Tableau 5
Enquête relative aux producteurs de champignons au Canada et les provinces, 2009

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Enquête relative aux producteurs de champignons au Canada et les provinces, 2009
2009 Canada Les provinces Maritimes et Québec Ontario Provinces de l'ouest
  milliers de pieds carrés
Superficie  
Cultivée 4 517 117 1 879 2 521
Récoltée 30 425 799 14 506 15 120
  milliers de livres
Production  
Vendu frais 144 506 3 450 65 618 75 440
Vendu aux conserveries 10 954 0 8 116 2 840
Production totale 155 460 3 450 73 732 78 280
  milliers de dollars
Ventes  
Ventes de champignons frais 234 679 4 658 129 526 100 495
Ventes aux conserveries 6 399 0 3 560 2 839
Ventes totales 241 078 4 658 133 086 103 334
  milliers de dollars
Investissements  
Terres 46 411 281 9 214 36 916
Bâtiments 1 162 471 2 488 55 665 104 318
Matériel de mise en conserve et conditionnement 110 322 1 639 67 580 41 103
Total des investissements 319 204 4 408 132 459 182 337
  nombre
Main-d'oeuvre  
Employés à plein temps 3 138 57 1 409 1 672
Employés à temps partiel 896 34 242 620
  milliers de dollars
Coût total de la main-d'oeuvre 110 297 1 759 55 109 53 429
1.
Inclut les appareils de chauffage et de réfrigération.