Tableau 3-5
Superficie, production et valeur à la ferme des légumes commerciaux au Canada, par province, 2010 — Québec

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Québec
  Superficie ensemencée Superficie récoltée Production, total Production commercialisée Valeur à la ferme
  acres hectares acres hectares tonnes tonnes métriques tonnes tonnes métriques milliers de dollars
Québec  
Asperges 719 291 662 268 968 878 955 866 3 594
Haricots 8 756 3 543 7 998 3 237 19 857 18 014 19 857 18 014 12 178
Betteraves 1 478 598 1 354 548 15 694 14 237 15 639 14 187 3 234
Brocoli 4 441 1 797 4 248 1 719 23 866 21 650 23 859 21 645 17 887
Choux de Bruxelles 212 86 194 79 753 683 753 683 969
Choux 1 4 680 1 894 4 461 1 805 82 273 74 636 75 456 68 453 19 698
Carottes 2 7 103 2 874 6 350 2 570 107 014 97 081 103 015 93 453 32 477
Choux-fleurs 2 104 851 1 796 727 15 974 14 491 15 973 14 490 11 057
Céleri 1 541 624 1 522 616 19 280 17 491 19 166 17 387 9 951
Maïs 20 275 8 205 17 528 7 093 79 301 71 940 72 050 65 363 19 214
Concombres 2 075 840 2 075 840 18 976 17 214 18 964 17 203 7 181
Ail F F F F F F F F F
Poireaux 565 229 537 217 3 499 E 3 174 E 3 498 E 3 173 E 3 894
Laitue 3 10 469 4 237 9 693 3 923 70 753 64 186 70 517 63 972 44 506
Oignons secs 4 291 1 737 3 990 1 615 71 618 64 971 70 816 64 243 25 131
Autres melons 480 194 473 191 5 189 E 4 707 E 5 189 E 4 707 E 3 465 E
Persil 84 34 69 28 317 287 316 287 357
Panais 309 125 256 104 1 809 1 641 1 785 1 619 1 653
Pois 8 509 3 443 6 973 2 822 13 692 12 421 13 495 12 242 3 573
Poivrons 1 299 526 1 225 496 19 020 17 254 19 014 17 249 13 481
Citrouilles 1 481 599 1 226 496 13 017 11 809 12 959 11 756 2 620
Radis 1 645 666 1 393 564 10 041 9 109 10 041 9 109 7 939
Rhubarbe 50 20 49 20 F F F F 395 E
Rutabagas et navets 1 243 503 1 163 471 17 339 15 730 17 145 15 554 6 586
Échalotes 968 392 881 357 6 202 5 626 6 195 5 620 7 394
Épinards F F F F 2 440 E 2 214 E 2 216 E 2 010 E F
Courges et zucchinis 1 419 574 1 323 535 7 785 7 062 7 585 6 881 5 017
Tomates 1 162 470 1 051 425 6 620 6 005 6 594 5 982 6 660
Melon d'eau 77 31 72 29 506 459 489 444 334
1.
Inclut les choux chinois et les choux ordinaires.
2.
Inclut les carottes miniatures et les carottes régulières.
3.
Inclut la laitue en feuilles et la laitue pommée.