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Stocks des principales grandes cultures au 31 juillet 2011

Au 31 juillet, les stocks totaux de blé, d'orge, d'avoine et de canola étaient inférieurs à ce qu'ils étaient à la même date en 2010.

Les stocks totaux de blé ont diminué de 8,2 % pour s'établir à 7,2 millions de tonnes, sous l'effet, surtout, d'une baisse de 18,8 % des stocks à la ferme. Les stocks commerciaux ont peu varié.

Une bonne part du recul est imputable au blé dur, dont les stocks ont diminué de 41,5 % durant l'année pour se chiffrer à 1,6 million de tonnes.

Les stocks totaux d'orge ont baissé de 44,2 % pour se situer à 1,4 million de tonnes. La production d'orge a diminué en 2010, en raison d'une réduction de la superficie récoltée. Il y a eu des diminutions des stocks à la ferme dans chacune des quatre provinces de l'Ouest, mais surtout au Manitoba et en Saskatchewan.

Les stocks totaux de canola ont reculé de 19,2 % pour se fixer à 1,8 million de tonnes. Ce repli s'explique principalement par une baisse de 33,9 % des stocks à la ferme, qui se sont établis à 820 000 tonnes. Malgré le recul, les stocks totaux de canola sont demeurés inchangés par rapport à la moyenne quinquennale (2006-2010) de 1,8 million de tonnes.

Les stocks totaux d'avoine ont diminué de 34,3 % pour se situer à 769 000 tonnes, après une baisse marquée de la production d'avoine en 2010. Les stocks d'avoine à la ferme ont baissé de 37,2 %, tandis que les stocks commerciaux ont diminué de 24,2 %.