Production des principales grandes cultures, juillet 2014
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Diffusion : 2014-08-21
Les agriculteurs canadiens s'attendent à ce que la production de blé, de canola et de maïs-grain retourne à des niveaux plus normaux en 2014 après avoir atteint des niveaux record en 2013. La production de soya devrait augmenter pour atteindre un autre sommet cette année, les agriculteurs ayant déclaré cultiver près d'un million d'acres de plus.
Au moment de l'enquête, dans les provinces des Prairies, les agriculteurs ont indiqué que les pluies abondantes de la fin de juin auront vraisemblablement des répercussions sur la superficie récoltable.
Blé
À l'échelon national, la production totale de blé devrait s'établir à 27,7 millions de tonnes métriques en 2014, en baisse de 26,2 % par rapport à 2013.
Cette baisse attendue est le résultat d'une diminution de 2,6 millions d'acres récoltées et d'une baisse de 17,6 % du rendement global, qui passerait à 44,0 boisseaux à l'acre.
En Saskatchewan, la production totale de blé devrait se fixer à 13,4 millions de tonnes, en baisse de 26,9 % par rapport à 2013. Cette diminution résulte d'une réduction de 1,4 million d'acres récoltées et d'une baisse du rendement (-19,0 %), qui s'établirait à 38,8 boisseaux à l'acre.
Des baisses de production sont aussi prévues en Alberta (-21,7 %) et au Manitoba (-34,9 %).
Soya
À l'échelon national, la production de soya devrait atteindre 5,9 millions de tonnes en 2014, dépassant le sommet de 5,2 millions de tonnes enregistré en 2013.
En Ontario, la production de soya devrait s'accroître de 15,8 % pour atteindre un sommet de 3,6 millions de tonnes. La hausse est attribuable à une augmentation de 21,4 % de la superficie récoltée, qui s'établirait à 3,0 millions d'acres, tandis que le rendement moyen devrait reculer de 4,6 % pour se fixer à 43,2 boisseaux à l'acre.
Les agriculteurs du Québec prévoient une croissance de 16,9 % de la production de soya, qui atteindrait un sommet de 990 000 tonnes. La superficie récoltée devrait augmenter de 17,8 % pour atteindre 836 500 acres. Par contre, le rendement devrait reculer de 0,7 % pour s'établir à 43,5 boisseaux à l'acre.
Au Manitoba, la superficie récoltée de soya devrait augmenter de 17,7 % pour s'établir à 1,2 million d'acres, tandis que le rendement devrait diminuer de 14,6 % pour se fixer à 32,1 boisseaux à l'acre. Par conséquent, la production de soya (+0,6 %) devrait se situer à un niveau semblable au sommet de 1,1 million de tonnes enregistré en 2013.
Canola
Les agriculteurs canadiens prévoient produire 13,9 millions de tonnes de canola en 2014, en baisse de 22,6 % par rapport à 2013. Ce repli est principalement attribuable à la diminution de 20,0 % du rendement moyen, qui s'établirait à 32,0 boisseaux à l'acre.
En Saskatchewan, la production de canola devrait être de 6,7 millions de tonnes, en baisse de 25,0 % par rapport à 2013. Ce recul est attribuable à une diminution de 21,3 % du rendement moyen, celui-ci devant s'établir à 29,6 boisseaux à l'acre, ainsi qu'à une réduction de 495 000 acres de la superficie récoltée.
En Alberta, les agriculteurs prévoient une diminution de 16,8 % de la production de canola, qui devrait s'établir à 5,0 millions de tonnes. Ce repli est le résultat d'une baisse de 18,8 % du rendement moyen prévu, alors que la superficie récoltée devrait augmenter de 2,5 % pour atteindre 6,2 millions d'acres.
Au Manitoba, les agriculteurs s'attendent à une production de canola de 2,1 millions de tonnes, en baisse de 27,2 % par rapport à 2013. Le recul est attribuable à des diminutions prévues de la superficie récoltée (-8,3 %) et du rendement (-20,7 %).
Maïs-grain
À l'échelon national, la production de maïs-grain devrait diminuer de 19,5 % par rapport au sommet de 14,2 millions de tonnes établi en 2013 pour se fixer à 11,4 millions de tonnes en 2014.
Après avoir atteint un sommet en 2013, la production de maïs-grain en Ontario devrait reculer de 16,8 % en 2014 pour s'établir à 7,5 millions de tonnes. La baisse est essentiellement attribuable à une diminution de 15,3 % de la superficie ensemencée, puisque le rendement moyen (-1,7 %) devrait être relativement stable.
Au Québec, les agriculteurs prévoient une baisse de 19,7 % de la production de maïs-grain, celle-ci devant s'établir à 3,0 millions de tonnes en raison de diminutions de la superficie récoltée (-15,4 %) et du rendement moyen (-5,2 %).
Au Manitoba, la production de maïs-grain devrait s'établir à 739 200 tonnes, en baisse par rapport au niveau record de 1,2 million de tonnes enregistré en 2013. Ce recul est le résultat de baisses de la superficie récoltée (-26,7 %) et du rendement (-17,3 %).
Orge et avoine
À l'échelon national, la production d'orge devrait reculer de 30,0 % pour s'établir à 7,2 millions de tonnes en 2014. Cette diminution est attribuable à une réduction prévue de la superficie récoltée, qui reculerait de 19,9 % pour s'établir à 5,2 millions d'acres, et du rendement moyen, qui diminuerait de 12,6 % pour se fixer à 62,7 boisseaux à l'acre.
Les agriculteurs canadiens s'attendent à une baisse de 32,1 % de la production d'avoine, qui s'établirait à 2,6 millions de tonnes, en raison de diminutions de la production récoltée et du rendement.
Note aux lecteurs
L'Enquête sur les fermes de juillet relative à la production des grandes cultures a été menée auprès d'environ 12 850 agriculteurs canadiens du 23 juillet au 4 août 2014. On a demandé aux agriculteurs de déclarer leurs estimations de superficie, de rendement et de production pour les céréales, les graines oléagineuses et les cultures spéciales.
Les enquêtes sur les fermes recueillent des données du Québec, de l'Ontario, du Manitoba, de la Saskatchewan et de l'Alberta à chacune des six occasions d'enquête de la campagne agricole (mars à novembre). Toutefois, les données sont recueillies deux fois par année seulement (à l'occasion de l'Enquête sur les fermes de juin sur les superficies ensemencées et de l'Enquête sur les fermes de novembre sur la production finale des grandes cultures) pour Terre-Neuve-et-Labrador, l'Île-du-Prince-Édouard, la Nouvelle-Écosse, le Nouveau-Brunswick et la Colombie-Britannique, qui représentent de 2 % à 4 % des totaux nationaux.
Pour ces provinces, à compter de juillet 2014, les estimations de la production de juillet et de septembre sont calculées en tenant compte des données finales des trois dernières campagnes agricoles. La superficie récoltée est d'abord estimée selon le ratio obtenu par la somme des superficies récoltées des trois dernières années sur la somme des superficies ensemencées des trois dernières années. Ce ratio est alors multiplié à la superficie ensemencée de l'enquête de juin 2014. Cette superficie récoltée est ensuite multipliée par le rendement moyen des trois dernières années pour obtenir l'estimation de la production.
Les estimations définitives de production pour 2014 seront diffusées le 4 décembre 2014 et sont sujettes à révision pendant deux ans.
Source de données parallèle: En guise d'outil supplémentaire permettant d'évaluer les conditions de croissance des grandes cultures pendant la campagne agricole, les lecteurs sont invités à visiter l'application Web du Programme d'évaluation de l'état des cultures. Les lecteurs peuvent y suivre un indice de végétation des terres en culture mis à jour chaque semaine.
Tableau Tableau CANSIM001-0010 : Estimation de la superficie, du rendement, de la production et du prix moyen à la ferme des principales grandes cultures, en unités métriques.
Tableau Tableau CANSIM001-0017: Estimation de la superficie, du rendement, de la production, du prix moyen à la ferme et de la valeur totale à la ferme des principales grandes cultures, en unités impériales.
Définitions, source de données et méthodes : numéro d'enquête numéro d'enquête3401.
Les données sur les stocks des principales grandes cultures au 31 juillet 2014 seront diffusées le 5 septembre.
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