Bulletin d'information pour les entreprises et les collectivités – Mai 2015

Bulletin d'information pour les entreprises et les collectivités

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Le printemps est dans l'air

Le printemps est finalement arrivé aux quatre coins du pays et pour le souligner, nous avons décidé de consacrer la présente édition à l'agriculture.

Un portrait de l'agriculture canadienne

Un portrait de l'agriculture canadienne

Chaque fois que nous déambulons dans les allées d'une épicerie, nous contribuons au secteur de l'agriculture et de l'alimentation de notre économie. Bien que moins d'un pour cent des Canadiens exploitent des fermes, selon le Recensement de l'agriculture de 2011 de Statistique Canada, nous sommes tous parties prenantes à titre de consommateurs de produits agricoles.

Le Recensement de l'agriculture est important pour nous tous

Les données du Recensement de l'agriculture peuvent nous aider à faire des choix éclairés, à la ferme ou dans les allées de l'épicerie, en ouvrant les portes de l'agriculture canadienne et en offrant de l'information utile et impartiale sur l'état de l'agriculture à un niveau géographique relativement bas. Le Recensement de l'agriculture fournit des renseignements importants et utiles non seulement au grand public, mais aussi aux planificateurs municipaux et régionaux de l'utilisation des sols, à divers ministères provinciaux et fédéraux et aux intervenants de l'industrie comme les associations nationales de producteurs, les agroentreprises, le milieu universitaire, les institutions agricoles internationales, les producteurs agricoles et les diététiciens.

Dans les prochains paragraphes, nous vous présenterons le large éventail de renseignements agricoles offerts sur le site Web de Statistique Canada.

Un peu d'histoire

Le Recensement de l'agriculture est effectué tous les cinq ans. Le dernier Recensement de l'agriculture a eu lieu en 2011 et a permis de mesurer de façon exhaustive l'état général de l'agriculture au Canada, et de dresser un portrait utile du secteur. Bien que le programme du recensement comprenne un continuum de données qui remonte à 1921, des données sur l'agriculture sont recueillies depuis la tenue du premier recensement au Canada en 1871.

À propos des fruits et légumes

L'horticulture est un type d'agriculture qui englobe un large éventail de productions végétales. L'horticulture comprend la culture de fruits, de légumes et de plantes ornementales et médicinales. Le Recensement de l'agriculture de 2011 a relevé l'évolution du secteur canadien des fruits et légumes. La croissance observée dans l'industrie nationale des cultures de serre a permis d'offrir une gamme encore plus vaste de produits alimentaires au cours des dernières décennies. L'évolution des pratiques agricoles, comme le recours accru à la mécanisation, a également joué un rôle dans la variété de produits cultivés dans les fermes canadiennes en 2011.

Une agriculture plus respectueuse de l'environnement

Les agriculteurs canadiens prennent des mesures pour tirer le meilleur parti des sols sur lesquels ils travaillent et pour protéger l'environnement. Pour la première fois depuis 2011, des pratiques sans travail du sol ont été appliquées à plus de la moitié de toute la superficie préparée pour l'ensemencement au pays, un nombre supérieur d'exploitations agricoles ayant indiqué utiliser des pratiques sans travail du sol par rapport à 2006. Les systèmes sans travail du sol consolident les avantages environnementaux et financiers de l'ensemencement écologique à passage unique, plus particulièrement pour les grandes exploitations agricoles dont les sols sont propices à l'érosion.

Évolution des tendances du marché

En plus de fournir des renseignements détaillés sur le nombre d'exploitations agricoles, la superficie agricole et la taille moyenne des exploitations par province, le Recensement dresse également un portrait quinquennal des changements dans le mode d'occupation et l'utilisation des terres. Ce portrait reflète les tendances en ce qui a trait aux préférences des consommateurs et aux conditions du marché.

Les données sur les exploitations et les exploitants agricoles présentent toutes les variables sur les exploitations et les exploitants agricoles jusqu'au niveau des divisions de recensement. Les variables sur les exploitations agricoles comprennent : le nombre et le type d'exploitations agricoles; les superficies en culture et l'utilisation des terres; les pratiques de gestion des terres; les produits biologiques; le nombre d'animaux d'élevage et de volailles; les machines et le matériel agricoles; l'utilisation d'un ordinateur; le capital agricole; et les dépenses et revenus d'exploitation agricoles. Les variables sur les exploitants agricoles comprennent : l'âge, le sexe, le lieu de résidence ainsi que le travail agricole et non agricole.

Aperçu

Pour ceux qui aiment voir les renseignements bien organisés en rangées et en colonnes, des tableaux sommaires des statistiques économiques et sociales sur les caractéristiques et le rendement du secteur agricole et de la population qui en fait partie sont disponibles.

D'autres données sur l'agriculture à votre portée

En plus du Recensement de l'agriculture, Statistique Canada compte également un certain nombre de programmes permanents sur l'agriculture qui offrent d'autres données actuelles sur un large éventail de sujets. En voici quelques exemples :

Cultures et horticulture : fournit des données sur la production de grandes cultures (par ex. le blé, le foin et l'orge), de légumes, de fruits, de produits de serres et de pépinières ainsi que de produits du miel et de l'érable.

Statistiques financières des exploitations agricoles : mesure la viabilité financière des exploitations agricoles canadiennes, notamment les dépenses, les recettes, les prix, l'actif et le passif, le revenu hors ferme, la structure financière selon le type de ferme et la catégorie de revenu, les investissements de capitaux ainsi que les ventes de biens en immobilisation.

Aliments et nutrition : porte sur la consommation et le prix des aliments, la nutrition, l'offre et la demande, les données sur l'industrie, la transformation et le commerce des aliments ainsi que l'emploi et la productivité de l'industrie alimentaire.

Utilisation des terres et pratiques environnementales : présente des renseignements sur l'utilisation du sol, les initiatives et pratiques environnementales dans les exploitations agricoles, l'utilisation du fumier, les pratiques liées aux engrais chimiques et à l'épandage de pesticides, et les pratiques de gestion des sols et de l'eau. Comprend également des données sur la surveillance hebdomadaire des conditions de croissance des cultures au moyen de l'analyse par imagerie satellitaire.

Bétail et aquaculture : fournit des renseignements sur les porcs, les moutons, les bovins, la volaille et les œufs, les viandes froides et congelées, le bétail non traditionnel ainsi que sur l'industrie laitière, la fourrure et l'aquaculture.

Vidéo - Statistiques sur l'agriculture canadienne

Video – Statistiques sur l'agriculture canadienneStatistique Canada produit des vidéos sur une vaste gamme de sujets qui facilitent l'interprétation de renseignements et d'idées complexes grâce à la présentation visuelle de l'information.

Voici une courte vidéo d'animation nommée Statistiques sur l'agriculture canadienne qui illustre la nature et l'étendue des données statistiques agricoles recueillies et diffusées par Statistique Canada.

Gros plan sur les chiffres

Chaque mois, nous mettons l'accent sur certains chiffres intéressants!

Gros plan sur les chiffres - 44 440 024
Gros plan sur les chiffres - 44 440 024

Nombre d'érables entaillés au Canada, selon le Recensement de l'agriculture de 2011

Source : Recensement de l'agriculture de 2011, Statistique Canada

Gros plan sur les chiffres - 561 297
Gros plan sur les chiffres - 561 297

Nombre de colonies d'abeilles productrices de miel en 2011, selon les agricultures et les apicultures. Un peu plus des duex iers de toutes les colonies d'abeilles productrices de miel (70,2 %) ont été déclarés dans les Prairies.

Source : Recensement de l'agriculture de 2011, Statistique Canada

Carte de la superficie en blé de printemps - Recensement de l'agriculture de 2011

Cette carte de densité de points illustre les terres cultivées en blé de printemps en 2011 selon les divisions de recensement de 2011 et l'écoumène agricole de 2011. Effectué tous les cinq ans, le Recensement de l'agriculture fournit des renseignements opportuns et détaillés à l'échelon local.

Carte de la superficie en blé de printemps - Recensement de l'agriculture de 2011
Description du graphique 1

Accessible pour télécharger ou visualisation : Cette carte de densité de points illustre les terres cultivées en blé de printemps en 2011 selon les divisions de recensement de 2011 et l'écoumène agricole de 2011.

Note(s)

À cause de contraintes de confidentialité, les données pour une ou plusieurs régions géographiques comptant très peu de fermes peuvent être combinées avec les données d'une autre subdivision de recensement unifiée ou d'une autre division de recensement. Pour connaître les noms des régions géographiques touchées par ces combinaisons consultez Régions géographiques combinées.

Source

Source : Statistique Canada, Recensement de l'agriculture par division de recensement, 2011.
Carte créée par Télédétection et analyse géospatiale, Division de l'agriculture, Statistique Canada, 2014.

Légende

Chaque point de la carte représente une superficie cultivée de 5 000 acres ou 2 024 hectares en blé de printemps. Le point est disposé de façon aléatoire à l'intérieur de la partie agricole de la division de recensement.

Sommaire du tableau
Les données sont présentées selon Symboles (titres de rangée) et Description(figurant comme en-tête de colonne).
Symboles Description
point rouge 1 point = 5 000 acres = 2 024 hectares
gris écoumène agricole de 2011
hachuré supprimé (confidentiel)

Données

Le tableau suivant dresse la liste des divisions de recensement de 2011 au Canada et le nombre de points qui leur sont associées. Le X représente les valeurs supprimées afin de respecter les exigences en matière de confidentialité de la Loi sur la statistique. Le 0 représente le zéro absolu ou la valeur arrondie à zéro.

Sommaire du tableau
Les données sont présentées selon Identificateur unique de la division de recensement (titres de rangée) et Division de recensement et nombre de points(figurant comme en-tête de colonne).
Identificateur unique de la division de recensement Division de recensement nombre de points
1001 Division No. 1 X
1004 Division No. 4 0
1005 Division No. 5 X
1006 Division No. 6 0
1007 Division No. 7 0
1008 Division No. 8 X
1101 Kings 1
1102 Queens 2
1103 Prince 1
1201 Shelburne 0
1202 Yarmouth X
1203 Digby 0
1204 Queens 0
1205 Annapolis X
1206 Lunenburg 0
1207 Kings 0
1208 Hants X
1209 Halifax 0
1210 Colchester X
1211 Cumberland X
1212 Pictou X
1213 Guysborough 0
1214 Antigonish X
1215 Inverness X
1216 Richmond X
1217 Cape Breton X
1218 Victoria X
1301 Saint John 0
1302 Charlotte 0
1303 Sunbury 0
1304 Queens X
1305 Kings X
1306 Albert 0
1307 Westmorland X
1308 Kent X
1309 Northumberland X
1310 York 0
1311 Carleton 0
1312 Victoria 0
1313 Madawaska 0
1314 Restigouche X
1315 Gloucester 0
2401 Les Îles-de-la-Madeleine 0
2402 Le Rocher-Percé 0
2403 La Côte-de-Gaspé 0
2404 La Haute-Gaspésie 0
2405 Bonaventure 0
2406 Avignon 0
2407 La Matapédia 0
2408 Matane 0
2409 La Mitis X
2410 Rimouski-Neigette 0
2411 Les Basques X
2412 Rivière-du-Loup X
2413 Témiscouata X
2414 Kamouraska 1
2415 Charlevoix-Est X
2416 Charlevoix 0
2417 L'Islet 0
2418 Montmagny 0
2419 Bellechasse 1
2420 L'Île-d'Orléans 0
2421 La Côte-de-Beaupré X
2422 La Jacques-Cartier 0
2423 Québec X
2425 Lévis 0
2426 La Nouvelle-Beauce 1
2427 Robert-Cliche 0
2428 Les Etchemins 0
2429 Beauce-Sartigan X
2430 Le Granit X
2431 Les Appalaches X
2432 L'Érable X
2433 Lotbinière 0
2434 Portneuf 0
2435 Mékinac 0
2436 Shawinigan 0
2437 Francheville X
2438 Bécancour 0
2439 Arthabaska 1
2440 Les Sources 0
2441 Le Haut-Saint-François X
2442 Le Val-Saint-François 0
2443 Sherbrooke 0
2444 Coaticook 0
2445 Memphrémagog X
2446 Brome-Missisquoi 0
2447 La Haute-Yamaska 0
2448 Acton X
2449 Drummond 0
2450 Nicolet-Yamaska X
2451 Maskinongé X
2452 D'Autray X
2453 Pierre-De Saurel 0
2454 Les Maskoutains X
2455 Rouville 1
2456 Le Haut-Richelieu 1
2457 La Vallée-du-Richelieu 0
2458 Longueuil 0
2459 Lajemmerais 0
2460 L'Assomption X
2461 Joliette 0
2462 Matawinie 0
2463 Montcalm 0
2464 Les Moulins X
2465 Laval X
2466 Montréal X
2467 Roussillon 0
2468 Les Jardins-de-Napierville 0
2469 Le Haut-Saint-Laurent 0
2470 Beauharnois-Salaberry 0
2471 Vaudreuil-Soulanges X
2472 Deux-Montagnes 0
2473 Thérèse-De Blainville X
2474 Mirabel X
2475 La Rivière-du-Nord X
2476 Argenteuil X
2477 Les Pays-d'en-Haut 0
2478 Les Laurentides X
2479 Antoine-Labelle X
2480 Papineau 0
2481 Gatineau 0
2482 Les Collines-de-l'Outaouais X
2483 La Vallée-de-la-Gatineau 0
2484 Pontiac X
2485 Témiscamingue X
2486 Rouyn-Noranda 0
2487 Abitibi-Ouest X
2488 Abitibi 0
2489 La Vallée-de-l'Or X
2491 Le Domaine-du-Roy X
2492 Maria-Chapdelaine X
2493 Lac-Saint-Jean-Est X
2494 Le Saguenay-et-son-Fjord 0
2495 La Haute-Côte-Nord 0
2496 Manicouagan 0
3501 Stormont Dundas and Glengarry X
3502 Prescott and Russell 2
3506 Ottawa X
3507 Leeds and Grenville 0
3509 Lanark X
3510 Frontenac 0
3511 Lennox and Addington X
3512 Hastings X
3513 Prince Edward X
3514 Northumberland 0
3515 Peterborough X
3516 Kawartha Lakes 0
3518 Durham X
3519 York 0
3521 Peel 0
3522 Dufferin 1
3523 Wellington 2
3524 Halton 0
3525 Hamilton 0
3526 Niagara X
3528 Haldimand-Norfolk X
3529 Brant X
3530 Waterloo X
3531 Perth X
3532 Oxford X
3534 Elgin 0
3536 Chatham-Kent 1
3537 Essex X
3538 Lambton X
3539 Middlesex 0
3540 Huron 1
3541 Bruce X
3542 Grey 1
3543 Simcoe X
3544 Muskoka X
3546 Haliburton 0
3547 Renfrew 1
3548 Nipissing 0
3549 Parry Sound X
3551 Manitoulin 0
3552 Sudbury X
3553 Greater Sudbury / Grand Sudbury X
3554 Timiskaming 2
3556 Cochrane X
3557 Algoma X
3558 Thunder Bay 0
3559 Rainy River 0
3560 Kenora 0
4601 Division No. 1 2
4602 Division No. 2 14
4603 Division No. 3 45
4604 Division No. 4 50
4605 Division No. 5 63
4606 Division No. 6 22
4607 Division No. 7 44
4608 Division No. 8 27
4609 Division No. 9 20
4610 Division No. 10 18
4611 Division No. 11 2
4612 Division No. 12 6
4613 Division No. 13 7
4614 Division No. 14 11
4615 Division No. 15 69
4616 Division No. 16 29
4617 Division No. 17 41
4618 Division No. 18 X
4619 Division No. 19 X
4620 Division No. 20 33
4621 Division No. 21 3
4701 Division No. 1 90
4702 Division No. 2 54
4703 Division No. 3 77
4704 Division No. 4 61
4705 Division No. 5 96
4706 Division No. 6 90
4707 Division No. 7 91
4708 Division No. 8 75
4709 Division No. 9 79
4710 Division No. 10 68
4711 Division No. 11 X
4712 Division No. 12 115
4713 Division No. 13 174
4714 Division No. 14 106
4715 Division No. 15 X
4716 Division No. 16 86
4717 Division No. 17 68
4718 Division No. 18 X
4801 Division No. 1 78
4802 Division No. 2 99
4803 Division No. 3 46
4804 Division No. 4 63
4805 Division No. 5 184
4806 Division No. 6 51
4807 Division No. 7 144
4808 Division No. 8 40
4809 Division No. 9 1
4810 Division No. 10 179
4811 Division No. 11 58
4812 Division No. 12 19
4813 Division No. 13 44
4814 Division No. 14 2
4815 Division No. 15 0
4817 Division No. 17 54
4818 Division No. 18 11
4819 Division No. 19 121
5901 East Kootenay X
5903 Central Kootenay X
5905 Kootenay Boundary X
5907 Okanagan-Similkameen X
5909 Fraser Valley X
5915 Greater Vancouver X
5917 Capital 0
5919 Cowichan Valley X
5921 Nanaimo X
5923 Alberni-Clayoquot 0
5924 Strathcona 0
5926 Comox Valley X
5927 Powell River X
5929 Sunshine Coast 0
5931 Squamish-Lillooet 0
5933 Thompson-Nicola X
5935 Central Okanagan X
5937 North Okanagan 0
5939 Columbia-Shuswap X
5941 Cariboo X
5945 Central Coast 0
5947 Skeena-Queen Charlotte 0
5949 Kitimat-Stikine X
5951 Bulkley-Nechako X
5953 Fraser-Fort George X
5955 Peace River 15
5959 Northern Rockies 0

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Production de volaille et œufs

Production de volaille et œufsLa Production de volaille et d'œufs vise à recueillir des données sur la production, l'utilisation et la valeur des poulets, des poules à bouillir, des dindons et dindes, et des œufs. Des données sur les prix moyens des œufs vendus, ainsi que sur la consommation apparente par personne de viande de volaille et d'œufs sont également disponibles. Statistique Canada prépare des estimations de la production et de la valeur des viandes de volaille depuis 1951. Les données sur la production et la valeur des œufs ainsi que sur la consommation apparente par personne sont disponibles depuis 1920.

Les données publiées sur une base provinciale servent aux prises de décisions au sein des organismes gouvernementaux, des entreprises de transformation, des magasins de vente au détail et des associations de producteurs. Le secteur de la volaille étant assujetti à la gestion de l'offre, les données servent souvent à réglementer le commerce et la production. Données offertes dans CANSIM, la principale base de données socioéconomiques de Statistique Canada : tableaux 003-0021 to 003-0024, 003-0038 et 003-0039.

Un mois de mai fleuri

>Un mois de mai fleuriLa fête des Mères, qui sera soulignée le 10 mai cette année, est l'une des journées les plus occupées pour la vente de fleurs.

Selon l'Enquête annuelle sur les cultures de serre, les pépinières et les gazonnières, les ventes et reventes de fleurs et de plantes de serre ont atteint 1,4 milliard de dollars en 2014. Les plantes en pot d'intérieur et d'extérieur ont enregistré des ventes de 711 millions de dollars, ce qui représentait 58,2 % des ventes de fleurs et de plantes. Les plantes ornementales à repiquer correspondaient à 15,6 % des ventes de fleurs et de plantes, alors que les fleurs coupées correspondaient à 12,3 %.

Les données sont utilisées par les ministères de l'agriculture fédéral et provinciaux et les associations des producteurs afin d'effectuer une analyse des tendances du marché et d'examiner la production nationale et, en particulier, les importations. Cette enquête est aussi utilisée par le programme des recettes agricoles de Statistique Canada.

Bonne fête des Mères

Bonne fête des Mères à toutes les mamans! Lisez quelques faits intéressants dans l'article La fête des Mères... en chiffres.

Remerciements

Et finalement, nous remercions la communauté des agriculteurs canadiens pour leur participation et leur contribution au Recensement de l'agriculture de 2011 et à d'autres enquêtes de Statistique Canada. Tous ces renseignements d'importance cruciale ne seraient pas accessibles sans votre aide et votre soutien. Nous savons que Statistique Canada pourra continuer à compter sur votre participation.

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