Statistique Canada
www.statcan.gc.ca
Liens de la barre de menu commune
Stagnation des prix des produits agricoles
Consulter la version la plus récente.
Contenu archivé
L’information dont il est indiqué qu’elle est archivée est fournie à des fins de référence, de recherche ou de tenue de documents. Elle n’est pas assujettie aux normes Web du gouvernement du Canada et elle n’a pas été modifiée ou mise à jour depuis son archivage. Pour obtenir cette information dans un autre format, veuillez communiquer avec nous.
Tous les Canadiens ressentent les effets de la variation des prix, mais peu les ressentent aussi clairement que les agriculteurs. Ces derniers sont particulièrement sensibles aux humeurs de la nature, lesquelles peuvent avoir une incidence radicale tant sur les prix des cultures et des animaux d’élevage que sur les pertes et profits. Le secteur agricole n’a pas profité de hausses des prix aussi fortes que celles relevées dans la plupart des autres branches d’activité. Dans bien des cas, les prix des produits agricoles sont aujourd’hui plus bas qu’ils ne l’étaient en 1997.
L’Indice des prix des produits agricoles (IPPA) suit les prix des cultures et du bétail vendus directement de la ferme et exclut explicitement certains coûts, comme ceux du transport à partir de la ferme et les coûts d’entreposage. L’indice exprime les prix que les agriculteurs obtiennent lorsqu’ils vendent leurs produits.
La tendance des dernières années n’a pas été positive : à la fin de 2006, l’IPPA s’établissait à 98,9 par rapport à 1997. Cela signifie que les prix globaux des produits agricoles au Canada ont diminué d’environ 1 % par rapport à 1997. Au cours de cette période, l’indice a atteint un sommet de 111,6 au début de 2003. À la fin de 2006, l’indice des prix des cultures s’élevait à 98,6 et celui du bétail, à 99,5, soit à peu près le niveau enregistré en 1997.
Parmi les produits agricoles les plus durement touchés figurent les céréales, les graines oléagineuses et le porc. Les prix obtenus par les agriculteurs pour des céréales telles que le maïs, le blé, l’avoine et l’orge ont chuté de plus de 10 % entre 1997 et la fin de 2006. Le prix du porc a fléchi du tiers environ, et celui des graines oléagineuses s’est replié de 15 %.
Certains agriculteurs ont affiché des résultats plus reluisants. Entre 1997 et la fin de 2006, le prix des pommes de terre a grimpé de plus de la moitié, et le prix des produits laitiers a augmenté du tiers. Enfin, les producteurs maraîchers ont enregistré une hausse des prix d’environ 19 %.
