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Statistiques de la volaille et des œufs, août 2018

Diffusion : 2018-08-28

Les stocks de viande de volaille congelée conservés dans les entrepôts frigorifiques au 1er août 2018 se sont chiffrés à 101,840 tonnes métriques, en hausse de 14,6 % par rapport au 1er août 2017.

En juillet, les placements de poussins de couvoirs dans les fermes se sont établis à 70,7 millions d'oiseaux, une augmentation de 4,2 % par rapport à juillet 2017. Au cours de la même période, les placements de dindonneaux ont augmenté de 4,9 % pour s'établir à 1,9 million d'oiseaux.

Poursuivant une croissance soutenue d'une année à l'autre, la production d'œufs a atteint 67,1 millions de douzaines en juin, une hausse de 4,0 % par rapport à juin 2017.

Graphique 1  Graphique 1: Stocks de viande de volaille
Stocks de viande de volaille

Graphique 2  Graphique 2: Production d'oeufs
Production d'oeufs

  Note aux lecteurs

Il est possible de consulter les statistiques de la volaille et des œufs pour le Canada et les provinces.

Les données d'août 2018 sur les stocks d'œufs et de viande de volaille congelés et de produits d'œuf en poudre comestibles sont accessibles. Les données de juillet 2018 sur les placements de poussins de couvoirs et de dindonneaux sont accessibles. Les données de juin 2018 sur la production d'œufs sont accessibles.

Ces données peuvent faire l'objet d'une révision.

Coordonnées des personnes-ressources

Pour obtenir plus de renseignements ou pour en savoir davantage sur les concepts, les méthodes et la qualité des données, communiquez avec nous au 514-283-8300 ou composez sans frais le 1-800-263-1136 (STATCAN.infostats-infostats.STATCAN@canada.ca), ou communiquez avec les Relations avec les médias au 613-951-4636 (STATCAN.mediahotline-ligneinfomedias.STATCAN@canada.ca).

Date de modification :