Les tomates canadiennes, de la ferme à la fourchette
Description : Les tomates canadiennes, de la ferme à la fourchette
Les tomates canadiennes, de la ferme à la fourchette
Tomates de plein champ
En 2020, les exploitants agricoles canadiens ont ensemencé 15,515 acres de tomates de plein champ.
Production totale de tomates de plein champ, 2020
- Poids (tonnes) : 542 570
- Valeur des ventes (en millions de dollars) : 116,9
Tomates de serre
En 2020, les tomates étaient le principale produit (256,4 millions de kg) cultivé dans les serres à l’échelle du pays, et leur valeur s’est élevée à 665,9 millions de dollars.
| Province | Quantité produite (en million de kg) |
|---|---|
| Ontario | 181,8 |
| Colombie-Britannique | 37,3 |
| Québec | 23,3 |
Exportation de tomates
Où les tomates canadiennes sont-elle consommées?
Les cinq principaux pays de destination des exportations nationales de tomates, 2020:
| Pays | Quantité exportée (kg) |
|---|---|
| États-Unis | 151.3 millions |
| Japon | 1.5 millions |
| Taïwan | 135 495 |
| Chine | 55 019 |
| Jamaïque | 23 411 |
En 2020, 172,7 millions de kg de tomates fraîches on été exportées (exportations nationales et réexportations) par transport routier.
Prix de détail des tomates
En décembre 2020, le prix de détail moyen des tomates était le plus élevé à Terre-Neuve-et-Labrador (T.-N.-L.) et le plus bas en Ontario.
| Province | Prix (en $/kg) |
|---|---|
| Terre-Neuve-et-Labrador | 7,33 |
| Ontario | 5,5 |
Tomates disponibles par personne
En 2019,
| Produits de tomates | Équivalent frais |
|---|---|
| Tomates fraîches | 7.98 kg |
| Jus de tomate | 0.48 litres |
| Tomates en conserve | 5.88 kg |
…étaient disponibles, par personne, au Canada (en equivalent frais).
Sources : Statistique Canada, Base de données sur le commerce international canadien de merchandise, tableau 32-10-0054-01 — Aliments disponibles au Canada, tableau 32-10-0456-01 — Superficie, production et valeur à la ferme des légumes commercialisés, tableau 18-10-0245-01 — Prix de détail moyens mensuels pour certains produits, par province; Ontario Processing Vegetable Growers (https://www.opvg.org/ontario-processing-vegetables/tomatoes – en anglais seulement).
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