Les pommes de terre canadiennes, de la ferme à la fourchette

Date de diffusion : le 22 décembre 2022
Infographie : Les pommes de terre canadiennes, de la ferme à la fourchette
Description : Les pommes de terre canadiennes, de la ferme à la fourchette

En 2021, les agriculteurs ont planté 388 485 acres de pommes de terre au Canada. Depuis 2016, la superficie consacrée à la culture de pommes de terre a augmenté de 12,7 %.


Principaux producteurs de pommes de terre, 2021
Sommaire du tableau
Le tableau montre les résultats de Principaux producteurs de pommes de terre. Les données sont présentées selon Province (titres de rangée) et Alberta, Manitoba et Île-du-Prince-Édouard(figurant comme en-tête de colonne).
Province Alberta Manitoba Île-du-Prince-Édouard
Superficie totale (acres) 70 131 77 927 85 235
Superficie moyenne par exploitation agricole (acres) 235 523 396

En 2021, la production totale de pommes de terre au Canada s’est établie à 5 689 455 tonnes métriques, en hausse de 19,2 % par rapport à 2016.

En 2021, 17,1 kg de pommes de terre blanches fraîches étaient disponibles par personne au Canada.

Le prix de détail moyen estimé pour 1 kg de pommes de terre en 2021 était de 4,22 $.

En 2021, le Canada était un exportateur net de pommes de terre, ayant exporté 1,8 million de tonnes métriques de pommes de terre, en hausse de 10,9 % par rapport à 2016.

Les États-Unis constituaient le plus grand marché d’exportation, représentant 90,0 % de toutes les exportations de pommes de terre.

Le saviez-vous?

  • Les agriculteurs canadiens cultivent des pommes de terre à des fins de transformation (surtout en frites) et de vente comme produit frais.
  • La plupart des cultures de pommes de terre sont plantées avec « des pommes de terre de semence » (pommes de terre germées).
  • Une pomme de terre de taille moyenne (148 g) fournit 45 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C et 21 % de celui en potassium.

Sources : Statistique Canada, tableau 32-10-0154-01 – Certaines cultures, données chronologiques du Recensement de l’agriculture, tableau 32-10-0358-01 – Superficie, production et valeur à la ferme des pommes de terre, tableau 32-10-0054-01 – Aliments disponibles au Canada, tableau 18-10-0245-01 – Prix de détail moyens mensuels pour certain produits, Application Web sur le commerce international de marchandises du Canada, Producteurs de fruits et légumes du Canada, 2014, « Production de pommes de terre au Canada ».

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