Légumes

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  • Tableau : 32-10-0456-01
    Géographie : Canada, Province ou territoire
    La fréquence : Annuelle
    Description :

    Données sur la production, superficie récoltée, prix et valeur à la ferme des légumes de serre.

    Date de diffusion : 2024-04-25

  • Tableau : 32-10-0017-01
    La fréquence : Annuelle
    Description : Données en acres sur les superficies ensemencée et récoltée, sur la production, la production utilisé, le prix moyen et la valeur des ventes de pommes de terre en dollars canadiens.
    Date de diffusion : 2024-03-13

  • Tableau : 32-10-0365-01
    Géographie : Canada, Région géographique du Canada, Province ou territoire
    La fréquence : Annuelle
    Description : Rendement moyen, superficie récoltée et ensemencée, production totale et commercialisée des légumes.
    Date de diffusion : 2024-02-16

  • Tableau : 32-10-0040-01
    La fréquence : Annuelle
    Description :

    Données sur les superficies ensemencée et récoltée, la production, le prix moyen et la valeur totale des ventes de pommes de terre en dollars canadiens. Géographie : Mexique.

    Date de diffusion : 2024-01-23

  • Tableau : 32-10-0358-01
    Géographie : Canada, Province ou territoire
    La fréquence : Annuelle
    Description : Superficies ensemencée et récoltée, production et production vendue (consommée ou donnée aux animaux) et valeur totale à la ferme des pommes de terre.
    Date de diffusion : 2024-01-23

  • Tableau : 32-10-0212-01
    Géographie : Canada, Province ou territoire
    La fréquence : Annuelle
    Description :

    Données annuelles sur la superficie, la production et la valeur à la ferme des fruits et légumes biologiques commercialisés.

    Date de diffusion : 2023-07-13

  • Tableau : 32-10-0356-01
    Géographie : Canada, Région géographique du Canada, Province ou territoire
    La fréquence : Annuelle
    Description : Données sur la superficie, la production et les ventes de champignon, incluant la superficie totale et de récoltée, la production totale vendus, les terres, les bâtiments, le matériel de mise en conserve et conditionnement, le coût de la main-d'oeuvre des employés à temps plein et à temps partiel.
    Date de diffusion : 2023-06-29

  • Tableau : 32-10-0159-01
    Géographie : Canada, Province ou territoire
    La fréquence : Aux 5 ans
    Description :

    Recensement de l’agriculture, 1981 jusqu’à présent. Superficie de serre utilisée et superficie de culture de champignons.

    Date de diffusion : 2022-05-11

  • Visualisation des données : 71-607-X2020025
    Description : Cet outil interactif de visualisation de données met en commun les estimations de plusieurs enquêtes agricoles axées sur les productions végétales. On y présente des données sur les superficies, la production et les ventes de divers produits agricoles. Les données sont divisées par type de culture, notamment les grandes cultures, les fruits, les produits de l'érable, les produits ornementaux, les pommes de terre et les légumes.

    Les utilisateurs peuvent utiliser les différentes variables afin de comparer ou d'analyser l'évolution dans le temps de la superficie, la production ou la vente de produits agricoles.

    Les données sont disponibles au niveau national et provincial sur une période dépendante de chaque enquête, mais allant aussi loin que 1908.

    Date de diffusion : 2021-01-12

  • Carte thématique : 95-634-X201700154905
    Description :

    Ce quatrième ensemble de cartes thématiques, basées sur les données du Recensement de l'agriculture de 2016, présente des cartes sur les légumes (excluant les légumes de serre), les fruits, petits fruits et noix, les produits de serre et les autres cultures.

    Date de diffusion : 2018-04-05
Analyses (17)

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  • Stats en bref : 11-001-X202319423263
    Description : Communiqué publié dans Le Quotidien – Bulletin de diffusion officielle de Statistique Canada
    Date de diffusion : 2023-07-13

  • Stats en bref : 11-627-M2022086
    Description :

    Le Recensement de l'agriculture de 2021 a recueilli des données sur les pommes de terre canadiennes. Cette infographie met en évidence une partie de la chaîne de valeur des pommes de terre en utilisant des données provenant de diverses sources.

    Date de diffusion : 2022-12-22

  • Articles et rapports : 96-325-X202100100001
    Description : Cet article présente les faits saillants et une brève analyse des résultats du Recensement de l'agriculture de 2021 pour la province de Terre-Neuve-et-Labrador.
    Date de diffusion : 2022-06-15

  • Stats en bref : 11-627-M2021038
    Description :

    En 2020, les tomates étaient le principal légume cultivé dans les serres partout au Canada. Cette infographie met en évidence une partie de la chaîne de valeur de la tomate en utilisant des données provenant de diverses sources.

    Date de diffusion : 2021-05-18

  • Articles et rapports : 82-003-X202000400001
    Description :

    Cette étude a recours aux données les plus récentes à l'échelle nationale qui portent sur les apports alimentaires des Canadiens afin de décrire la quantité de légumes et de fruits consommés par les Canadiens et la composition de cette consommation en 2015, pour ensuite les comparer aux estimations faites en 2004. Cette étude a pour objectif secondaire d'évaluer la répartition de l'apport total habituel en légumes et en fruits et de comparer ce dernier aux recommandations du Guide alimentaire canadien de 2007, guide alimentaire en vigueur en 2015. Les données proviennent de l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes (ESCC) - Nutrition, 2015 et l'ESCC) - Nutrition, 2004 (cycle 2,2).

    Date de diffusion : 2020-06-24

  • Stats en bref : 11-627-M2020041
    Description :

    Le Guide alimentaire canadien recommande de manger des légumes et des fruits en abondance. Cette infographie illustre le changement dans la consommation de légumes et de fruits des Canadiens de 2004 à 2015.

    Date de diffusion : 2020-06-24

  • Stats en bref : 11-627-M2019047
    Description :

    L'enquête annuelle sur les fruits et légumes produit des estimations de la superficie cultivée totale, de la superficie récoltée, de la production totale, de la production mis en marché ainsi que la valeur à la ferme de certains fruits et légumes cultivés au Canada. Cette infographie illustre les fruits et légumes appréciés par les canadiens au courant de l'été.

    Date de diffusion : 2019-08-26

  • Articles et rapports : 21-004-X201900100001
    Description :

    Cet article établi un profil économique des producteurs de champignons de type Agaricus et des autres champignons désignés de spécialité pour la dernière décennie. Cette analyse évalue le secteur de la production et de la commercialisation de champignons en utilisant des valeurs qualitatives, des volumes de production, des valeurs de vente à la ferme, des prix et des données d'exportation.

    Date de diffusion : 2019-05-23

  • Articles et rapports : 96-325-X201400111921
    Géographie : Canada
    Description :

    L'horticulture est un type d'agriculture qui englobe un large éventail de productions végétales. L'horticulture comprend la culture de fruits, de légumes et de plantes ornementales et médicinales. On trouve deux grandes catégories de cultures dans l'horticulture : les cultures comestibles et les cultures non comestibles.

    Les cultures horticoles comestibles, comme les fruits, les légumes et les noix, sont des produits cultivés pour l'alimentation humaine qui sont consommés frais ou transformés en produits à valeur ajoutée, comme les aliments surgelés, les confitures et le vin. Bien qu'ils ne soient pas classés comme des plantes du point de vue biologique, les champignons sont considérés comme un produit comestible de l'horticulture. Les plantes médicinales qui sont cultivées pour la production de tisanes et de suppléments, comme le ginseng, sont également considérées comme des produits horticoles comestibles.

    Les cultures horticoles non comestibles ne sont pas utilisées à des fins alimentaires, mais plutôt produites à d'autres fins. Par exemple, les fleurs coupées, les plantes de plate-bande, les arbustes, les arbres et les vivaces sont cultivés comme des plantes ornementales pour embellir les maisons, les bureaux, les jardins et les espaces verts. Les gazonnières sont un autre type d'horticulture non comestible visant à produire de la pelouse établie pour les parterres, les parcs et les terrains de sports.

    Date de diffusion : 2014-04-22

  • Articles et rapports : 96-325-X200700010775
    Géographie : Canada
    Description :

    Quoi de meilleur qu'une tarte aux cerises faite maison fraîchement sortie du four qui dégage une odeur délicieuse de cerises riches et de jus rouge vif. Historiquement, il existe deux types de cerises : les cerises douces, qui peuvent être mangées tout juste après leur cueillette ou aux marchés des fermiers en été, et les cerises aigres, qui sont offertes dans une variété de formes transformées. Les cerises aigres sont nommées judicieusement pour leur goût sur par rapport aux cerises douces ordinaires. Les phytogénéticiens canadiens travaillent depuis un certain temps à la création d'un troisième type de cerise qui combine les meilleurs caractères des cerises douces et des cerises aigres.

    Date de diffusion : 2009-04-03
Références (12)

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  • Enquêtes et programmes statistiques — Documentation : 96-328-M2004015
    Description :

    Dans cette activité, on met l'accent sur l'augmentation de la production de pommes de terre dans l'Ouest canadien, et on examine comment les scientifiques et les producteurs ont constaté que le sol et les conditions climatiques de l'Ouest canadien sont favorables à la culture de pommes de terre.

    Date de diffusion : 2004-10-29

  • Enquêtes et programmes statistiques — Documentation : 96-328-M2004016
    Géographie : Canada
    Description :

    Dans cette activité, on examine les changements qui se sont opérés dans l'industrie vinicole au Canada en réponse à l'Accord de libre-échange entre le Canada et les États-Unis.

    Date de diffusion : 2004-10-29

  • Enquêtes et programmes statistiques — Documentation : 96-328-M2004019
    Description :

    Cette activité met l'accent sur les nouvelles méthodes utilisées par les producteurs de fruits et légumes pour vendre leurs produits. On y examine la tendance agritouristique à l'aide de l'exemple de l'industrie de la citrouille.

    Date de diffusion : 2004-10-29

  • Enquêtes et programmes statistiques — Documentation : 96-328-M2004009
    Description :

    Dans cette activité, on met l'accent sur quelques uns des nouveaux légumes qui se trouvent dans nos épiceries canadiennes, ainsi que sur l'origine de ces nouveaux produits et comment ils sont arrivés sur nos tablettes.

    Date de diffusion : 2004-08-30

  • Enquêtes et programmes statistiques — Documentation : 3407
    Description : Cette enquête vise à recueillir des données pour fournir des estimations de la superficie cultivée totale, de la superficie récoltée, de la production totale, des produits mis en marché et de la valeur nette agricole de certains fruits et légumes cultivés au Canada.

  • Enquêtes et programmes statistiques — Documentation : 3411
    Description : Le but de cette enquête est d'établir des estimations fiables de la production des champignons au Canada.

  • Enquêtes et programmes statistiques — Documentation : 3422
    Description : Cette enquête qui a été discontinuée, recueillait des données sur les stocks de fruits et légumes en entrepôt commun et frigorifique au Canada.

  • Enquêtes et programmes statistiques — Documentation : 3441
    Description : Cette enquête recueillait des données sur les stocks de légumes congelés destinés à la retransformation.

  • Enquêtes et programmes statistiques — Documentation : 3446
    Description : La présente enquête a pour but d'obtenir les renseignements nécessaires pour réaliser une estimation de la production de pommes de terre à l'échelle nationale et provinciale.

  • Enquêtes et programmes statistiques — Documentation : 3464
    Description : L'objectif de cette enquête est de recueillir des données sur les stocks commerciaux bruts non transformés de maïs-grain et de soya entreposés dans les silos à grain.
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