Une explosion de saveurs estivales : fruits et légumes
Description : Une explosion de saveurs estivales : fruits et légumes
Une explosion de saveurs estivales : fruits et légumes
En 2018, le Canada a produit 27 millions de kilogrammes de fraises des champs fraîches.
En 2018, la majorité du maïs sucré canadien a été produit en Ontario et au Québec.
| Province | % |
|---|---|
| Ontario | 52 |
| Québec | 35 |
| Alberta | 6 |
| Colombie-Britannique | 5 |
| Manitoba | 1 |
| Nouvelle-Écosse | 1 |
Six provinces ont cultivé des raisins « vinifera et hybride français » pour la vinification en 2018.
69 % de la production totale provient de l'Ontario.
| Province | % |
|---|---|
| Ontario | 69 |
| Colombie-Britannique | 27 |
| Autres provinces | 4 |
Au cours de la dernière décennie, les ventes de pêches ont atteint un creux en 2010, et un sommet en 2018.
| Année | Valeur des ventes ($) |
|---|---|
| 2008 | 35 138 000 |
| 2009 | 27 054 000 |
| 2010 | 24 700 000 |
| 2011 | 27 430 000 |
| 2012 | 31 196 000 |
| 2013 | 28 703 000 |
| 2014 | 30 622 000 |
| 2015 | 34 647 000 |
| 2016 | 32 802 000 |
| 2017 | 40 583 000 |
| 2018 | 43 056 000 |
| Produit frais | Valeur (kg/personne) |
|---|---|
| Maïs | 2,83 |
| Pêches | 1,10 |
| Fraises | 3,45 |
| Raisins | 4,58 |
| Produit | Valeur (en $) |
|---|---|
| Raisins vinifera ou hybride français | 187 950 000 |
| Fraises | 123 379 000 |
| Maïs sucré | 76 367 000 |
| Pêches | 43 056 000 |
Sources : Statistique Canada, Enquête sur les fruits et légumes 2008-2018, Base de données sur le commerce international canadien de marchandises et Aliments disponibles au Canada.
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