Bulletin d'information pour les entreprises et les collectivités – Mai 2015

Le printemps est dans l'air

Le printemps est finalement arrivé aux quatre coins du pays et pour le souligner, nous avons décidé de consacrer la présente édition à l'agriculture.

Un portrait de l'agriculture canadienne

Chaque fois que nous déambulons dans les allées d'une épicerie, nous contribuons au secteur de l'agriculture et de l'alimentation de notre économie. Bien que moins d'un pour cent des Canadiens exploitent des fermes, selon le Recensement de l'agriculture de 2011 de Statistique Canada, nous sommes tous parties prenantes à titre de consommateurs de produits agricoles.

D'autres données sur l'agriculture à votre portée

En plus du Recensement de l'agriculture, Statistique Canada compte également un certain nombre de programmes permanents sur l'agriculture qui offrent d'autres données actuelles sur un large éventail de sujets. En voici quelques exemples :

Cultures et horticulture : fournit des données sur la production de grandes cultures (par ex. le blé, le foin et l'orge), de légumes, de fruits, de produits de serres et de pépinières ainsi que de produits du miel et de l'érable.

Statistiques financières des exploitations agricoles : mesure la viabilité financière des exploitations agricoles canadiennes, notamment les dépenses, les recettes, les prix, l'actif et le passif, le revenu hors ferme, la structure financière selon le type de ferme et la catégorie de revenu, les investissements de capitaux ainsi que les ventes de biens en immobilisation.

Aliments et nutrition : porte sur la consommation et le prix des aliments, la nutrition, l'offre et la demande, les données sur l'industrie, la transformation et le commerce des aliments ainsi que l'emploi et la productivité de l'industrie alimentaire.

Utilisation des terres et pratiques environnementales : présente des renseignements sur l'utilisation du sol, les initiatives et pratiques environnementales dans les exploitations agricoles, l'utilisation du fumier, les pratiques liées aux engrais chimiques et à l'épandage de pesticides, et les pratiques de gestion des sols et de l'eau. Comprend également des données sur la surveillance hebdomadaire des conditions de croissance des cultures au moyen de l'analyse par imagerie satellitaire.

Bétail et aquaculture : fournit des renseignements sur les porcs, les moutons, les bovins, la volaille et les œufs, les viandes froides et congelées, le bétail non traditionnel ainsi que sur l'industrie laitière, la fourrure et l'aquaculture.

Vidéo - Statistiques sur l'agriculture canadienne

Carte de la superficie en blé de printemps - Recensement de l'agriculture de 2011

Cette carte de densité de points illustre les terres cultivées en blé de printemps en 2011 selon les divisions de recensement de 2011 et l'écoumène agricole de 2011. Effectué tous les cinq ans, le Recensement de l'agriculture fournit des renseignements opportuns et détaillés à l'échelon local.

Production de volaille et œufs

La Production de volaille et d'œufs vise à recueillir des données sur la production, l'utilisation et la valeur des poulets, des poules à bouillir, des dindons et dindes, et des œufs. Des données sur les prix moyens des œufs vendus, ainsi que sur la consommation apparente par personne de viande de volaille et d'œufs sont également disponibles. Statistique Canada prépare des estimations de la production et de la valeur des viandes de volaille depuis 1951. Les données sur la production et la valeur des œufs ainsi que sur la consommation apparente par personne sont disponibles depuis 1920.

Les données publiées sur une base provinciale servent aux prises de décisions au sein des organismes gouvernementaux, des entreprises de transformation, des magasins de vente au détail et des associations de producteurs. Le secteur de la volaille étant assujetti à la gestion de l'offre, les données servent souvent à réglementer le commerce et la production. Données offertes dans CANSIM, la principale base de données socioéconomiques de Statistique Canada : tableaux 003-0021 to 003-0024, 003-0038 et 003-0039.

Un mois de mai fleuri

La fête des Mères, qui sera soulignée le 10 mai cette année, est l'une des journées les plus occupées pour la vente de fleurs.

Selon l'Enquête annuelle sur les cultures de serre, les pépinières et les gazonnières, les ventes et reventes de fleurs et de plantes de serre ont atteint 1,4 milliard de dollars en 2014. Les plantes en pot d'intérieur et d'extérieur ont enregistré des ventes de 711 millions de dollars, ce qui représentait 58,2 % des ventes de fleurs et de plantes. Les plantes ornementales à repiquer correspondaient à 15,6 % des ventes de fleurs et de plantes, alors que les fleurs coupées correspondaient à 12,3 %.

Les données sont utilisées par les ministères de l'agriculture fédéral et provinciaux et les associations des producteurs afin d'effectuer une analyse des tendances du marché et d'examiner la production nationale et, en particulier, les importations. Cette enquête est aussi utilisée par le programme des recettes agricoles de Statistique Canada.

Bonne fête des Mères

Bonne fête des Mères à toutes les mamans! Lisez quelques faits intéressants dans l'article La fête des Mères... en chiffres.

Remerciements

Et finalement, nous remercions la communauté des agriculteurs canadiens pour leur participation et leur contribution au Recensement de l'agriculture de 2011 et à d'autres enquêtes de Statistique Canada. Tous ces renseignements d'importance cruciale ne seraient pas accessibles sans votre aide et votre soutien. Nous savons que Statistique Canada pourra continuer à compter sur votre participation.