Statistiques des broyages des principaux oléagineux, Canada et États-Unis, 2021
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Diffusion : 2022-03-14
En 2021, les triturateurs canadiens ont broyé 9 857 362 tonnes métriques de canola, en baisse de 4,2 % par rapport à 2020. Cette baisse a fait suite à un sommet de 10 290 286 tonnes métriques, atteint en 2020. En 2021, la quantité de soya broyé a fléchi de 6,2 % comparativement à 2020, pour se situer à 1 648 918 tonnes métriques. La production d'huile de canola s'est chiffrée à 4 218 110 tonnes métriques et celle d'huile de soya, à 308 155 tonnes métriques, alors que la production de tourteaux de canola a atteint 5 700 369 tonnes métriques et celle de tourteaux de soya, 1 282 829 tonnes métriques.
Au cours de la première moitié de 2021, le broyage du canola au pays a continué d'augmenter à un rythme vigoureux par rapport à 2020, principalement en raison des approvisionnements abondants et de la forte demande internationale. Toutefois, la sécheresse qui a sévi dans les provinces des Prairies tout au long de la saison de croissance en 2021 a eu des répercussions négatives sur les récoltes. En effet, elle a entraîné une baisse des approvisionnements, de la qualité des récoltes et de la teneur en huile du canola. Conjuguée à un report des stocks historiquement bas de l'année précédente, cette situation a donné lieu à une diminution du broyage de canola au cours de la deuxième moitié de 2021, en raison du manque d'approvisionnement.
En septembre et en octobre 2021, la quantité de graines de canola broyées est demeurée élevée, car le canola qui a dû être broyé était de qualité inférieure; une plus grande quantité est donc nécessaire pour produire la même quantité d'huile comparativement aux années précédentes, où du canola de qualité supérieure était broyé. En revanche, comme les approvisionnements ont continué de diminuer, la quantité de canola broyé en novembre et en décembre a été nettement inférieure à celle de canola broyé au cours de la même période les années précédentes.
Une grande partie du canola récolté au Canada est utilisée par les usines de trituration du pays. Au cours de la campagne agricole 2020-2021 (d'août 2020 à juillet 2021 pour le canola), la trituration intérieure de 10 424 753 tonnes métriques de canola a représenté 45,2 % de l'utilisation totale de cet oléagineux, tandis que les exportations de ce dernier en ont représenté 45,9 %. Une part plus importante de l'utilisation totale a été consacrée à la trituration intérieure par rapport à la campagne précédente, où la trituration intérieure a représenté 41,9 % de l'utilisation totale.
Aux États-Unis, au cours de l'année civile 2021, les triturateurs ont broyé 58 206 109 tonnes métriques de soya, en baisse de 3,1 % par rapport à 2020, et 1 860 675 tonnes métriques de canola, en baisse de 10,0 %. La production d'huile de soya s'est chiffrée à 11 433 726 tonnes métriques et celle d'huile de canola, à 762 478 tonnes métriques. Au cours la même période, la production de tourteaux de soya s'est chiffrée à 42 812 704 tonnes métriques et celle de tourteaux de canola, à 1 073 125 tonnes métriques.
Note aux lecteurs
Statistique Canada fournit des statistiques annuelles sur le broyage des principaux oléagineux au Canada et aux États-Unis. Cette série a été préparée en collaboration avec le National Agricultural Statistics Service du département de l'Agriculture des États-Unis.
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