Gestion environnementale des fermes au Canada

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Méthodologie

Méthodologie pour évaluer la taille des fermes selon le nombre d'animaux

Année après année, Statistique Canada produit des estimations du nombre moyen de têtes de bétail au 1er juillet et des revenus bruts totaux des exploitations agricoles canadiennes selon le type d'exploitation et la catégorie de revenu, dans le cadre du Projet des données complètes sur les exploitations agricoles. Par exemple, les fermes bovines canadiennes dont le revenu brut se situait entre 50 000 $ et 100 000 $ en 2000 avaient en moyenne 146 têtes de bétail le 1er juillet de cette même année, et un revenu brut moyen de 71 300 $, correspondant à 488 $ par tête. En raison d'une efficacité accrue de la production et d'un roulement plus élevé du troupeau, on s'attendrait à ce que les grandes exploitations aient un revenu brut moyen plus élevé par tête que les petites exploitations, lorsque l’on effectue ce type de calcul.

En nous appuyant sur cette information pour toutes les catégories de revenu pour la période de cinq ans allant de 1996 à 2000, nous avons élaboré un modèle mathématique qui établit le lien entre le nombre de têtes de bétail et le revenu brut total pour chacun des principaux types de fermes d’élevage. Il est possible d’ajuster les chiffres du 1er juillet à la date de référence du 1er janvier de l'EGA de 2001 en appliquant les ratios fondés sur les données agrégées de Statistique Canada sur les stocks de bétail. Nous avons obtenu une courbe lisse, qui a généré une équation mathématique, en plaçant le revenu brut moyen par tête en fonction du revenu brut total.

L'exemple des exploitations de bovins de boucherie apparaît dans le diagramme ci-dessous. L'estimation de la fonction de puissance donne l'équation :

$/tête = 5,8989 * revenu brut total 0,4033

Par conséquent, un revenu brut total de 100 000 $ correspond à une moyenne de 613 $ par tête ou à 163 têtes (= 100 000 $ / 613) dans l'exploitation au 1er janvier.

Nous avons employé la même méthode pour les fermes laitières (basée sur le nombre de vaches et de taures laitières) et pour les fermes porcines (basée sur le nombre total de porcs). Les équations estimatives ainsi obtenues ont été utilisées pour déterminer le nombre de têtes de bétail qui correspond aux limites supérieures et inférieures des catégories de revenu pour chaque type d'exploitation d'élevage. Des renseignements détaillés sur la procédure d'estimation sont disponibles sur demande.