Tableau 2
Entreprises innovantes dans l'industrie de la transformation alimentaire au cours des exercices 2021, 2022 et 2023, selon l'industrie et le type d'innovation
| Innovation en matière de produits | Innovation en matière de procédés | Innovation en matière de marketing | Innovation organisationnelle | Au moins un type d'innovation | |
|---|---|---|---|---|---|
| % d'entreprises | % d'entreprises | % d'entreprises | % d'entreprises | % d'entreprises | |
| Toutes les industries | 33,1 | 38,5 | 43,9 | 41,8 | 67,7 |
| Fabrication de sucre et de confiseries | 40,9 | 39,6 | 54,6 | 54,4 | 78,6 |
| Fabrication d'autres aliments | 45,6 | 49,7 | 55,8 | 51,1 | 78,1 |
| Mise en conserve de fruits et de légumes et fabrication de spécialités alimentaires | 42,0 | 52,6 | 46,3 | 47,8 | 75,0 |
| Fabrication de produits laitiers | 39,2 | 46,3 | 52,3 | 49,6 | 74,5 |
| Abattage d'autres animaux | 34,9 | 70,5 | 41,1 | 41,1 | 70,5 |
| Boulangeries et fabrication de tortillas | 31,9 | 30,9 | 45,8 | 37,2 | 66,5 |
| Mouture de grains céréaliers et de graines oléagineuses | 20,1 | 30,9 | 34,4 | 45,7 | 65,6 |
| Fonte de graisses animales et transformation de la viande provenant de carcasses | 28,2 | 36,7 | 39,7 | 38,6 | 64,0 |
| Fabrication d'aliments pour animaux | 28,2 | 39,6 | 33,3 | 42,6 | 63,1 |
| Abattage et transformation de la volaille | 21,2 | 38,4 | 33,2 | 29,5 | 60,4 |
| Abattage de bovins de boucherie | 34,5 | 23,8 | 43,5 | 32,7 | 58,9 |
| Préparation et conditionnement de poissons et de fruits de mer | 14,0 | 24,0 | 22,5 | 25,5 | 47,7 |
| Abattage de porcs | 16,7 | 20,5 | 32,0 | 20,5 | 35,9 |
Source(s) :
Enquête sur l'innovation dans l'industrie de la transformation alimentaire, 2023 (5072).
- Date de modification :