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    Information pertinente

    Les Canadiens plus âgés qui ont connu la Grande Crise se rappellent avoir travaillé pour un dollar par jour et avoir payé le bifteck de surlonge 25 cents la livre (454 grammes). Voici un aperçu de l'évolution des salaires et des prix depuis cette époque.

    En 1935, le revenu personnel moyen était de 313 $ par année. Le lait coûtait 10 cents la pinte (0,95 litre) et une douzaine d'œufs, 31 cents. Une boîte de tomates se vendait 10 cents.

    Vingt-cinq ans plus tard, en 1960, le revenu personnel moyen était de 1 672 $ par année. Le lait coûtait 24 cents la pinte et une douzaine d'œufs, 55 cents. La boîte de tomates coûtait 27 cents.

    En 1985, le revenu moyen atteignait 15 903 $ par année. Le lait partiellement écrémé coûtait 98 cents le litre et les œufs, 1,37 $ la douzaine. Les tomates en conserve coûtaient 1,30 $.

    En 2008, le revenu individuel moyen était de 37 700 $ par année. Le lait partiellement écrémé coûtait 1,99 $ le litre et les œufs, 2,57 $ la douzaine. Le prix de détail moyen des tomates en conserve était resté à 1,30 $.

    Tableau 21.b Prix de détail moyens pour les aliments
      1935 2008
      $
    Bacon (1kg) 0,68 8,90
    Bœuf, aloyau (1kg) 0,51 15,39
    Farine de ménage (1kg) 0,07 1,89
    Sucre (1kg) 0,14 1,21
    Café (1kg) 0,83 12,93
    Oignons (1kg) 0,09 1,28
    Pomme de terre (4,54 kg) 0,14 4,58
    Lait (1 litre)1 0,10 2,04
    Œufs (douzaine) 0,31 2,57
    Beurre (454 g) 0,28 4,25
    Total 3,15 55,04
    1. Lait entier.
    Source : Statistique Canada, Annuaire du Canada 1938 (produit no11-402-X au catalogue), CANSIM, tableaux 326-0012 et 003-0022 et Urban Retail Food Prices 1914-59 (produit no62-514 au catalogue).
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