Faits saillants

• Au premier jour ouvrable du mois de juillet 2006, 89 434 tonnes métriques de viande rouge froide et congelée reposaient dans les entrepôts frigorifiques, une baisse de 6% comparativement aux 95 111 tonnes en avril 2006 et une baisse de 3% par rapport aux 91 949 tonnes du mois de juillet 2005. Les stocks de viande de volaille congelée au 1^er juillet 2006 étaient de 70 649 tonnes métriques, une hausse de 16% par rapport à l'année dernière. Le diagramme ci-dessous montre les stocks mensuels de viandes rouges froides et congelées, de janvier 1990 au mois de juillet 2006.