Services de restauration et débits de boissons, avril 2013
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Diffusion : 2013-06-28
Les ventes de l'industrie des services de restauration et des débits de boissons ont diminué de 1,4 % par rapport à mars pour s'établir à 4,5 milliards de dollars en avril. Au cours de la même période, l'Indice des prix des aliments achetés au restaurant a reculé de 0,8 %.
En avril, trois des quatre secteurs de l'industrie ont affiché une baisse de leurs ventes par rapport à mars, soit les restaurants à service complet (-1,7 %), les établissements de restauration à service restreint (-1,4 %) et les établissements de services de restauration spéciaux, comprenant les entrepreneurs en restauration, les traiteurs et les cantines mobiles (-0,2 %). Les ventes des débits de boissons ont légèrement augmenté de 0,1 %.
En avril, huit provinces ont connu une diminution des ventes, tandis qu'une province a affiché une hausse. La plus forte baisse a été observée à l'Île-du-Prince-Édouard (-2,7 %) et au Québec (-2,5 %). La hausse a été enregistrée en Alberta (+0,7 %).
Note aux lecteurs
Toutes les données figurant dans le présent communiqué sont désaisonnalisées et sont exprimées en dollars courants. Pour obtenir plus de renseignements sur la désaisonnalisation, reportez-vous au document intitulé La désaisonnalisation et le repérage des tendances économiques.
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