Contrôle et vente des boissons alcoolisées et de cannabis, 1er avril 2024 au 31 mars 2025
Diffusion : 2026-03-05
Les revenus des administrations publiques diminuent en raison de la baisse des revenus provenant de l'alcool
Les administrations publiques fédérale et provinciales ont enregistré des revenus de 15,5 milliards de dollars (-2,0 %) provenant du contrôle et de la vente de boissons alcoolisées (13,1 milliards de dollars; -4,2 %) et de cannabis récréatif (2,5 milliards de dollars; +11,5 %) au cours de l'exercice se terminant le 31 mars 2025. Ces sommes comprennent le revenu net des régies des alcools et du cannabis provinciales, les taxes d'accise, les taxes de vente au détail, les taxes propres à ces produits ainsi que les revenus tirés des licences et des permis.
La baisse des revenus provenant de l'alcool observée en 2024-2025 a représenté la plus forte diminution annuelle depuis que Statistique Canada a commencé à recueillir des données pour cette série en 2004-2005.
Les Canadiens et Canadiennes achètent moins d'alcool
Dans l'ensemble, au cours de l'exercice se terminant le 31 mars 2025, les ventes de boissons alcoolisées des régies des alcools et des autres points de vente au détail se sont chiffrées à 25,8 milliards de dollars, en baisse de 1,6 % par rapport à l'exercice 2023-2024. Cette diminution des ventes d'alcool s'est produite malgré une hausse de 1,6 % des prix des boissons alcoolisées en magasin observée de mars 2024 à mars 2025.
Exprimées en volume, les ventes d'alcool ont reculé de 3,0 % en 2024-2025 pour s'établir à 2 898 millions de litres. Il s'agit de la quatrième année consécutive au cours de laquelle le volume des ventes a diminué. En moyenne, les Canadiens et Canadiennes ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool ont acheté l'équivalent de 8,0 boissons alcoolisées standard par semaine en 2024-2025, ce qui représente une baisse par rapport au niveau enregistré pour l'exercice précédent (8,7) et à celui observé 10 ans plus tôt (9,7).
Graphique 1
Ventes de verres standard par personne ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool, par semaine, 2004-2005 à 2024-2025
La part des ventes d'alcool produit au Canada augmente légèrement
En 2024-2025, les produits nationaux ont représenté 60,6 % des ventes totales d'alcool au Canada, une proportion en hausse par rapport à celle observée pour l'exercice précédent (59,0 %).
Selon le type de boisson, les produits nationaux ont représenté 88,7 % des ventes de bières et 90,7 % des ventes de cidres et de coolers. Par comparaison, ils ont représenté 46,7 % des ventes de spiritueux et 30,0 % des ventes de vin.
La part des ventes d'alcool produit au Canada a augmenté dans toutes les catégories de boissons en 2024-2025.
La part de marché de la bière reste stable
La valeur totale des ventes de bière des régies des alcools, de leurs agences et des autres points de vente au détail a reculé de 1,6 % au cours de l'exercice 2024-2025 pour s'établir 9,1 milliards de dollars. La bière est demeurée la catégorie de boissons la plus vendue au cours de cet exercice. Elle a représenté un peu plus du tiers (35,1 %) des ventes totales, une part inchangée par rapport à celle observée pour l'exercice précédent.
Sous l'effet de la baisse des ventes observée en 2024-2025, les parts de marché du vin (-0,2 point de pourcentage) et des spiritueux (-0,4 point de pourcentage) ont diminué pour s'établir à 29,7 % et 25,8 %, respectivement. Les cidres et les coolers ont été la seule catégorie de boissons à afficher une hausse de sa part de marché, celle-ci ayant augmenté de 0,6 point de pourcentage. Ils ont néanmoins continué de représenter la plus petite part (9,3 %) des ventes totales.
Exprimées en volume, les ventes de bière ont reculé de 3,8 % en 2024-2025 pour s'établir à 1 876 millions de litres. Il s'agit de la neuvième baisse annuelle consécutive. Les ventes de bière étaient équivalentes à 3,1 bouteilles standard de bière par semaine par personne ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool.
Graphique 2
Part de marché des boissons alcoolisées, selon le type et l'exercice financier, 2004-2005 à 2024-2025
Les ventes de vin importé reculent pour la première fois
Les ventes de vin ont diminué de 2,2 % en 2024-2025 pour se situer à 7,7 milliards de dollars. La diminution est principalement attribuable à la baisse des ventes de vin importé (-3,9 %), qui ont représenté 70,0 % des ventes totales de vin. Il s'agit du premier recul des ventes de vin importé depuis que Statistique Canada a commencé à recueillir des données sur les ventes d'alcool selon l'origine en 1992-1993.
L'Ontario (-5,3 %) et le Québec (-4,3 %) ont affiché les plus fortes diminutions des ventes de vin importé en 2024-2025.
Les ventes de vin canadien étaient stables; elles ont augmenté de 1,9 % pour se chiffrer à 2,3 milliards de dollars.
Exprimées en volume, les ventes de vin se sont établies à 460 millions de litres et ont affiché une baisse pour une quatrième année consécutive. Le nombre total de litres de vin vendus en 2024-2025 équivalait à environ 1,9 verre standard par semaine par personne ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool.
Graphique 3
Part de marché des boissons alcoolisées, selon le type, provinces et territoires, 2024-2025
Les ventes de spiritueux reculent
Les ventes totales de spiritueux ont diminué de 3,2 % en 2024-2025 pour s'établir à 6,7 milliards de dollars. En proportion des ventes totales, le whisky (29,6 %), la vodka (22,9 %) et les liqueurs (15,4 %) représentaient les spiritueux les plus vendus.
Dans l'ensemble, le volume des ventes de spiritueux a reculé de 4,4 % en 2024-2025 pour se situer à 177 millions de litres. Ce volume équivalait à environ 2,2 verres de spiritueux par semaine par personne ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool.
C'est dans les Territoires du Nord-Ouest (44,1 %) et en Colombie-Britannique (30,8 %) que les spiritueux ont été la boisson la plus vendue.
Les cidres et les coolers sont la seule catégorie de boissons à afficher une croissance
En 2024-2025, les ventes de cidres et de coolers ont augmenté de 4,8 % par rapport à l'exercice précédent pour se chiffrer à 2,4 milliards de dollars. Pour la deuxième année d'affilée, les cidres et les coolers ont été la seule catégorie de boissons alcoolisées à enregistrer une augmentation des ventes. Les ventes de cidres et de coolers se sont accrues dans neuf provinces et deux territoires en 2024-2025, seuls la Colombie-Britannique (-2,0 %) et le Yukon (-1,8 %) ont affiché des baisses.
Le volume des ventes de cidres et de coolers a affiché une hausse de 2,2 % en 2024-2025 pour atteindre 385 millions de litres. Ce volume équivalait à environ 0,8 verre standard par semaine par personne ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool.
La croissance des ventes de cannabis récréatif ralentit
En 2024-2025, les ventes de cannabis récréatif des régies du cannabis provinciales et des autres points de vente au détail ont progressé de 6,1 % (+0,3 milliard de dollars) par rapport à l'exercice précédent pour s'élever à 5,5 milliards de dollars. Il s'agit néanmoins d'une croissance plus lente que celles enregistrées en 2023-2024 (+11,6 %) et en 2022-2023 (+15,8 %). Le prix du cannabis récréatif a diminué de 1,1 % de mars 2024 à mars 2025.
Les extraits inhalés représentent la catégorie de cannabis récréatif ayant enregistré la plus forte croissance
Parmi les différentes catégories de cannabis récréatif, ce sont les extraits inhalés qui ont affiché la plus forte croissance en 2024-2025; leurs ventes ont augmenté de 12,8 %. La part de marché des extraits inhalés a continué d'augmenter en 2024-2025 pour s'établir à près du tiers (31,1 %) des ventes totales. Le cannabis comestible à l'état solide (-2,2 %) a été la seule catégorie de cannabis à afficher une baisse des ventes en 2024-2025.
Les ventes de cannabis en 2024-2025 ont été équivalentes à 167 $ par personne ayant l'âge légal pour consommer du cannabis. Le Yukon (384 $) a enregistré les ventes les plus élevées par personne et le Québec (105 $), les ventes les moins élevées. La faiblesse des ventes au Québec s'explique en partie par les restrictions en vigueur pendant l'exercice (notamment une interdiction visant les produits de cannabis destinés au vapotage et les produits de cannabis pour usage topique) ainsi que par l'offre limitée de produits comestibles.
Graphique 4
Part de marché du cannabis, selon le type et l'exercice financier, 2021-2022 à 2024-2025
Regard sur le Canada et les États-Unis
En 2024-2025, les importations canadiennes de boissons alcoolisées en provenance des États-Unis se sont chiffrées à 1,0 milliard de dollars, en baisse de 5,4 % par rapport à l'exercice précédent. Au cours de la même période, les exportations canadiennes vers les États-Unis se sont élevées à 1,4 milliard de dollars, en hausse de 4,1 % d'une année à l'autre.
Ces chiffres représentent les valeurs des échanges commerciaux entre les deux pays et non les ventes finales aux consommateurs.
Pour une analyse plus approfondie et des données actualisées sur les échanges commerciaux entre le Canada et les États-Unis, ventilées par catégorie de produits, veuillez consulter L'application Web sur le commerce international de marchandises du Canada.
Pour consulter les plus récentes données et analyses relatives aux secteurs touchés par la relation socioéconomique entre le Canada et les États-Unis, veuillez consulter la page Web Regard sur le Canada et les États-Unis.
Note aux lecteurs
Comparabilité et limites des données
Il convient de distinguer les statistiques sur le volume des ventes de boissons alcoolisées de celles sur la consommation de boissons alcoolisées. Les volumes des ventes comprennent uniquement les ventes déclarées par les régies des alcools et leurs agences, y compris les ventes des établissements vinicoles, des brasseries et des autres points de vente ayant un permis délivré par des autorités compétentes.
Les statistiques sur la valeur monétaire des ventes de boissons alcoolisées doivent être distinguées des dépenses des consommateurs en boissons alcoolisées. Les données sur les ventes ont trait aux revenus des sociétés des alcools et de leurs agences. Une partie de ces revenus comprend les ventes à des établissements détenant un permis, comme les bars et les restaurants, dont certaines seraient considérées comme des dépenses intermédiaires d'entreprise.
La valeur des ventes de boissons alcoolisées exclut toutes les taxes de vente, la valeur des contenants consignés et les dépôts. Le volume absolu des ventes de boissons alcoolisées est calculé en multipliant le volume des ventes par le pourcentage de teneur en alcool de chaque catégorie de produit.
Les statistiques sur les ventes de cannabis ne tiennent pas compte des transactions sur le marché illicite de cannabis. La valeur des ventes comprend uniquement les ventes légales de cannabis non médical (excluant toutes les taxes de vente) déclarées par les sociétés du cannabis et les établissements détenant un permis des sociétés du cannabis.
Les différences dans les lois provinciales et territoriales ont une incidence sur les types de produits du cannabis jugés légaux par chaque secteur de compétence. Ainsi, les ventes de cannabis par type de produit de chaque secteur de compétence rendent compte non seulement des préférences des consommateurs, mais également des limites placées sur la disponibilité de certains produits.
Les données du cannabis ont été tirées du questionnaire intitulé « Rapport d'exploitation des sociétés des alcools » et du Système de suivi du cannabis de Santé Canada.
Les chiffres par habitant ne tiennent pas compte des répercussions du tourisme international ou de la mobilité interprovinciale de la main-d'œuvre, comme les cas où les personnes résident dans une province ou un territoire et sont employées temporairement dans une autre ou un autre.
Verre standard
Selon les lignes directrices de Santé Canada, un verre standard est défini comme un verre de bière, de cooler ou de cidre de 341 ml (12 onces) à 5 % de teneur en alcool, un verre de vin de 142 ml (5 onces) à 12 % de teneur en alcool ou un verre de spiritueux de 43 ml (1,5 once) à 40 % de teneur en alcool.
Âge légal pour consommer de l'alcool par rapport au calcul par habitant
Les verres standard par semaine par personne sont calculés pour chaque personne ayant l'âge légal pour consommer de l'alcool au Canada. Celui-ci est de 19 ans et plus dans chaque province et territoire, sauf au Québec, au Manitoba et en Alberta, où il est de 18 ans et plus.
Les ventes d'alcool par habitant, exprimées en valeur et en volume, sont fondées sur la population de 15 ans et plus. Cela permet des comparaisons avec d'autres pays ainsi qu'avec l'Organisation de coopération et de développement économiques et l'Organisation mondiale de la Santé, qui présentent aussi les données sur la consommation d'alcool par habitant en se fondant sur la population de 15 ans et plus.
Ventes de cannabis par personne
Les ventes de cannabis par personne sont calculées pour la population ayant l'âge légal pour acheter, consommer, posséder et faire pousser du cannabis récréatif. Celui-ci est de 19 ans et plus presque partout au Canada, sauf en Alberta, où il est de 18 ans et plus, et au Québec, où il est de 21 ans et plus.
Taux d'inflation
Les taux d'inflation proviennent de l'Indice des prix à la consommation mensuel, non désaisonnalisé.
Produits
L'infographie « Ventes d'alcool et de cannabis au Canada, avril 2024 à mars 2025 » est maintenant accessible dans le cadre de la série Statistique Canada – Infographies (11-627-M).
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