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23-009-XWF
Stocks de viandes froides et congelées
Juillet 2006


Tableaux statistiques

                                                      Au mois de juillet 2005 Au mois d'avril 2006 Au mois de juillet 2006 p Variation en pourcentage
     Trimestre précédent Année précédente
   tonnes pourcentage
Porc  
Jambons 7 429 6 962 7 318 5 -1
Longes 4 052 4 337 4 422 2 9
Ventres 902 789 601 -24 -33
Croupons 1 460 1 552 1 359 -12 -7
Picnics 2 430 3 196 2 468 -23 2
Côtes 4 192 4 618 3 695 -20 -12
Dos et épaules 2 141 2 622 2 006 -23 -6
Parures 7 547 9 073 7 573 -17 0
Porc, non classé 13 084 13 570 13 245 -2 1
Porc, total 43 237 46 718 42 686 -9 -1
Boeuf  
Avec os 4 134 4 506 4 711 5 14
Désossé 27 830 28 517 29 369 3 6
Boeuf, total 31 964 33 024 34 081 3 7
Veau  
Avec os 245 342 345 1 41
Désossé 997 775 925 19 -7
Veau, total 1 242 1 116 1 270 14 2
Mouton et agneau, total 1 943 2 189 1 946 -11 0
Abats de porc 8 397 8 691 5 438 -37 -35
Abats de boeuf 4 701 2 863 3 536 24 -25
Abats de veau 280 200 168 -16 -40
Abats d'agneau 185 311 309 -1 67
Abats, total 13 563 12 065 9 451 -22 -30
Total de viande 91 949 95 111 89 434 -6 -3
p Données provisoires.
Nota : Les mois indiqués font référence au premier jour ouvrable.
                                                     Avril 2005 Mars 2006 Avril 2006 p Variation en pourcentage
Mois précédent Année précédente
   tonnes pourcentage
Volaille  
Poulets, total 32 140 38 647 38 272 -1 19
Dindons, total 14 427 17 225 18 737 9 30
Autres poules, total 576 755 780 3 35
Viande de voilaille, total 52 588 62 723 64 204 2 22
p Données provisoires.
                                                       Au mois de juillet 2005 Au mois d'avril 2006 Au mois de juillet 2006 p Variation en pourcentage
Trimestre précédent Année précédente
   tonnes pourcentage
Boeuf, avec os 792 886 894 1 13
Boeuf, désossé 8 418 7 473 6 934 -7 -18
Total veau 334 322 372 16 11
Total mouton 287 275 273 -1 -5
Total agneau 1 431 1 743 1 460 -16 2
Total 11 262 10 698 9 933 -7 -12
p Données provisoires.
Nota : Les mois indiqués font référence au premier jour ouvrable.
                                                        Au mois de juillet 2006 p
Porc, total Boeuf, total Veau, total Mouton et agneau, total Abats, total Stocks de viandes froides et congelées, total
   tonnes
Provinces de l'Atlantique 579 1 393 x x 35 2 012
Québec 10 727 6 318 881 263 1 477 19 666
Ontario 7 921 6 667 250 962 2 295 18 095
Manitoba x 229 x x x 8 820
Saskatchewan x x 0 x x 2 310
Alberta 12 245 16 880 57 91 4 177 33 450
Colombie-Britannique 1 825 x 82 x 510 5 082
x confidentiel en vertu des dispositions de la Loi sur la statistique.
p Données provisoires.
Nota : Le mois indiqué fait référence au premier jour ouvrable.


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Date de modification : 2006-07-27 Avis importants