Tableau 1
Hausse cumulée en pourcentage des prix à la consommation des aliments au Canada entre 2007 et 2012 pour l'ensemble des catégories, groupes et sous-groupes de la composante principale « Aliments » de l'Indice des prix à la consommation (IPC)
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| Catégorie, groupe ou sous-groupe de produits | Augmentation en pourcentage |
|---|---|
| Aliments achetés en magasin | 18,0 |
| Viande | 18,8 |
| Viande fraîche ou surgelée (excluant la volaille) | 21,9 |
| Viande de volaille fraîche ou surgelée | 16,6 |
| Viande transformée | 16,3 |
| Poisson, fruits de mer et autres produits de la mer | 11,7 |
| Poisson | 13,6 |
| Fruits de mer et autres produits de la mer | 5,7 |
| Produits laitiers et œufs | 13,4 |
| Produits laitiers | 12,4 |
| Oeufs | 25,8 |
| Produits de boulangerie et produits céréaliers (excluant les aliments pour bébé) | 27,3 |
| Produits de boulangerie | 27,0 |
| Produits céréaliers (excluant les aliments pour bébé) | 27,2 |
| Fruits, préparations à base de fruits et noix | 13,1 |
| Fruits frais | 12,3 |
| Fruits en conserve et préparations à base de fruits | 10,4 |
| Noix | 32,6 |
| Légumes et préparations à base de légumes | 14,9 |
| Légumes frais | 12,6 |
| Légumes en conserve et préparations à base de légumes | 22,9 |
| Autres produits alimentaires et boissons non alcoolisées | 19,0 |
| Sucre et confiseries | 26,1 |
| Graisses et huiles | 28,7 |
| Café et thé | 26,8 |
| Condiments, épices et vinaigre | 16,5 |
| Autres préparations alimentaires | 17,0 |
| Boissons non alcoolisées | 15,2 |
| Aliments achetés au restaurant | 14,5 |
| Aliments achetés dans un restaurant avec service aux tables | 14,8 |
| Aliments achetés dans un établissement en restauration rapide et un comptoir de mets à emporter | 13,4 |
| Aliments achetés de cafétérias et d'autres restaurants | 14,5 |
| IPC d'ensemble excluant les aliments | 7,6 |
| Source : Calculs de l'auteur d’après le tableau CANSIM 326-0021 de Statistique Canada. | |
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