Les pommes de terre canadiennes, de la ferme à la fourchette
Description : Les pommes de terre canadiennes, de la ferme à la fourchette
En 2021, les agriculteurs ont planté 388 485 acres de pommes de terre au Canada. Depuis 2016, la superficie consacrée à la culture de pommes de terre a augmenté de 12,7 %.
| Province | Alberta | Manitoba | Île-du-Prince-Édouard |
|---|---|---|---|
| Superficie totale (acres) | 70 131 | 77 927 | 85 235 |
| Superficie moyenne par exploitation agricole (acres) | 235 | 523 | 396 |
En 2021, la production totale de pommes de terre au Canada s’est établie à 5 689 455 tonnes métriques, en hausse de 19,2 % par rapport à 2016.
En 2021, 17,1 kg de pommes de terre blanches fraîches étaient disponibles par personne au Canada.
Le prix de détail moyen estimé pour 1 kg de pommes de terre en 2021 était de 4,22 $.
En 2021, le Canada était un exportateur net de pommes de terre, ayant exporté 1,8 million de tonnes métriques de pommes de terre, en hausse de 10,9 % par rapport à 2016.
Les États-Unis constituaient le plus grand marché d’exportation, représentant 90,0 % de toutes les exportations de pommes de terre.
Le saviez-vous?
- Les agriculteurs canadiens cultivent des pommes de terre à des fins de transformation (surtout en frites) et de vente comme produit frais.
- La plupart des cultures de pommes de terre sont plantées avec « des pommes de terre de semence » (pommes de terre germées).
- Une pomme de terre de taille moyenne (148 g) fournit 45 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine C et 21 % de celui en potassium.
Sources : Statistique Canada, tableau 32-10-0154-01 – Certaines cultures, données chronologiques du Recensement de l’agriculture, tableau 32-10-0358-01 – Superficie, production et valeur à la ferme des pommes de terre, tableau 32-10-0054-01 – Aliments disponibles au Canada, tableau 18-10-0245-01 – Prix de détail moyens mensuels pour certain produits, Application Web sur le commerce international de marchandises du Canada, Producteurs de fruits et légumes du Canada, 2014, « Production de pommes de terre au Canada ».
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