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Les signes conventionnels utilisés dans les tableaux

Tableau 1.7 Exploitants agricoles selon le genre de ferme, par province, 2006

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Tableau 1.7  Exploitants agricoles selon le genre de ferme, par province, 2006
  Canada T.-N.-L. Î.-P.-É. N.-É. N.-B. Qc Ont. Man. Sask. Alb. C.-B.
  nombre
Ensemble des exploitants1 327 055 710 2 330 5 095 3 695 45 470 82 405 26 620 59 185 71 660 29 865
Genre de ferme2                      
Élevage de bovins laitiers et production laitière 25 775 55 355 495 435 12 545 8 540 825 365 1 055 1 110
Élevage de bovins de boucherie, y compris l'exploitation de parcs d'engraissement 86 005 60 475 900 675 6 370 15 000 9 240 16 800 30 115 6 365
Élevage de porcs 9 240 10 95 85 60 2 970 3 395 1 160 320 955 200
Production d'œufs de poules 2 680 20 20 70 50 220 930 185 80 220 880
Élevage de poulets à griller et d'autres volailles d'abattage 2 935 5 15 95 15 555 1 260 135 105 295 455
Élevage de dindons 450 0 0 15 5 75 170 35 20 50 85
Couvoirs 70 5 0 0 0 15 20 5 0 10 10
Élevage de volailles combiné à la production d'œufs 235 0 0 10 5 30 70 15 5 20 90
Élevage d'autres volailles 385 0 0 0 5 100 135 20 5 35 85
Élevage de moutons 4 260 30 20 80 20 930 1 515 195 260 620 590
Élevage de chèvres 1 525 5 5 40 15 240 550 100 80 265 220
Apiculture 2 165 5 5 30 30 215 530 345 350 390 250
Élevage de chevaux et d'autres équidés 22 910 10 115 260 195 1 200 6 560 1 260 1 605 7 095 4 600
Élevage d'animaux à fourrure et de lapins 530 25 10 125 25 100 170 20 0 15 45
Élevage mixte de bétail 10 860 25 75 225 145 890 3 665 660 1 280 2 365 1 540
Tous les autres types d'élevage divers 3 765 0 0 30 30 265 450 180 725 1 605 480
Culture de soja 8 385 0 10 0 0 475 7 670 220 5 0 0
Culture de plantes oléagineuses (sauf le soya) 13 505 0 0 0 0 20 40 1 935 7 130 4 265 110
Culture de pois et de haricots secs 1 590 0 5 0 5 0 200 170 1 090 135 0
Culture du blé 15 475 0 10 5 5 100 1 225 1 645 8 730 3 675 70
Culture du maïs 4 885 0 0 5 0 2 530 2 275 30 0 15 10
Autres cultures céréalières 38 145 0 70 20 40 1 575 6 150 5 045 16 105 8 945 180
Culture de pommes de terre 2 405 25 495 25 345 440 350 245 130 250 110
Autres cultures de légumes et de melons (sauf les pommes de terre) 5 315 95 70 175 100 1 240 2 255 140 60 185 1 005
Culture de fruits et de noix 12 190 55 205 1 185 485 1 845 2 830 180 225 360 4 815
Culture de champignons 240 0 0 5 5 25 105 5 0 5 85
Autres cultures vivrières en serre 1 410 15 5 35 15 395 510 5 35 130 255
Culture en pépinière et arboriculture 6 895 55 25 500 210 905 2 075 210 115 820 1 960
Floriculture 4 140 80 15 140 110 735 1 530 205 220 420 685
Culture de tabac 910 0 5 0 0 5 900 0 0 0 0
Culture du foin 24 090 80 110 350 395 2 365 7 965 1 660 2 470 5 850 2 850
Culture mixte de fruits et de légumes 870 30 10 30 30 155 260 15 20 55 250
Toutes les autres cultures agricoles diverses 12 815 15 90 160 250 5 935 3 115 505 850 1 430 465
Note : Chaque ferme de recensement est classée selon le produit ou le groupe de produits qui représente 50 % ou plus des revenus potentiels totaux.
1. Le terme « exploitants agricoles » fait référence aux personnes responsables de prendre les décisions de gestion nécessaires à la bonne marche d'une ferme de recensement ou d'une exploitation agricole. Jusqu'à trois exploitants agricoles peuvent être inscrits par ferme.
2. Les genres de fermes sont basés sur les catégories des genres de fermes du Système de classification des industries de l'Amérique du Nord (SCIAN) de 2002.
Source : Statistique Canada, Recensement de l'agriculture de 2006.
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