 006
-23
-6
Parures
7 547
9 073
7 573
-17
0
Porc, non classé
13 084
13 570
13 245
-2
1
Porc, total
43 237
46 718
42 686
-9
-1
Boeuf
Avec os
4 134
4 506
4 711
5
14
Désossé
27 830
28 517
29 369
3
6
Boeuf, total
31 964
33 024
34 081
3
7
Veau
Avec os
245
342
345
1
41
Désossé
997
775
925
19
-7
Veau, total
1 242
1 116
1 270
14
2
Mouton et agneau, total
1 943
2 189
1 946
-11
0
Abats de porc
8 397
8 691
5 438
-37
-35
Abats de boeuf
4 701
2 863
3 536
24
-25
Abats de veau
280
200
168
-16
-40
Abats d'agneau
185
311
309
-1
67
Abats, total
13 563
12 065
9 451
-22
-30
Total de viande
91 949
95 111
89 434
-6
-3
p
Données provisoires.
Nota :
Les mois indiqués font référence au premier jour
ouvrable.
Tableau 2 Stocks de viandes de volaille froides et congelées en entrepôt frigorifique, Canada
PDF
Avril 2005
Mars 2006
Avril 2006 p
Variation en pourcentage
Mois précédent
Année précédente
tonnes
pourcentage
Volaille
Poulets, total
32 140
38 647
38 272
-1
19
Dindons, total
14 427
17 225
18 737
9
30
Autres poules, total
576
755
780
3
35
Viande de voilaille, total
52 588
62 723
64 204
2
22
Tableau 3 Stocks de viandes froides et congelées importées au Canada
PDF
Au mois de juillet 2005
Au mois d'avril 2006
Au mois de juillet 2006 p
Variation en pourcentage
Trimestre précédent
Année précédente
tonnes
pourcentage
Boeuf, avec os
792
886
894
1
13
Boeuf, désossé
8 418
7 473
6 934
-7
-18
Total veau
334
322
372
16
11
Total mouton
287
275
273
-1
-5
Total agneau
1 431
1 743
1 460
-16
2
Total
11 262
10 698
9 933
-7
-12
p
Données provisoires.
Nota :
Les mois indiqués font référence au premier jour
ouvrable.
Tableau 4 Viandes froides et congelées en entrepôt frigorifique par province
PDF
Au mois de juillet 2006 p
Porc, total
Boeuf, total
Veau, total
Mouton et agneau, total
Abats, total
Stocks de viandes froides et congelées, total
tonnes
Provinces de l'Atlantique
579
1 393
x
x
35
2 012
Québec
10 727
6 318
881
263
1 477
19 666
Ontario
7 921
6 667
250
962
2 295
18 095
Manitoba
x
229
x
x
x
8 820
Saskatchewan
x
x
0
x
x
2 310
Alberta
12 245
16 880
57
91
4 177
33 450
Colombie-Britannique
1 825
x
82
x
510
5 082
x
confidentiel en vertu des dispositions de la
Loi sur la statistique .
p
Données provisoires.
Nota :
Le mois indiqué fait référence au premier jour
ouvrable.