Faits saillants

Consulter la version la plus récente.

Les stocks de céréales et de graines oléagineuses dans les provinces des Prairies avaient diminué au 31 décembre 2007, comparativement à la même date en 2006, mais dans l’Est du Canada, les stocks de maïs-grain ont atteint un sommet.

Les résultats de l’enquête du 31 décembre menée auprès des agriculteurs et des détenteurs de céréales commerciales canadiens indiquent que dans les Prairies, les estimations de stocks de toutes les principales céréales et graines oléagineuses, sauf l’avoine, avaient baissé. Le blé, le canola et le lin affichaient les plus forts reculs.

Dans l’Est, les stocks de maïs‑grain à la ferme de l’Ontario et du Québec ont facilement dépassé les précédents sommets, à la suite d’une récolte record de maïs en 2007.

Le précédent sommet avait été établi en Ontario en 2006 et au Québec en 2005. Les stocks de soya sont tombés sous la moyenne quinquennale. 

Les stocks de blé dégringolent

Les stocks totaux de blé, qui comprennent les stocks à la ferme et commerciaux, étaient estimés à 15,1 millions de tonnes, soit 29,8 % ou 6,4 millions de tonnes de moins qu’en décembre 2006. Cette baisse était principalement imputable à un recul de 20,6 % de la production de blé en 2007.

Les stocks totaux de blé, sauf le blé dur, ont dégringolé de 29,8 % par rapport à décembre 2006 pour s’établir à 12,3 millions de tonnes. La moyenne quinquennale est de 15,1 millions de tonnes. Le fléchissement des stocks commerciaux n’était pas aussi important, car ils ont baissé de 14,4 % à 3,1 millions de tonnes.

Les agriculteurs ont déclaré des diminutions des stocks à la ferme dans les trois provinces des Prairies. La plus forte baisse a été déclarée en Saskatchewan, où les stocks étaient estimés à 3,4 millions de tonnes, soit une régression de 2,6 millions de tonnes. La moyenne quinquennale est de 4,9 millions de tonnes.

En outre, les stocks totaux de blé dur ont chuté de 29,5 % pour se fixer à 2,9 millions de tonnes, ce qui est bien inférieur à la moyenne quinquennale de 4,6 millions de tonnes. Malgré une augmentation de la production de blé dur en 2007, les stocks étaient plus bas en décembre en raison des stocks d’ouverture bien plus faibles au début de la campagne agricole 2007‑2008. Les stocks commerciaux de blé dur étaient plus vigoureux; ils n’ont régressé que de 5,4 % pour s’établir à 920 000 tonnes.

Les producteurs de blé dur de la Saskatchewan et de l’Alberta ont déclaré détenir beaucoup moins de blé dur à la ferme cette année. En Saskatchewan, où la majorité du blé dur canadien est cultivé, les stocks ont chuté de 34,0 % pour se fixer à 1,6 million de tonnes. Les agriculteurs de l’Alberta ont déclaré que les stocks ont dégringolé de 47,0 % pour s’établir à 400 000 tonnes.

Recul général des stocks de céréales fourragères

Les stocks totaux d’orge au 31 décembre 2007 ont fléchi légèrement de 4,9 % pour atteindre 7,1 millions de tonnes, il s’agit d’un niveau bien inférieur à la moyenne quinquennale de 8,0 millions de tonnes. Par contre, les niveaux des stocks commerciaux avaient grimpé de 50,4 % à 768 100 tonnes.

Les stocks à la ferme dans les trois provinces des Prairies ont régressé, le recul allant de 3,8 % en Alberta à 14,8 % en Saskatchewan. Les estimations dans chaque province étaient inférieures à la moyenne quinquennale.

Les stocks totaux de pois de grande culture ont baissé de 6,5 % pour se fixer à 1,5 million de tonnes, il s’agit d’une estimation inférieure à la moyenne quinquennale de 1,6 million de tonnes. Les stocks commerciaux ont grimpé de 195 000 tonnes pour atteindre 270 000 tonnes.

Les stocks à la ferme de pois de grande culture ont reculé dans les trois provinces des Prairies et ont atteint des niveaux inférieurs à la moyenne quinquennale correspondante.

Les stocks totaux d’avoine ont crû de 14,0 % pour atteindre environ 2,7 millions de tonnes, ce qui est bien supérieur à la moyenne quinquennale de 2,3 millions de tonnes. Cette augmentation rend compte d’un accroissement de 21,9 % de la production d’avoine en 2007. Les stocks commerciaux ont également été vigoureux et ont progressé de 9,4 % pour atteindre 255 000 tonnes.

Les stocks à la ferme des Prairies ont grimpé de 17,8 % à 2,2 millions de tonnes, ce qui est tout juste inférieur au sommet de 2,5 millions de tonnes établi en 1999. En Alberta, les niveaux des stocks ont fléchi légèrement de 6,6 % pour s’établir à 560 000 tonnes, tandis qu’ils ont augmenté en Saskatchewan et ont atteint des chiffres record au Manitoba.

Léger fléchissement des stocks de canola

Les stocks totaux de canola s’établissaient à 6,5 millions de tonnes au 31 décembre 2007, soit 9,3 % de moins qu’en décembre 2006, mais toujours bien au‑dessus de la moyenne quinquennale de 5,4 millions de tonnes. La production de canola en 2007 a baissé de 2,8 % comparativement à 2006, ce qui explique en partie cette diminution.

Des reculs ont été déclarés pour les stocks à la ferme dans les trois provinces des Prairies. La plus forte régression a été signalée au Manitoba, où les stocks ont chuté de 27,0 % pour se fixer à 875 000 tonnes. En Saskatchewan et en Alberta les niveaux avaient fléchi, mais demeuraient supérieurs à la moyenne quinquennale.

Les stocks à la ferme de canola des Prairies avaient baissé de 15,2 % pour atteindre 5,0 millions de tonnes. La moyenne quinquennale est de 4,5 millions de tonnes.

Les stocks commerciaux se sont rétablis par rapport à 2006, grimpant de 18,8 % à 1,5 million de tonnes.

Les stocks de lin étaient inférieurs à la moyenne quinquennale

Les stocks totaux de lin ont dégringolé de 44,7 % pour s’établir à 482 000 tonnes, ce qui est bien inférieur à la moyenne quinquennale de 550 000 tonnes, à la suite d’un ralentissement de 35,9 % de la production en 2007.
On a déclaré des baisses des stocks à la ferme provinciaux ainsi que des stocks dans les exploitations commerciales.
En Saskatchewan, où la majeure partie du lin canadien est cultivée, les stocks à la ferme ont chuté de 45,0 % pour s’établir à 275 000 tonnes.

Ontario et Québec : Les stocks de maïs ont atteint un sommet, tandis que le soya fléchissait

Les stocks de maïs-grain ont atteint un sommet à la suite d’une production record en Ontario et au Québec en 2007. Les stocks totaux ont grimpé de 14,8 % pour se fixer à 9,6 millions de tonnes, surpassant le sommet de 8,5 millions de tonnes établi en 2005.

Les stocks de maïs-grain à la ferme ont atteint des sommets en Ontario et au Québec. Les stocks de l’Ontario se sont accrus de 13,6 % pour atteindre 4,2 millions de tonnes, tandis qu’au Québec, les stocks ont fait un bond de 42,0 % pour s’élever à 3,1 millions de tonnes.

Les stocks totaux de soya ont régressé à la suite d’un ralentissement de la production en 2007. Les stocks totaux de soya s’établissaient à 1,7 million de tonnes, une baisse de 34,9 % ou 928 000 tonnes.

Les stocks à la ferme étaient plus faibles au Québec et en Ontario, chutant bien en dessous de la moyenne quinquennale. Les stocks commerciaux ont régressé de 26,6 % à 810 000 tonnes, ce qui est bien inférieur à la moyenne quinquennale de 859 000 tonnes.