Diminution des portions, hausse des prix : ajustements en fonction de la quantité pour les aliments compris dans l’Indice des prix à la consommation
Description : Diminution des portions, hausse des prix : ajustements en fonction de la quantité pour les aliments compris dans l’Indice des prix à la consommation
L’Indice des prix à la consommation (IPC) mesure les variations de prix et de quantité de certains produits au fil du temps. Quand un produit est vendu en plus petite quantité qu’auparavant, mais au même prix, on parle souvent de réduflation.
Lorsqu’un changement dans le format d’un produit est enregistré, des ajustements sont faits dans l’IPC pour rendre compte de l’incidence sur les prix. Ce processus est appelé « ajustement en fonction de la quantité ».
La plupart des ajustements en fonction de la quantité effectués de 2021 à 2023 étaient pour des produits de la composante des aliments de l’IPC.
De 2021 à 2023, 29,6 % des articles d'épicerie admissiblesNote 1 suivis par l'IPC ont fait l’objet de réduflation.
Au cours de cette période, près de la moitié (49,5 %) des cas observés ont été enregistrés en 2022, quand l’inflation des prix des articles d’épicerie a atteint sa moyenne annuelle la plus élevée en 41 ans (+9,8 %).
Répartition des cas d'ajustements en fonction de la quantité effectués pour des produits alimentaires, par annéeNote 2
| Année | Répartition des cas d'ajustement des quantités par année |
|---|---|
| 2021 | 24,4 % |
| 2022 | 49,5 % |
| 2023 | 26,2 % |
Une proportion beaucoup plus grande de produits de grandes marques (77,6 %) que de produits de marques maison (22,4 %) ont fait l’objet de réduflation.
Produits alimentaires présentant le plus grand nombre de cas de réduflation
Produit
Margarine
Mélanges à base de pâtes alimentaires
Biscuits et craquelins
Fromage mozzarella
Céréales pour petit déjeuner et autres produits céréaliers
Fromage cheddar
Source : Statistique Canada, Indice des prix à la consommation.
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